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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐) }' M" {+ k4 p1 e; t
公仔箱論壇7 p/ z' L+ W. ~6 R4 M: D

食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb8 A* I4 ^) d9 ]" w& [
菜名:公仔箱論壇. t( _  a1 A. N: k+ U, J3 w
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }5 e) [2 F0 o4 t+ B6 s- U
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、os.tvboxnow.com+ e2 _( ~5 l$ ]4 r& L
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) |# A3 Z# p
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, L( A. @# D, v
os.tvboxnow.com6 b4 |) }. q& e" L+ m$ p

食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇( K5 ]1 c1 k* T! C2 y5 M$ F
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇; C8 X0 L$ f1 L% s% s# ]
調味:os.tvboxnow.com$ v' U6 j6 r) d2 y5 \) T: V
生抽、蠔油各適量
做法:# k+ p8 q/ e+ [# ~
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- r- @+ D# s0 }
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。9 F  }% P1 O& ~+ y9 [
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _8 d- W: m' x# t2 z2 I
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

os.tvboxnow.com' N  E0 {4 R0 m1 B. n
食譜:栗子雞飯" h  I7 @7 r3 w4 H
菜名:  y+ F5 o; g5 _& i* b# N
栗子雞飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! r" \5 h9 s: t) r
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com8 Z. q& |% r- X7 W1 U7 u5 `
材料:os.tvboxnow.com9 {1 Y- t! W' J/ o+ H. z! o
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、! o( d: V3 n# Z- V& \; `
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量, q, h* i8 w9 v6 v6 K8 ]
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量' e. V; L' q1 |. u- M
做法:" x% _: l. c( k% t5 n& w# t
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。- X. A+ o' x" `& N- `
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，+ ^+ X5 f( {% Q0 W% R5 Y
      拌入雞髀肉煮至全熟。' P4 z! {9 G+ J0 q
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。1 a! @: @/ f. `9 z* v) V
公仔箱論壇! `+ V. L* Z: r
5 N8 K* X/ N  t1 f0 w. n/ x
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( _8 W7 b* D: j# ?4 {4 I3 C2 Z
菜名:os.tvboxnow.com/ v8 N' p; d' p" L7 c; E
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇* V& p, c% T4 q5 \( O; _. I3 M, x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% B' l4 ?& A) M9 G( F& F4 V
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量os.tvboxnow.com& d: C: J/ E6 x* o- n6 U9 S1 {/ X
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s3 {+ {& S. w' C$ p. g0 d9 s) ]
做法:  D. l9 y& m% x& ~$ D
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。  i- f7 m9 h+ _& Q
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇7 t% q7 z3 V6 |0 Y
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。0 u0 i% n; T- p' O! s3 }3 _5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 C6 @% P, j- Z. s* f1 q

os.tvboxnow.com( _4 \4 h) \8 K" S4 `
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
tvb now,tvbnow,bttvb- ^# X3 Z" r9 O# @; O/ B, q7 w% ^

食譜:杏汁白菜豬肺湯7 b9 ]) f& N+ S. X
菜名:
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇& H" e1 I, B, b! s3 i" n7 _, E4 V
菜系:公仔箱論壇9 m7 N/ v" f( F5 }  B6 c6 B
廣東菜/粵菜3 z. `1 \' ?8 w9 e2 j$ x
材料:公仔箱論壇6 P  S7 `. A( J4 N; r! w6 B0 z
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:4 ^- ]& ?% ~0 d1 c
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H* }, O  w, {0 D* c7 [+ k9 ?
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
1 a- R7 M# ?2 L* C9 H7 `

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) j/ h$ F: p" ^  c, S: {% C: l1 f
混醬大魚頭煲
菜系:公仔箱論壇3 s1 r( k5 F0 h
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G* m' j# j& b5 ?4 z: \9 Q
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p( m! |; l( r9 d1 r
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb: |* V5 W; g+ I9 o
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |. Y7 W/ b. P
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、os.tvboxnow.com4 E6 a* V1 D+ O/ ^0 {3 G
      蔥段作裝飾即成。

os.tvboxnow.com6 w9 E) f! b2 a
食譜:參薯油鴨煲, D5 I, j7 v, w4 E+ r* q" }
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ F1 C( \) P: V' b, ^
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( V+ @) O; N9 e) Q
糖適量& O' Z4 {/ ^1 R4 x3 t6 G) ?2 J
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a- s9 F+ E3 o5 W6 F; t
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇& H8 m" U, E/ T# z6 `+ _
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食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb$ c- j& ^4 i/ @7 [; a6 k# {+ Y
菜名:7 Z# {1 i, r- v- P0 B' f/ ~9 k+ g
西式生炒糯米飯os.tvboxnow.com7 `& B; [* E, M; C0 p/ D9 b2 f: ]7 p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、os.tvboxnow.com: G9 [; A/ N  ?' Q
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。8 B: u5 l2 g9 V; W
tvb now,tvbnow,bttvb( [* e$ C  T7 u3 A

第3集 - 新派冬季美食( p% J6 z$ d; w, \

os.tvboxnow.com% \; ]3 k: h4 g- C
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:7 L$ e* e, q  B# r
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L4 M" P  e" ]
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com2 k- C6 E5 N# N! u. D4 w: G
調味:os.tvboxnow.com* s: C/ `: n# f( t, ~. E
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e5 L; T7 w1 n0 m; g
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb- b+ J/ w9 z9 n5 ]  ], C
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇/ e" d% e/ K8 o: d+ Z
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅' v+ c! k, N* r+ R/ O! j
菜名:os.tvboxnow.com3 a" E. c* u, I; j/ m5 V; F
蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇, F* s" H+ Y0 J+ k% `2 [! C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇9 y( Y) Y4 w) E  W
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb: J  c; i3 @, A. q2 P4 v. n
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 k& F( a% T& }& r3 k. @8 Z
菜名:  y1 i8 e) ]! z4 N* S6 t/ S5 s" r9 Z
鎮江辣雞翼+ k- i/ K$ G7 b; s2 ?" S
菜系:公仔箱論壇! _, b8 S' K* e6 a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" a" G7 ~1 P$ j0 D* X* r1 M# J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a  \0 Y9 U; {
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:* Z( R/ j. r2 J9 S' Y/ I
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。1 n. ~1 j+ f( d$ S, E* d
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 k. v% a! l5 Q! F( R. H; D
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。8 C0 D9 t4 l) e& d7 S. }; w% Z) v
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。- u7 y3 U' [+ X) x1 x
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，os.tvboxnow.com9 V1 s: `4 |$ O7 F* N1 N
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

公仔箱論壇1 J2 `1 [+ ?( \* T. ]+ G
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^. J2 v* k- y3 q1 T

食譜:太子參烏雞湯
菜名:2 {0 R8 |: H  A) S- l
太子參烏雞湯
菜系:os.tvboxnow.com) H; G8 H4 c7 |8 ]+ _; c
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb, Z  c& _" O: C
調味:公仔箱論壇" W2 I. Z3 O- {- I
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ F  b: P) Y+ X* q
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 s# h  x6 ^; ]& w# [$ u' [

' k) d; I% x# w3 a/ A& A, x
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:8 @6 Y9 b2 D: K9 K* |
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# i# ^+ A' T1 b6 D  ~- g; U
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克9 ^# F( K0 p2 E7 T6 x/ b/ P6 x: k# G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; _& x1 q/ J" z4 a
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，$ T- s* E2 H$ Q4 H: b. _
放涼成湯汁，備用。1 P* H  P1 \( O& M' s, r6 P1 p- o
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。/ n( L8 D$ z/ j& }3 ~- C
7 @! O0 N- V' l" B" S" x) Q

