原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 
; C) g, K* e0 u2 Q4 Gtvb now,tvbnow,bttvbreally?? Let me try it tonight sin la ^^" . G! v) V" A7 R% S% l# u公仔箱論壇
+ r5 O2 L: ~4 Q) Q* L! U公仔箱論壇比多個紅酒飲法益你 ;))
* u6 y/ g* @* T! b/ q% J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 n' Y& G" H# X, q. B' `
飲酒溫度 2 M5 @- O( v' c- }$ X0 Z: B
讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。
% K" K" _, c" ~+ I/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大錯特錯。
/ S- @( J1 q5 u8 |( h7 m
! d' U+ g# J' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f O* W+ b' g$ \+ |4 ~ S0 X
& `4 T9 i6 v% o6 } t+ ^$ Kos.tvboxnow.com紅葡萄酒# ]* Z' s( l9 f, B
輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度
9 { U; L$ p0 r. Aos.tvboxnow.com
" @, o1 j4 a( N X$ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^% [* R: a% l5 R& N5 x* O- i* G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* t. a1 l, C
雪莉(sherry)- 攝氏11度
2 H) g* Q+ o8 T! q% i9 F) t6 S, e! U+ |) S
砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度
. V- |2 y' F8 b$ b4 q' _tvb now,tvbnow,bttvb8 O/ L0 z3 ~+ n' |4 V V
建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 ~! C$ X' _2 R4 v4 \; c; K9 }
os.tvboxnow.com* I @, Z Z) T2 c& h. `
普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: m( Q5 x5 g& I1 w4 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H) D( ~/ }0 Q) ]. y6 w% S& ~
建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。os.tvboxnow.com" T/ q7 Q- k: d8 S
: B7 f8 q. n2 R公仔箱論壇上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 w& I& E- j, B
tvb now,tvbnow,bttvb# ^* j) M- B5 f, }" |8 H) X! x
建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。
) s3 K- w8 @+ Q) b9 @" I+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ m; y. d4 r$ J3 h% ptvb now,tvbnow,bttvb粉紅酒 - 攝氏8-10度tvb now,tvbnow,bttvb! b# S$ }& ~5 Z6 s" \
( U1 K8 } X/ `, L. S9 Aos.tvboxnow.com建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ b1 x) C7 h C7 ~7 a" ?: @
5 ]- s/ }. Z: J! c9 h0 u* h+ I8 W' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒及普通香檳- 攝氏3-8度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w; w5 {+ }. i0 u
os.tvboxnow.com: d7 c3 d2 \9 Z$ n& }6 i' T# r) {" w
建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
8 R @8 k8 Z5 s! W公仔箱論壇
0 q h ?: \' `9 p4 K$ W( N7 j' ]os.tvboxnow.com上等香檳 - 攝氏8度
) g" f8 h$ p- C; S; n' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y1 n* [& X% D* s6 D公仔箱論壇飲酒步驟 tvb now,tvbnow,bttvb0 x1 e, D4 U/ a
0 g* s8 ^! h8 i/ y4 m& Jos.tvboxnow.com一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。
[* Q5 |5 J* D0 U1 y2 w* A
) ~. c' {1 U s, ]6 m5 W& f7 F家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
& H8 E9 D* a q# Z+ h* U' w
. p9 x4 j: g' K4 G% B! f- @# }# zos.tvboxnow.com至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。
( B1 ?2 [: D& W4 Y7 l7 W6 p8 F" u8 i `' ^8 M% X* I( u$ }
但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 d0 W+ Q: q! _; Q
/ D7 E" z& H5 x
二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。
; K$ W% f3 r5 o7 |) T
3 R+ E3 \9 J0 u' y8 c6 z9 `5 T三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ b( o& m7 ~' j1 u: A {
7 d+ Q9 k/ s$ i9 J
四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。
% Z2 J! r- d% e' e) z# u4 t" A* d6 s
五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。
' a9 r8 Q3 v9 v5 v5 I0 W8 T公仔箱論壇
S1 U7 \* W8 ]7 r& t# L# ]& S) itvb now,tvbnow,bttvb六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。 |