簡單定難見人見智 ;)) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I: ^* {2 l: g# K; @; i: C) @+ ~
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一、燉排骨
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炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 公仔箱論壇( ?, J8 r$ ` Y" Z3 ?2 [
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注意：
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5 c0 p6 T! n d1 ]4 d1 M% P) [+ T! Ttvb now,tvbnow,bttvb1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 os.tvboxnow.com, p6 T! L; @ m* s" Y) K/ X7 P; V
5 I& ]* K: C# r6 X& j& Mos.tvboxnow.com2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 2 F6 l( ?1 q6 i" x
8 a3 O) _% A: r' p二、悶蛋
5 S: Y( f% s d& i5 f8 q" i4 h$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }+ N/ r2 S8 |. ?
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb( ]4 D6 \/ v+ ^& L1 L: j0 \
* F9 j0 a+ e# n j$ r( N1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
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0 j/ Q7 ^2 ^4 P1 I* x' p3 L三、紅燒茄子肉絲 tvb now,tvbnow,bttvb: g3 @0 w% l$ W/ `
+ R0 [1 b0 z: d+ P3 S, j* {8 Vos.tvboxnow.com1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, ~$ ^+ _6 `0 u
6 ?0 G! o3 ]5 n# S8 l) ?+ N公仔箱論壇2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
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1 X X9 c- x+ t& T+ P3、三分鍾後即可食用。os.tvboxnow.com8 ?. e- Y: d- d1 f
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四、雞蛋炒西紅柿
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( n. I i3 W- vos.tvboxnow.com1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) E1 o$ N1 q ?% l
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2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） 公仔箱論壇/ e, J5 \, [/ I. ~3 S0 q
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五、可樂雞翅 . v1 ~3 j% ]* u' w# k J2 V) d; s8 e4 }
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1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；
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6 Y" a# e+ O3 \, H/ o! I. k2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；tvb now,tvbnow,bttvb6 k) |- g9 H, K7 q$ T
8 g4 {3 M0 _1 a3 x X3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。7 r- ~ e0 I; `, R& E
4 l8 j" U5 e0 M% `公仔箱論壇六、蘑菇香菇紅燒豆腐 os.tvboxnow.com( Q2 d# E7 A7 U9 P$ D
) Y, a5 o# b5 ^+ _9 r9 `公仔箱論壇新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
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; T6 ]/ @0 N: f0 Z, I2 t& c6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、牛肉芹菜 3 P- o; Y- W q. `
4 ^6 X6 ^. i: \/ q5 ios.tvboxnow.com材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
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& H' Z% P! t* N' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5 G: b: Z$ o# y7 `0 l1 ~- \
! R) o, Q7 f8 g, ?$ J9 Dos.tvboxnow.com１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 公仔箱論壇; C2 a) x) c1 C$ ]9 Y
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２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
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T5 Y& E' S5 \3 F! ], ?os.tvboxnow.com八、皮蛋豆腐：
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( Q" C8 H' U3 \0 K& Z內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
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9 G G0 U/ u0 y* ]8 ?2 e+ k九、洋芋頭雞蛋湯 公仔箱論壇, M3 Q4 s3 \( J; q0 G
7 J% V: _3 m2 p; F" D洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
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5 V& l5 P5 Y# l1 q十、咖喱雞翅 tvb now,tvbnow,bttvb' r6 u5 O3 b. d; b t c
! o8 \9 }, J: W6 Aos.tvboxnow.com雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; tvb now,tvbnow,bttvb# g( Z6 \/ E3 h% M; ~% I
) A4 S/ e7 J! f' A6 Z% Los.tvboxnow.com土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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發表於 2007-2-24 01:15 AM
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