食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb: w0 y& u9 O! m7 H. _. \
菜名:
香料燒雞! q8 S2 b% S5 C& R
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇: x4 Z! Y" W& J3 u6 }% _$ w6 G
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. \5 W! R" i4 Y+ v4 m2 C* F2 C
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; K+ {& }5 S# v% f; N+ P2 C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S3 I0 L) K4 c* u  k9 J: i  s
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇! c/ h  O+ p( x% x- |, t. b
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。  z: C% {$ H8 q+ u, f
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/ i$ O; V6 s, W6 ]4 L9 l
食譜:魚露雜菜公仔箱論壇4 }2 m- g/ j, \. a5 q
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇; |0 ]& ~. C, R; e
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量6 z( P$ K5 z% d! m
調味:os.tvboxnow.com! D1 S7 x+ i6 o$ v
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 W0 E, L& X3 b# q. Y; V, j1 L, p$ h
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j8 E- C* H, k: J! j+ T" J  ?
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \6 {+ u; e0 s

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第6集 - 健康素菜雙響炮4 K* }$ U# w& l# g
! o* t4 q- D6 n# ]6 A
os.tvboxnow.com3 \5 x) X2 z$ U8 N; x' l" i. E2 J
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ X  o8 Q) p; \5 V" Y" o
菜名:os.tvboxnow.com8 h9 ]; B  Z' x$ D3 m' l" k* u9 o
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:os.tvboxnow.com% G6 T- P* `  q0 R7 Y: u8 S
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com# y( \/ e: @& O: \
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:8 S* x8 T/ d: k
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。  S; o, c3 @( ?$ z$ V
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食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb8 ]5 l& A- ?/ B( B. k- U# @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" n  M8 i, i6 i; U$ c! t
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb: c# @3 S& R! p' r
材料:3 `+ a( _2 p0 u0 d& z' [' F
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇8 n) J0 v9 i4 ]% {
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬6 @+ C! p" s" Z- t% M- I" w
菜系:
韓國菜) w1 y6 W' s4 l# P# u2 g, D
材料:8 q( R/ [6 W; c) x7 l5 g: O
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、  _1 L$ m! P; n3 W
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; ?- Y& X: X2 d+ J* X0 z" ^
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇* \1 y" P, v' R
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。os.tvboxnow.com; b( Q; a# ~/ N% K: l  Z0 `+ f9 Y; g
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。os.tvboxnow.com, O! [1 f, d. Q9 Q: y4 P* X

公仔箱論壇3 ]5 I- u( p1 z: y6 o7 }
食譜:中東素牛肉飯os.tvboxnow.com" J5 E1 ^, g" j2 w% n" _, u3 A
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:% W& m0 S& |) s, s) D4 r
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 }- v# j' s8 T+ v. V4 R
材料:' I' A# |$ |7 I' ~0 b
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、os.tvboxnow.com1 d! t; E$ @1 F6 ]; H* d
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb  X" w0 g$ X6 w) j7 K8 G0 S' ]6 y
孜然粉1湯匙
調味:: M7 _' t; b2 w7 A
鹽適量os.tvboxnow.com/ P* ~7 q' s- R3 W3 s
做法:5 A) O1 s: X8 J. t% I- l; Q
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。# p2 q& z5 ~% R6 ?
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。- Y0 k2 s; P3 S, o. N, ]
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第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb) q9 Z/ o3 ^! Z1 M  `/ d6 M1 F

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯os.tvboxnow.com; p1 a; a. r5 \8 G/ k. T" X+ G0 \) h
菜名:公仔箱論壇7 R$ u7 H, x2 U6 ?+ P
石斛淮山杞子烏雞湯# f# n4 N2 H$ S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com3 P+ V( q! g; Z+ l- I
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇% Y1 p& K$ Z- f0 g
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% A, X) ^% J/ |' ]  j7 b2 a
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' n& m8 k0 d1 _* R$ @
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹
菜名:9 q! I/ b- v+ W
黑胡椒蟹
菜系:公仔箱論壇, E/ S2 {& {3 Z' S3 M! r# |" R
新加坡菜公仔箱論壇" ~1 Y, X5 V) h4 X/ [
材料:4 N8 d9 @! T: c! Z
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇, q  d. E* G7 @0 H' N
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 b5 [/ g& f: {4 G, z+ a
做法:/ `6 b  T8 H1 }$ G; G6 @8 Q; Y; C
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇  u1 S9 m* m2 k
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。: p7 {: i$ `" {9 b
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:公仔箱論壇5 x) A7 ?* ~8 u$ K/ ~, [7 `  y
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb% d( s6 s9 Q! P5 D2 s: B
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 L; l  k8 f) y- n7 I' ^
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \2 j* `4 [( |
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量公仔箱論壇# X$ t. g* A: ~% q; W" R
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇; k- U# ~( I! T7 R
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 C$ n3 @4 \- v& V- p) U
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb, I" k0 q3 Y* r# A4 l' `- ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T$ k* |1 @/ Y, Y, r! H. }
韭黄火腩燴海參3 _7 n+ _  }. b$ L) B1 n
菜系:公仔箱論壇. Y4 m) W! y# y6 S+ h0 L4 e
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:3 E2 R, o0 B$ {' m2 n: D* K$ m8 m/ E! \
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:os.tvboxnow.com7 _- Y* T, [! Y3 p; {# C' O
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:os.tvboxnow.com! }# q# N' k0 ~; O
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:os.tvboxnow.com' G: ^1 `9 M& i+ p  F- ^7 \
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:os.tvboxnow.com6 L( V( K3 @% x) ?) o( x2 B+ w
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻" j, q5 L5 G* }3 ?9 K
菜名:  n  A" r3 J* `
芝士撻% O0 y7 ~# z6 f& g: {
材料:" X, w  t( T2 B) l
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q  ~3 s+ n  _9 d3 N/ e9 T2 p
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 1 [3 N4 n% @7 _: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 J3 I* Y% e" I  u
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# j9 s1 \- x$ P; v1 T7 s6 p
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。) B! e/ w1 K: C, ]" q* \7 n9 q+ q1 s
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫5 d' E; o4 t/ r! Q0 L/ _6 M

8 k0 [" w+ r1 Q
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:公仔箱論壇! x$ s2 H1 \! f* o0 b* ]/ o$ q
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) y' ]. y, t2 V* w" I( T9 H
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲* \5 j, n! s9 |8 d8 G: C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 z4 V! L8 t1 o2 }" I  `. C
花膠海參煲
菜系:# n9 B$ r4 S1 ^! Q) ?
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! Y2 q4 d3 O! W
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、公仔箱論壇7 p' R* o- T) G8 ^! R
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: P2 X: x- P8 p) b% x: k
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇5 I" b; ?7 y, h+ [; S( ^
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! z3 c! Y# f# R( u* S: }
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。7 E- k4 s: t1 i9 _4 ]' |* @/ I
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇! D2 s4 u* W5 B) l9 P" g
公仔箱論壇3 o( z! m8 m! Z- Z* W

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 f4 r: h2 @
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。os.tvboxnow.com5 v; Q7 o( n5 ^5 l, r
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。os.tvboxnow.com  J" P7 r4 c# P/ F  K% f0 c3 L
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。  R3 @# N9 _+ Q
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb- V( r3 `/ R- N' S
菜名:+ K' G, U7 `% D- A
特色手撕雞* C& c% \/ l. ]+ U/ X
菜系:! s+ W0 t. r' m6 S. o+ Y  o
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# v4 _/ {+ b0 v8 }; ^
材料:8 P' f+ r. j/ e* s3 c& ~% Q$ n
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb# M' d% u) K- a" j$ u* S
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! R4 w- s+ r
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. g2 v" g/ C( a! }, \1 W
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。os.tvboxnow.com  ?, k* Q: z' @2 o  ]
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。) z- p, X) _% l
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb* S/ Z' O- g7 Q( i# y+ V6 y
菜名:
子薑豬頸肉公仔箱論壇8 Z! F9 Q+ F& ~1 ^' ]1 n! j. C. Y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 ~. e. H8 k( m/ T& a- X+ I
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( m# y+ T. y: G
材料:7 U& C) S/ ?/ |
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G4 Z8 e2 G  z0 L6 F. I
調味:os.tvboxnow.com! d( l# Z/ R1 l5 f  q: v8 ~: R! U
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇/ \( B/ d' _2 l, H& G' P  ?- R
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。0 c8 x7 m: R$ Q# a( x# n; \
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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公仔箱論壇% U3 h7 G8 }4 V: k
第8集 - 少見食材功效多" }3 `6 e7 E. R+ P, \+ J0 f

