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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞公仔箱論壇0 N9 ^6 O! I7 `' n

  x2 G  U% U/ n5 i5 s0 e* Wtvb now,tvbnow,bttvb對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。os.tvboxnow.com  a; \9 |1 _* f6 _4 P- v, v
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。
' f' Y# u2 J$ v- E2 W8 u都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用
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另外加多左個紅酒知識庫
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 2 n  |3 R8 y  q2 F$ }, i
is that true???
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I try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 
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+ r5 O2 L: ~4 Q) Q* L! U公仔箱論壇比多個紅酒飲法益你 ;))
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飲酒溫度 2 M5 @- O( v' c- }$ X0 Z: B
讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。
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! d' U+ g# J' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f  O* W+ b' g$ \+ |4 ~  S0 X

& `4 T9 i6 v% o6 }  t+ ^$ Kos.tvboxnow.com紅葡萄酒# ]* Z' s( l9 f, B
輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度
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" @, o1 j4 a( N  X$ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^% [* R: a% l5 R& N5 x* O- i* G
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雪莉(sherry)- 攝氏11度
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砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度
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建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 ~! C$ X' _2 R4 v4 \; c; K9 }
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普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: m( Q5 x5 g& I1 w4 S
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建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。os.tvboxnow.com" T/ q7 Q- k: d8 S

: B7 f8 q. n2 R公仔箱論壇上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 w& I& E- j, B
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建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。
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+ m; y. d4 r$ J3 h% ptvb now,tvbnow,bttvb粉紅酒 - 攝氏8-10度tvb now,tvbnow,bttvb! b# S$ }& ~5 Z6 s" \

( U1 K8 }  X/ `, L. S9 Aos.tvboxnow.com建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ b1 x) C7 h  C7 ~7 a" ?: @

5 ]- s/ }. Z: J! c9 h0 u* h+ I8 W' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒及普通香檳- 攝氏3-8度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w; w5 {+ }. i0 u
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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0 g* s8 ^! h8 i/ y4 m& Jos.tvboxnow.com一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。
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) ~. c' {1 U  s, ]6 m5 W& f7 F家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
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. p9 x4 j: g' K4 G% B! f- @# }# zos.tvboxnow.com至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。
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但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 d0 W+ Q: q! _; Q
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二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。
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3 R+ E3 \9 J0 u' y8 c6 z9 `5 T三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ b( o& m7 ~' j1 u: A  {
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四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。
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五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。
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  S1 U7 \* W8 ]7 r& t# L# ]& S) itvb now,tvbnow,bttvb六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
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haha... i guess is true
thanks
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