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:os.tvboxnow.com! P3 f% k/ u. O" I
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! m3 |# o' _. r! l% O' b  u! M
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B* ^/ e& X! B$ m
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^5 n4 J, T( B
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。$ B* d0 i, k& e  }$ t8 e0 g) A
os.tvboxnow.com- O* i. w& c- k- m+ [7 S
$ D0 ^* p( F+ Q- Z! {! Z
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）os.tvboxnow.com  c; q# U8 c  N* a% }6 u9 z
調味:os.tvboxnow.com3 m  @2 i7 d5 T! J
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇: b! M+ y: ?3 T" [9 x' e
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升os.tvboxnow.com7 K8 R# j# _1 U1 D1 n. G
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。2 Z) H6 M7 N2 S5 I8 V6 {4 n7 T& N; y
2.起油鑊，煎香豬柳備用。* i. b* l7 V* l/ p# w3 C
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( C9 f! h- X( K3 [
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐$ b- P3 X% h0 e/ s# q
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜1 `: e1 V' E* k8 l- H
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 ; q: G' q7 L9 h8 w* t
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb& K% ^, ]+ C6 }9 T; l
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# `6 ]( _. X; L: F& j6 r& K/ F

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb( C' e9 S2 X+ r& x
菜名:os.tvboxnow.com8 T0 f1 B( j' F+ S6 ]1 {+ j) \
塌菜肉碎雲耳蟲草花os.tvboxnow.com- G% _; I( a1 x& M
材料:os.tvboxnow.com- E4 A9 l1 ]+ y( V$ W
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙os.tvboxnow.com% I, }1 B9 v1 j: ^$ U
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:2 k9 c/ V  H3 m0 }: o; p3 p" j
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。os.tvboxnow.com$ c+ g8 X) p; ?; d1 e
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。os.tvboxnow.com/ ?) d( c8 F' d; F! Q  j8 ?; b3 F
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/ Z+ M6 q; ~2 y( m) D- F' l
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ P. Y8 ^' h# S6 D
菜名:  D9 G7 ]+ p0 F" E9 y+ b. X. }
鮮人參紅棗煲雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d: g( p. `' X, ~5 [1 V* m
韓國菜
材料:公仔箱論壇& A2 x: J! t$ g$ ^- R
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, I" P6 }5 b  H4 @
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( F" o9 D; H: j/ W5 I2 [7 T
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:公仔箱論壇. k) J! J6 i1 f+ s: F
韓國菜6 K) t0 |. ^* i$ Z- j* N
材料:os.tvboxnow.com; `% C+ z  e0 I$ ?; t
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:公仔箱論壇3 X  I- K3 `1 V7 t
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {0 }1 `9 E# [# |1 }
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇2 R4 e9 L( ?! N; ?
8 }% q) l; d- t
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食譜:韓式紙包雞os.tvboxnow.com. L9 C4 B, F/ K+ N
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。! R. V& `' h% j' b5 v4 F: T

1 C: o8 U6 Q; ~0 w: J2 ^& d
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:os.tvboxnow.com' k' a/ F% J# o7 ]. }$ H# S
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S, b' ?7 }! q" L7 M
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韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵3 D; d  l8 h$ j/ V: R
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。; C, g# }. ^- y( R% Y, T
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。" x% c/ W9 w5 A0 ~6 {* {* m5 z  L
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: B' n+ ~3 F# V& q
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

公仔箱論壇, d2 i0 X4 O, q2 [
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇( N/ u7 v7 J9 ?# H0 p
菜名:4 q/ x1 t) r4 u- ~$ I
鹿筋杜仲豬尾湯: K- I% a* G2 f. K& ^) J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d* M. n0 M9 g) ]6 P9 s
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E  f- x! W) ]/ {& g( @
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、os.tvboxnow.com5 O$ A/ _1 s& c2 |+ X# ^
蜜棗2粒（洗淨）
做法:2 Q4 I* P! E3 B- f- U+ n: m
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲os.tvboxnow.com* [/ j6 \" `- q/ K/ C
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 _9 k5 s( @6 C7 ~- @* |7 r
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S$ L: A( D: U5 N  z* [2 s
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵9 g; ]1 i: k2 e4 z6 Y8 @
調味:, B8 n) R3 G, A
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 D3 {$ {: B  r# F; r# G+ `
川式麻辣醬2湯匙
做法:公仔箱論壇' p- i% s" j7 K; b$ J
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。: l; H: O$ n9 f3 T% K
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇- B5 `/ V" B- P
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。. U0 T; y  H% R) K$ d: ?
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ T) |& l3 Y+ e1 R) B8 U& X) [  n

食譜:腰果露
菜名:os.tvboxnow.com9 Q" J! N1 C! @# _; r& E9 F
腰果露公仔箱論壇" V- T* a6 F+ M( }. t
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L7 V7 m/ E& z5 M4 ^. i$ Y  y  _
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
公仔箱論壇5 B; K1 V4 }4 ]& d

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋* e5 \+ ~0 {3 L7 w* g8 m' d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% |7 P. l$ F- q4 x' J* x8 n
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! |! w' v7 V4 d* ^6 S  ~& }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* K7 b# E  \' H& S: C* i0 ~# n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 I+ S( U- _1 F1 l
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q, s  P9 M) h9 D8 o: |# T3 T, l/ {
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。os.tvboxnow.com- h5 E+ q  x: o5 m9 Y
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

. ?: g6 b/ I. z) K
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:os.tvboxnow.com3 b- \& X' w8 z9 y3 s( R, K
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇$ H! o, ^" S4 o% ^8 E
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、公仔箱論壇" p! @0 h' _+ S% k- j
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、+ z# o1 c5 A6 |' L! ~  D7 V) W* u
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量os.tvboxnow.com, ~5 b" V  L$ h1 s) s; @- N. x
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。os.tvboxnow.com* V2 `+ ~$ c! w0 j7 s
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。/ Z0 b4 [" v  b. f. y9 U
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇! h; q; Y: j; q6 Q9 n: N; f9 M
食譜:青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb& _9 B. ?) f4 b! u# [
菜名:% ?; p+ w" v! ?- q6 r# D
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 V0 y9 }, {0 m2 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量公仔箱論壇% w! B% \) B! S1 }! E; D
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t9 y0 I5 G; i' M& g
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( g* A# J9 C* V9 ~& i6 w
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
os.tvboxnow.com6 K) P) {( |+ w+ V. y
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔公仔箱論壇4 ]# Z/ u- @" ?+ V- Q8 g
菜系:' K& i. W* W# S" p
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S6 c3 j5 M9 r* a4 b0 o9 M9 G
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇' b3 G$ V- r( \
做法:* e" b! `5 R7 L" p6 @- w2 a/ \1 ]
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。os.tvboxnow.com6 ~% u/ _' X( a+ g$ q
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。" n& ]/ \# `2 d0 U% O+ S
公仔箱論壇' x- e, P$ R) M& O
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 \. j1 a4 M5 n/ t
菜名:os.tvboxnow.com, K+ X3 n, t) S  O& f& H# m
鮮百合甜豆炒鴿鬆) _( \, j2 p9 c& d' X# k
菜系:9 K5 D% O6 R: b! r6 o, l
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]* s# R& B6 {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. f5 w1 y' C( g/ Q, s) u
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許  c  t$ w  Y# B/ D% J( `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 |3 K. [# w4 H+ L3 B4 s& }
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇, q8 A: P- ]5 H+ \, B# K
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。& t) x3 J  w9 G9 E+ Q) S# {
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。! @# p9 P2 d$ S2 i9 \$ Y% H* m- _

食譜:荷葉雞肉紅棗卷- x2 x( E6 ^  M
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; [3 }* C1 B0 K1 I; l" Y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 X6 e4 J9 T/ ^' [* u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P* E: l; j& L2 v% @
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇9 u% I# ~9 Z) B2 R  Q* f, I2 i9 F
tvb now,tvbnow,bttvb- l" q9 Q, M) l) R! T6 q
公仔箱論壇# T+ \% V3 E: ^4 ?
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹! l  p  y# V: m* G1 |9 C" Z3 O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ J( P+ ]# h/ Q6 H* L# H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 h/ m4 O) i5 `, T  z+ `" a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 K$ S1 e& ~' m  t
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇  A2 d- J/ V/ j
調味:公仔箱論壇' b8 l8 G  c, P( D1 V
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。os.tvboxnow.com' D! o$ Y* J7 e7 ?# d1 s& j; f! f* d
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。; f' D" \: o( I$ f% l1 m, U
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食譜:香草煎厚切豬扒2 r- P* I2 J3 k
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:os.tvboxnow.com8 v- x  d- K, i5 x
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量5 ]' A5 u2 j4 n9 `
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。os.tvboxnow.com7 D+ d) m& ^# n
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K/ Z7 R6 ~0 N+ ~+ O
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

公仔箱論壇, E0 \& ^0 k1 |6 G. M' x% h
食譜:栗子冬菇燜排骨os.tvboxnow.com* ?$ Y+ v" F% j0 E4 K: r) x' \
菜名:1 Q* \6 I9 ?$ X9 F; s
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb2 O8 V# @0 I$ Q" `& z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 C* l! S: O- A) j4 b; ?0 x
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb/ m- R7 ?$ [. A" A' ]& W  ]
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:. A! i8 |7 K( d$ _
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。/ b+ Z9 V: {* W/ J, H# Y$ M
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。os.tvboxnow.com) ^6 V9 I* F' x3 D3 A' ^
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。os.tvboxnow.com' O4 X# o7 K! |2 @/ c! a
4 v5 ~# {2 H* Z- I9 j; T
! R* N2 r; F5 n# n2 ?5 K# R
食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb9 h( c& @) e) I6 I' |
菜名:os.tvboxnow.com' ~  Q( Z$ S* A
翠玉瓜炒蜆
菜系:公仔箱論壇" {( l, H, z- w+ I, o/ |- `7 I
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com* u+ Z1 m5 |0 j9 p. u, ]7 c
材料:- X. x2 {" z9 f' F2 u% \
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇) Y8 H2 h6 i/ S8 W8 u% \
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯os.tvboxnow.com$ {. l% ?: [1 i9 X* E: [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# g) P& s1 Z& F# X7 j! X
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、0 K) G( E, g! T  e( Z
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U% B. ~) M; V7 Z) q! {$ w
調味:
鹽適量公仔箱論壇5 _' t% r) Z' T( C: W. F. r0 t4 \
做法:& W( \4 U. Z' B3 Y: s: ?
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! H0 n# p7 h! c5 a- F! ~
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:- W( H  C7 X/ b( p
黃花魚煮蘿蔔
菜系:6 y4 m9 }+ n' ]1 y1 m
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& \" N8 q1 u, I; I& Z1 S( m5 C" i
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F' e) K' _9 g: L! M
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:公仔箱論壇; H2 Z4 e4 i5 M9 |  ^5 j# ~8 ^6 R
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:2 ^! f1 f' L9 `! R5 G5 U
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、3 E9 f% `4 s4 q9 f' n
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb* [5 R" p0 {, Y# e
調味:$ t9 P8 [4 z9 |/ P! s9 b  T5 B
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量. U+ E/ D# E( L- W
做法:公仔箱論壇; T5 k8 k4 s4 {. J  W
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. Z- F3 J6 \8 @0 j- b% G
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。  O7 f, F& x3 F: M- \9 c4 f
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& Q1 ?* S2 Q( P
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉os.tvboxnow.com. E+ Q1 k' Q7 e3 i& c: }1 G
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. E. S" P7 l  W$ f
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r  t" Q) q7 A3 s" t+ e
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。os.tvboxnow.com' ]2 W( m* [+ V0 r, K- j1 i6 _
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇1 j4 A+ Q1 h6 c) s5 U
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D3 B, O- A) M( N& X

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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯os.tvboxnow.com3 M: |5 M& h4 d7 M% }2 `
菜系:
廣東菜/粵菜" [% C; Y3 [4 i2 k" N3 ]6 R
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb+ R  d* X6 v" ]. E. J
調味:
鹽適量% {  N" K* `7 I7 y
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。/ W  p1 T' H6 v4 _' i. X
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N! j* g/ m" c5 z% \
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& u; P# X6 k# U3 c7 n2 i& P
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]; l: D/ U6 D% K# K
調味:os.tvboxnow.com$ q+ _8 H4 n, f* v5 w
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 w; ~% M1 ~$ S
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。! ?) G5 U& w! _% h! P' N- f/ f% g
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。, \. p; X; I; F; L- R* b
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% n3 w' n' w2 W/ I/ j" ~& a) S
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。$ r/ b  a( o9 O5 o! h( ]
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 `. t: k0 j! P' U

公仔箱論壇; s- B2 o1 m0 ~" H" g8 }
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ c+ {" l1 w" D& n3 \
清湯蘿蔔牛腩
菜系:公仔箱論壇- I. B' y. C3 x/ K8 j8 O
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K+ ]* ?  Z( s; N5 p+ c
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。) e" E& {* k3 A& x8 j
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞0 `& j& v* e/ B/ \7 T
菜名:os.tvboxnow.com  Y* E0 I5 N/ a/ S- D" Q
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb* B5 m" j/ a# A5 x& j
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇$ A& l/ Z: f1 d
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' W4 k& x( R/ g- {8 [& u7 O1 L
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇" a0 d" _; F+ Z' l" G7 a( b
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇9 J. K0 E: O( O3 k. D
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。! o5 B4 v, b0 A+ Y, f
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。2 c* @  H3 G" E" N2 R
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. T0 S4 {( M
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y1 k+ ~' A+ q( d4 x# l/ m8 D
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第15集 - 歡聚星夢幫
os.tvboxnow.com9 a# k; ^% X6 v$ H2 W" |
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb' x, ^& X" h, ?
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. o" `0 M9 D9 \$ r
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 i. e2 r7 F6 ?
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x* X& F' N& ~. T$ r
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ V4 ~! G% \
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。: f1 m) V) X7 d/ _  T8 W2 o

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:4 Z1 s' d: z  n$ C; A
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、os.tvboxnow.com; @* |+ V$ d+ h- j. g8 h3 N
芫荽1棵
做法:0 V. O8 g3 j7 j% D$ a
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb/ c8 g0 |2 h/ N8 [4 i; m1 n  u
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* P( _) x! v4 n6 r1 v$ F" o+ f
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜8 @# q# Y2 _) r: D/ r
材料:公仔箱論壇- c6 G9 _/ b$ J6 y' o* H7 h4 e
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n& e8 m" [6 E6 f/ v$ m
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:os.tvboxnow.com% w. m4 L5 @; A; P
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [! l" m, |9 b0 w' m7 X1 [
os.tvboxnow.com" R" p( i; A, s8 @! V5 b
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:os.tvboxnow.com% V9 U% Y  e3 a  _
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇% p4 Y# j/ ?6 w. f# f" L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b5 y8 z0 C" {- o; [- P/ _
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、os.tvboxnow.com/ R, O5 x: ^5 o  k9 c
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條- w& q4 H6 U: J" h9 z: q5 l
調味:os.tvboxnow.com  k8 c' `. \# P' t
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量5 \% L6 O! U4 M5 w
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇6 S5 W' z, H; m0 c% u0 b
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。os.tvboxnow.com* H0 A3 w% g5 P2 V! w
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ |. K' c: I, W+ {
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:6 ?8 R1 A# F4 U5 `/ H5 [7 R9 }
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜) d( p& J$ {% V# o5 H4 X
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ M' ?0 o+ m$ u( S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( i6 S' C7 T. d! T7 \
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:) `" v' F2 N, i* z
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇! B$ D: Q3 R& ^. S+ q& Q. }5 I2 m
做法:: B$ `; q# S: {& B' Q# M3 n- w
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。; d& A+ J9 T2 W9 L: u% O& T
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 O" |) o3 V# l; ?
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇" H$ _# Z# [2 J% I% @) ~# ~
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb1 v: y. x4 ?7 e
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:) d" a* E) Y4 u. x; W
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片9 s  n) a: F3 @: G' p. [
調味:' P1 s( ~" Z( G% ?; y* ]. M
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 _" x3 s0 O# h6 B: Z; P
做法:os.tvboxnow.com: c$ S- k- G7 l; H; K6 a
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。os.tvboxnow.com0 C# |. l3 r% P
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。os.tvboxnow.com2 s% x3 s. J( o8 e) s' c
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇  {& L+ o0 ^$ M$ U: e2 S. f9 G
/ u, f$ R+ d( w* g  M, f/ n
食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇& h: `% e' M1 l
菜名:8 M0 t5 h3 q1 [5 T  r  R! F
酸菜牙帶魚
菜系:公仔箱論壇$ S2 v- w2 g* K6 S7 \+ g8 v
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \6 f9 L# }2 }7 {& G
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)) Y9 q9 G, b" I( S; w+ U7 w
調味:os.tvboxnow.com3 o9 r# I! O# k$ f' @
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z) }: p7 [# B6 F. g0 X  Y; G
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。& |" ^+ j2 v7 E" A
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇4 ?5 Z# i  R; F2 W8 G, {5 r
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p  Q; i5 H! ^; d, i
公仔箱論壇8 d, j1 x) {2 ?# k* x9 U$ v
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:9 o" K  {; ~& R' F6 A( o
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜7 }; s+ ?/ C3 R* a
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。" H1 V* q6 K  d+ T2 Y5 P4 F8 u
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。; A% V* V: ~4 m

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:2 H/ l4 S# r: d- \$ {
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。' b; _% b. C; d3 R" x
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。os.tvboxnow.com# f$ t( k; W* j/ _7 M
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 b  G& s7 Q; W, R6 G# |' }
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb- Y5 y% D  a" h
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb& k2 T, J! d# r$ L
第17集 - 營養美饌巡禮
tvb now,tvbnow,bttvb* j7 _) F) I) ?& Q
食譜:蛤蚧豬腱湯4 x5 D; O! d/ m- z) V. }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 [6 f% r9 D
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \# \! j$ g( G2 b9 [1 ?( j
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com( B! C" n2 c4 j! ^& e, E* O7 A
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( c% d' ^1 E/ e7 y
鹽適量、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇$ N+ e7 |- W* g+ m
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k" t2 s  ^3 J
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M# D6 |) |$ \' t( i
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。, }6 j0 D( q* [$ I3 E# D
公仔箱論壇2 l) J$ s2 d- @* Q8 H4 R
食譜:沙茶雞翼/ E  G& R" Z1 M* t# t+ R$ {
菜名:公仔箱論壇5 ^& [/ @  @5 B; u% _" e3 [0 ~+ {7 [0 \
沙茶雞翼/ Y" v0 I& R2 c8 H, W, [) n7 y
菜系:9 z; n$ c  w2 k$ I% X+ V
廣東菜/粵菜# D9 O& L  q& M1 \* Z- _: r. ^
材料:$ g# K! D8 A% p/ I
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量$ {7 \# g$ L$ J- [
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb  H8 l+ l- e9 a& Q3 S
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. M8 p6 k9 }/ R* E: K9 V' `' V

食譜:荷塘鴛鴦餅2 o% a: P6 D' A6 i! G8 f9 h
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜( @3 J/ d7 ^7 K; R% z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e: Y) [, z& U- [, v
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E# _9 G) {; T$ b
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:os.tvboxnow.com5 a7 i, m9 t* D; B' F! g2 T
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。0 c7 k$ T' s9 G" p* f" W
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇9 v  m* z! i, B. n

食譜:避風塘炒田雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  w2 E: a: A* h% j7 W
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F) G9 Q  h3 F7 V5 p0 \2 B- e
菜系:
廣東菜/粵菜6 s6 J- U- u3 {/ M, I
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇5 G# U7 N) {1 i7 ?# o
蒜蓉適量、炸蒜適量* o  _! Y% [% t" {) g
調味:. f& N9 P+ |) g  j) U* |) @
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量os.tvboxnow.com( I  x3 {6 a- e  Q5 }
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r1 l/ O+ a/ H9 Z( u) C' ~5 M
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。. A3 e9 S4 }% f. T; M: x8 t
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 d7 d5 p8 E  m' ^
tvb now,tvbnow,bttvb) l3 s9 P* a; o) J' u5 O4 L
食譜:浮小麥泥鰍湯0 r3 e4 D2 X1 R+ G! v% }/ p* P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N2 c  W$ n% R) ~, Y
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb6 c, J# Y  _6 C. ]7 G0 a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ M: L/ }# x3 H$ v
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com6 p( e7 u, R. F( I- M( V. {
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, \  v# A- ]& R
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。/ W7 ?, N3 @% F9 F6 T1 ~
公仔箱論壇6 P: W) w2 Y: f# \  K
食譜:香骨鱸魚1 L3 U: ]' Q! X& y
菜名:公仔箱論壇# M1 ~- O1 O2 s
香骨鱸魚' ?) C5 I0 N) a
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com0 ^" Y' e) K; `5 x
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量  c: R7 `7 Y6 N6 p: l7 M1 p; T- f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; w  _2 Q: c" j4 b- V2 l
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& E: V& O0 k( M  c
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。6 O' L" d2 T1 w5 r5 Q
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。/ n. p" Z- z) g9 Y% a
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 u' ?7 H+ Z8 Y
調味:公仔箱論壇4 ~6 }  @+ f% _) E; T
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量% |3 `. l+ ~0 N) C  j
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。$ K" l7 c4 r: i7 F
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 @1 H- t8 z4 y8 j8 {7 f, t; k" k
6.大火將汁煮至濃稠即成。9 a2 y- U8 N% |, Z# w

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 l, [: Z5 K% }" ^! _
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb- [4 `' `- c, f  J/ K& q. ]" A
菜系:( B) `/ o' ]6 C& b$ l' a3 h
廣東菜/粵菜) V  g. C* p7 u6 w7 O- j
材料:" r2 m; _0 g; O- n) h
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、' d7 a- M0 g7 u# Z6 w
油條1條(切塊)os.tvboxnow.com, h' }, x9 t! {2 E5 z
調味:os.tvboxnow.com% W3 l: e/ G. ~& @
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% u' P: K. z5 ~3 t% i
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
os.tvboxnow.com5 q0 z4 p- ~6 q! q  H" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ c8 ?. K) _9 u0 ?( Z# J( J
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
os.tvboxnow.com6 j; I/ \' ^1 k' n+ @7 V
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇) P% ~* ?! l+ k: e- q9 d1 x# Y
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇% G: j. ^1 G  _9 o6 {& W
菜系:公仔箱論壇: l0 s4 d/ g6 a5 l) S) w# b
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ x0 L2 H6 w+ W8 D) |7 E, u4 |
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 e0 t# P3 Y) _- |2 H/ C9 h/ I5 p
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb- u. \8 K: @/ i; T8 X- S& {
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' W- x! u; g2 T% U, x
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( V$ D/ A* d" w4 U* J) {
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ X! _& V1 N" u
廣東菜/粵菜3 J4 ~# }" V8 W! F, W9 i$ w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  ~" p* Y5 S" E" u8 z4 ~
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 |# e2 z4 T
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s* b" Y7 E# J- G9 _' S
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇8 i" [) ?: l9 Q! a1 o  w8 H! s
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。' n1 }$ s2 @. j5 `; e1 w8 h

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 }) [6 f# t7 S; p, q7 E6 \
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:os.tvboxnow.com. D. t* n2 o! p7 A) M& B9 n
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 x) h& n0 ^2 M4 s  e4 b
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:os.tvboxnow.com  ^1 ]& o6 b8 P3 ]" P$ R
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量# K+ r5 l/ a) Q; o$ ~! h
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F# D1 q, h! t) ]8 h, f+ P2 V( e" k& U
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇( C8 l1 ]) U) T& y

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜$ n6 O( j! h  v  G) T+ q+ L6 [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 x0 F- V  ~2 \, H
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條! e' A. I: V/ v6 |# B0 ]; _, }
調味:os.tvboxnow.com4 v1 I. \8 E& |* i4 K+ X
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K! I3 [- {2 L3 f& Y
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb; ]  i" W9 B! ?
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:os.tvboxnow.com3 y8 f6 a2 ^' ^: B5 z4 ]' ^
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇; L* Y0 c9 L6 j, i) P2 S( w8 Y
菜系:0 D5 G* K# @' D2 A4 z3 j/ T: \! u
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 W7 w% C) ?; G- Q
材料:os.tvboxnow.com8 a0 P! f& n, t% O6 X+ E5 `
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:os.tvboxnow.com* F7 A8 M/ Y. J
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 o% q+ k& S5 o+ }* N9 M# v% i
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb! x! t9 \" ~, a, M
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 K+ ~9 a( N& E4 W" n" o6 Q  L7 i; `
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* F. S( z1 S# U( m
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克7 y- }2 Y/ {  B# F1 [8 \+ C, T1 h9 p, J
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。公仔箱論壇5 h/ C' W. e) m! }5 l6 [" X+ D
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 e4 b5 g6 W% K+ Y
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! h% ~+ H" n( I/ P
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com! T/ c0 {: g' z2 `6 x
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 [* i! u/ c; V/ d/ n
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。os.tvboxnow.com1 r3 D7 G, `8 P7 W2 s

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:0 d8 C( @3 C+ }7 |
墨西哥辣燴牛肉
菜系:, ?8 d, C, ^5 W5 L" n
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。os.tvboxnow.com8 ]$ r; J* t* c4 @' w' I& f3 a; K4 v
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇; v6 g& G9 Q+ U" z6 r
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:公仔箱論壇% l; o( P/ Q. K6 i
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ H/ R; d: I* k, m
材料:4 ~+ r$ u3 i% C
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a% ~# w+ }/ ^1 N0 h9 G4 t
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。os.tvboxnow.com) D8 D) p7 J. ~
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。9 o# m% ~$ H6 M# ^

食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇2 q  A8 [1 \) e4 H) T
菜名:. e/ h8 ]( l$ D
微波爐朱古力蛋糕! W* b6 a3 V6 m& b' D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 }0 c( S$ r& J/ a, A% F; v' J. B
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量- L6 Z7 S: k# ^! p( o$ Y. X( T
做法:
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 V! m$ b7 ]# D% [$ _
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。os.tvboxnow.com1 [1 \5 T6 {4 @+ Y) }- ?
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 + q; K- ]/ n% L  S3 W' l
公仔箱論壇; @0 ]" k; R' [5 I. v6 n
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意os.tvboxnow.com( f' Y' R$ v! t, q6 O5 L

食譜:紅鱣番茄薯仔湯; g- t% I* D0 I9 y8 B1 @9 t% v, t! T+ A8 o
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  a  ~& K3 z+ l, A0 p/ V
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇: W% F; J( ?/ D" ]8 @
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com  t+ Z+ }" ^4 i. m
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。os.tvboxnow.com, k" x$ V1 T+ l1 B  i' m6 k
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。" ^- M; j. c$ w* z1 s1 a
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食譜:泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. S: z. x5 U; i$ B6 p0 w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; O/ w$ E4 M) Z) ]) r
泰式螞蟻上樹3 [; ~3 T5 S, E' q; f& m' w
菜系:os.tvboxnow.com3 W2 I. d& p! O2 k% j
泰國菜
材料:公仔箱論壇: k( m0 g* N0 ?& k, e4 `8 f( b3 t6 m. [
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、* _' ?8 R  i% C6 w5 p0 [5 `
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v0 a1 m7 ]! Q+ b+ R
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙7 _1 c; o/ c0 y8 |1 m' [, J/ Z
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:+ X+ L0 T, f( ^" c
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h" c' i" v: R8 C6 E. n* k
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ a  j+ c- L# S/ O3 q
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \: c- l9 U" R: e4 J4 p: A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* U: Y" l1 A+ S3 M
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 h% b& |3 D# l- e$ m5 g. r
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 d9 e4 c+ ^$ ^) l  o# X
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇. e: a3 f% X% |! ~& q
菜名:公仔箱論壇0 m1 N/ H! D: I6 [- C' U1 m4 j6 F
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |( z* a* [, ^$ N( ?
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 j6 f8 W) X' S% E) G8 C. Y! X
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, N9 a9 h* |- X/ k( a7 \
材料:os.tvboxnow.com) L4 \) A9 Z9 o
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用os.tvboxnow.com) x; W- Y3 O9 Y( }* G( @% G; q. H
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成os.tvboxnow.com& B0 k2 y7 e* q4 z& U- b1 ]5 j; Z

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# I0 {3 `# T' J6 [
蓮藕蓮子栗子核桃湯os.tvboxnow.com+ t3 b$ w; D9 K) N2 z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k* E5 F8 ~. V# S9 b" R; P& E
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# W2 P0 H1 q+ V0 W( V: I  [9 Y4 U) m
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y, S* _6 n, y1 t5 x
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、" z7 e) K. K; \! C: c, b$ Q
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:. r8 y: p% \" _
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:8 H& Q" M6 b2 V8 {% s! X
素獅子頭
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r$ H. S7 Q  }6 u( K; g
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 }& Z& E7 E$ W. X
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、公仔箱論壇) F8 ~6 G3 ~8 v6 `) @/ W+ |
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _5 {. F; k$ G- `2 \3 `
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], x& u: e& ^
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。os.tvboxnow.com0 n6 ]' G3 B1 B. S9 d: X* }1 N* l8 b
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。; u# s1 T9 q5 h* ?
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇, S" @# c/ w- b
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" s( i, t" t/ f. l
廣東菜/粵菜+ U4 b8 D# z& o
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、5 _) p* {  Z1 S+ {
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。os.tvboxnow.com% E, i, F+ r; @1 a  s! O
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。os.tvboxnow.com" y3 p" ?7 C% V3 z- ^
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

os.tvboxnow.com& j4 C4 `) w+ I0 A- p
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:公仔箱論壇1 ]; c* Q* [( b/ a/ V2 }
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇0 c( q' U" X! l+ f3 A9 M8 A/ r7 t& R
材料:, [$ x* C$ ]0 m" b
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇5 X9 ^* P! h, Q8 X
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、os.tvboxnow.com; t( h8 J6 A0 O# m
白砂糖160克、暖水200克
做法:公仔箱論壇% |1 w6 C" i# S& S% C1 s: [
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb- {) O. A9 Z3 x% I4 {
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。  h0 z( C& Q& Z' A& c0 |. V5 ?3 H
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 t! [; w5 Z5 w1 c
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
  K) r& v* @" T, j2 H5 X; P
椰汁粉漿:os.tvboxnow.com! X7 j  p  @' y' E, ]
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法: y- I7 g0 |2 ^" P; l" T
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。os.tvboxnow.com4 o; x. T6 P% t, F
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。& s2 ~* a$ i, j; }8 o6 o
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。8 D, Q5 `- k& f3 B6 b  m
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb# G" L& X; s. ]/ N! @
菜系:os.tvboxnow.com+ d9 z1 n2 F! C, o; G8 S& I
廣東菜/粵菜3 Q0 M: P& B9 L  G( Q
材料:: E5 z# P( R( U+ w6 K5 L
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、# x+ \0 O9 x$ ]* u, C& Q6 i1 C8 b
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e$ E- I# J% x  v0 k
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。/ N& H7 v. c( ]3 P. \
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q1 `6 P7 I( w. _  d; a1 Z8 m! V
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
9 L7 n( G2 M2 p9 n* {3 i) ]; @; a2 r
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:( d/ N7 k( L; O1 Q5 u+ ^( c
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇: u, N0 e: l0 X* n. i
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ r8 u# o+ W6 Y# B' P) d
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; ]5 i0 ^1 D- n1 ]7 Z
材料:公仔箱論壇0 o2 k+ V9 s- p+ m4 h& G9 u9 I
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、4 S2 u8 {3 ]" G
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:% w& K& b9 M$ E  H- A- q
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇% z- H. D; @, s" u# Y( m( h5 M
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。0 {' S! B9 W" z! x/ ]( u1 W- G
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。9 Z) J4 a9 X" T9 Y* j2 R) u& Q* t
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q' I% ?: w# g# N& P! B
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:os.tvboxnow.com3 d" ]9 U  J6 f6 D/ m7 d
砵酒燜羊腩公仔箱論壇& {! G, F, ^- G3 F9 m0 ^+ ~5 o$ A
菜系:" M8 W$ ]2 |3 Y( J- K
廣東菜/粵菜* {! c) k0 R& q3 q4 y) G
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb/ y& r0 B' ^6 j) E8 M, A
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇3 j  a/ `) e, ~
tvb now,tvbnow,bttvb( d  o5 s8 `2 f1 P1 D- u4 r& N
公仔箱論壇7 S- _+ e9 S4 ~" Y4 O1 l4 }
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G) E: M; ^3 ]7 Y4 k8 p( X
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r4 L% \! P) C* R+ q- O
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 ?9 d; p- A/ b
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。9 L$ C5 X  _8 E
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。os.tvboxnow.com! o9 D/ ?: H8 i$ P6 [

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇4 @; V! B  D6 J! \' z( d* h- }
菜名:公仔箱論壇. [# e4 f' z: \4 w! ?. N, q
飛天蠄蟧止咳湯
材料:" p4 I. e. d- u! p4 B9 I
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、, ~8 ]' _2 a/ S* u+ g4 w
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 k$ ?' r8 g7 h8 O# e% S
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K- Z  }" T% r) R' x9 ?/ `' b. q, x
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! D* m" n% O- k: G1 k  s: x6 {
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。: r% N3 [! d$ m
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇6 z7 g) ~, l" w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. ?0 b4 Y9 C( Q
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜) o# a& X( j1 ], |' [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T6 V& s0 L0 V+ H; `
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 4 i' z( S6 U5 x) }0 E- ]
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。6 {$ q! ?  [5 p$ G* b' K1 ?7 w1 B+ O
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
  S" s, R. ^4 K$ R5 I
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅7 {4 q- D' O# V' k# ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 z4 x* O7 i  d* j' z0 W
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:公仔箱論壇8 v) g4 L: {: R0 F* _" u. }, j3 k
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- X$ c) w3 M& \6 ?9 l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' @) t" U& F2 R3 f! K
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。, s1 q9 I! f4 K$ F* l4 p

食譜:金湯雪耳7 w# |/ Y/ n. |0 ]0 ]
菜名:
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 l& ~. W- Z4 T# D+ N: I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# c1 g7 @2 ~$ e* z! [1 u3 U
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb5 e  M& M' _! z6 t7 r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y, D3 N8 `& i/ T& O+ O8 O
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。os.tvboxnow.com5 t5 V$ v. r8 C8 K
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb1 j$ p# o- v6 ]7 z3 ]
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯. s! _, z  m/ q/ G( H
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯os.tvboxnow.com  w* o3 O* M0 v; g# i% r: E% e
菜系:os.tvboxnow.com7 {* k  T% X( ~  }
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# d% M, G) }0 d7 ?- j' k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. a; v7 o  m/ Z; `
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇2 `) ^. H7 i9 y& b( }# z$ x
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、2 r& d* k7 c- C0 a5 E$ |% E5 b
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇  v7 I" s. b2 f$ b6 I
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。os.tvboxnow.com8 I2 Y: D/ g- u  `
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. D- ?5 q/ q" o: G
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% ^" y0 d, @: L9 a
做法:9 n9 Q; Y3 p* O
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; |1 A# c. g+ [2 M) n2 K2 l
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇& K6 E& I& l6 H# _& o+ P6 s6 K1 v
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵os.tvboxnow.com0 F8 c, c3 u# [/ [7 ^( J. T
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵# M! e0 p% @: B$ {7 P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。os.tvboxnow.com/ ~$ r# D" Z1 _2 o
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。$ ~7 H+ `& o5 e  a+ ~* c
公仔箱論壇) \5 C0 L! o/ }* A5 F6 m' \* b
公仔箱論壇4 w( x6 g, Q$ B9 E& S% u
食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇9 O- V) G" |' G; O
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" m4 O! K" M* o: y
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U+ P) j, a1 h- Z: \8 N
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇/ B0 b$ d8 [' _2 U! e8 m
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' z0 z0 F) B; x
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇) z; [0 ?$ M6 C2 h; c% p5 L
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇3 {+ E: X! b! J- `7 T  z  J' D
公仔箱論壇9 e8 {7 c: P' h0 i# x, w' K
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯os.tvboxnow.com3 P0 N; s3 \, k% B" S& D5 M; Y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( _: r2 ^9 j' z3 s+ ^" Y3 w: z
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: z6 [  J: k+ M: B. s
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:公仔箱論壇* V- o1 N* w" |
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 F0 X3 W+ M8 `- D! P
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。os.tvboxnow.com, c' G% Y" F0 x8 U. c
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。os.tvboxnow.com+ H% O8 x  n5 ?& ]- M
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 `9 @, a% z  o8 t! `- M

食譜:炸牛奶蕉
菜名:: R$ Y$ _9 g$ A
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:公仔箱論壇7 V7 d3 q3 R& x6 r( a
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb* D- g# {/ P/ m
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成os.tvboxnow.com2 Z* v' C1 o$ m1 M' b5 u0 T
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb- r$ v* V. n$ y+ c) i, z2 L/ T+ W: M2 I

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯) p" `5 o$ [' M1 V* m! l: Q9 _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" _% t4 F. t1 W$ B4 n- ?/ i
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇& N  f0 m- A7 W% @2 h
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇1 a1 x2 Z5 Z$ H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ g* y6 Z6 {/ k( V
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。os.tvboxnow.com* H* M! I2 W+ d% _+ o1 B' W; y
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 b5 W8 {0 e' }; [# z0 g  ^

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇, b; W6 Z' N5 N' i
菜名:
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb2 G) @. O7 m0 L
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" A' H/ K- M; R9 y+ F% d  A0 m
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食譜:素火腿釀海參
菜名:: _6 F' Z0 e  f5 a! t
素火腿釀海參公仔箱論壇: c7 Y5 _; W; S3 z; U" c% m
材料:4 m/ N2 @! ?  S6 j' z
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:os.tvboxnow.com! m7 c6 n' A! p% l
1.先將素火腿漿和素海參解凍。) W3 w  Z. N' q9 V- d7 X
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇; i7 x- R9 R  }2 b. D# A
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇, n# f0 C4 m+ ?" z5 C9 R0 O9 |- _1 b

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |/ L" q4 v' C4 f$ s7 h; g) W
材料:, h9 b* @. ~# j
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。& ^# ^7 x$ S& W5 |
4 R9 ~* h" F3 W3 A3 S
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B, {' |6 t* ?" E( @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s" s3 F7 I5 w) Y
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、+ }# ?: C/ s# a) z& m$ v
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻' t" z; k! q- D" X* Q8 @
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。* I1 B% @0 ^+ Z) t$ @8 s: W; q5 J' y
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。) j+ Z* P6 d. Z
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙8 J3 Q0 }% M4 {" V9 ?/ e. M3 }. r
菜名:8 u) s' G- Z7 t! ?7 M' \
蟹肉燴竹笙- Z/ {1 d. E: B# k7 \  C
材料:公仔箱論壇$ D) Z/ E# m2 }& v- y; f. j: J
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇$ C5 U3 h2 V" M) b; C& {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t& d. Q( N+ _
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。3 T; D  p3 K: L8 c& ]3 ^
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 z$ I+ z+ R! C
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。! T$ T3 A# c1 |: Z0 N& U4 ?
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ }. K* G: t4 V9 s7 N2 {! F
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb- f6 l5 [. t9 j( _% I
菜名:os.tvboxnow.com# X  H2 i2 q8 t4 O% W7 z7 z
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb$ l' O) s$ }* d
材料:os.tvboxnow.com- R( _# L7 @$ `4 C$ r
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb- b" {) h2 r. w& v. s* ^# M
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb  w9 U  F4 g: V) J- K
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。os.tvboxnow.com+ I: i! u$ ^7 L7 V6 d% z/ {) q7 F
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。2 w, R* `0 w" g' Y# S/ w
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r% w9 C& H4 U! U) u( ?* {
雲南醃菜煮鱔片) u' N$ s7 T' L5 e& c( k8 O, [
材料:$ V- r& v2 \( B, L( X' U
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:  k: ?! o, n. W- o" T9 L# x
1.紅薯粉浸軟，備用。% |4 V$ w# ]4 v- |% P1 {5 z
2.白鱔洗淨起骨切片。9 v6 Z9 _4 O( Q' B; B( K, K
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 X3 i' t0 @5 {0 W
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。- T& r4 P2 c1 T" Q: H
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第29集 - 意頭十足賀年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E/ y; D# a0 h! A/ g7 p- Y

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯" Y+ U* V, m# o( Q" j. s
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇( h8 p4 @! A- q( ]/ [
材料:0 d0 E7 o( H% V# l0 L
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:1 U" y! o) l0 P. r4 F
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。os.tvboxnow.com* H8 S3 r& X& ~7 F7 t; _
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。os.tvboxnow.com% ]1 z' {! v. r( i' R
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:# v' q" ^0 p4 l4 x7 C
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。& N6 F3 e6 p- ^* F& u1 I# N5 S' `
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 @/ |) Z! R, E
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb- E) U2 \( }: U" a9 E5 O, L
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇) c4 D% S0 k3 K/ Q
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]5 u/ B: K; m" G5 p6 Y
2 G) ?0 U+ h1 E7 Z
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:( p# k, j! S; u* i( B3 y, @7 Q/ ^
臘味蘿蔔糕
材料:: c- f9 y2 D5 L; L' l2 h3 Z
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb" D- J6 R$ r+ b$ i7 G* e3 _+ S
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. B: Z! N, ~% k" d! i2 b1 ]6 w2 C
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。5 G6 ^4 \- R: h( s% Q' [
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇( e  _+ H# r0 b
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb6 r' e8 g9 }3 w5 C4 {' m' g
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。1 n: N4 e+ j9 Q+ X
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。" b) L( l8 |. O4 P- C7 r
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)4 V; t9 ]) n- }5 g5 O7 z/ H
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。os.tvboxnow.com. x* ^# T4 y" v8 E/ O
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇3 h5 N# k6 J$ Y
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _6 ]4 P  v, K1 d# }
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb$ t, B% p9 Y9 `; P( Y) q
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。os.tvboxnow.com+ o9 d7 E  |3 Y/ `
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。6 c# M( _+ o' H9 @/ ?
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
tvb now,tvbnow,bttvb( ^6 O, A2 a* f( M6 P
食譜:私房蛇羹
菜名:& I* ^5 M( z7 C2 f3 @' m/ J
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 9 v: T7 M5 D* s6 L
公仔箱論壇# I% v" q; I- o0 _" ^9 k9 ]; P- U4 P
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片0 h) ^" t- k2 ?) l" x
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。/ B" ~$ d1 ?; O  e: y* D5 D
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J+ R/ v, s3 I
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。4 {0 k$ K; x$ _+ B# V8 F$ u
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。' E* R8 \6 ?! h" C4 e: p: S0 ?- \
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: ]* i* E. c

食譜:星洲炒米粉, U" j' j7 o: T+ O0 O4 m3 r
菜名:
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 h& _) H) W
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇, t1 z4 u% L! q, S7 S' `
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:, o' G% w- Y. m! y
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb/ }3 x; p7 z! `% e( E6 d! `
菜名:
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb4 E5 L5 X3 p5 w! `$ P
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `6 _" N6 v8 q
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。2 E$ [2 b* p& Q5 A. k
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。os.tvboxnow.com- P. U4 v/ P) @, X1 }% x% U+ c
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。tvb now,tvbnow,bttvb) S/ s$ C: a+ t
公仔箱論壇8 v5 c# l0 A. @1 }

食譜:高麗參小米紅棗粥7 p' [4 G$ o1 A9 S7 p3 B- L
菜名:公仔箱論壇' I3 H, y6 m- y: W+ ^7 b; e( v
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 m8 C4 m' X
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、os.tvboxnow.com: F/ U! k' O! O8 h" Q0 e' |
水1.5公升、紅糖適量
做法:os.tvboxnow.com$ G: h6 d# s% D" B8 e! m
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。$ d3 L) L; R0 [) P
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇- `+ X5 `& O) r! x* J: D
菜名:公仔箱論壇/ r0 K  [: ]# w$ t3 p# d- F0 u5 }4 n6 I
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q; T3 A: @) D- f3 Z, N
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲公仔箱論壇+ [9 \  O: \* A% P
菜名:
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb- v$ k5 {" H; R/ t( @- D3 C- s
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯" C0 H" V4 H! v6 W/ [/ Q# f
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。' l* `2 X# ?+ Y% a$ l) z% S

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: x- s6 W) T7 S4 h9 |  ?1 M
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* u* j4 Z, q# R# O# d
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 g, h* g% @' T7 D9 ^
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。os.tvboxnow.com0 y7 l, G# D8 [  D5 v( a8 r
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 f; I6 H- W; T' A% ?
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb. G7 k+ ]2 Q6 Y
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* E+ c% o9 Q4 t+ [/ z* @- ]4 N
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o1 c  e0 l- a5 [# f5 x
材料:公仔箱論壇. A* z4 |* T1 M! k' ]( P
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇. {, Y" D% p: [4 ~4 e+ j: A
調味:2 C$ Q+ S4 w0 r1 o7 I# V: Z
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q- c; L& Z9 [# c  |
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、$ P0 P/ d' W/ Y- u
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb# m2 }0 f1 ?, ~
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。6 O. [& Q, W! p! G
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。2 Z4 h1 K' I( ?, E% x" F( c4 f
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:公仔箱論壇$ Z6 n- X" f4 V& b- P, q, g
香辣素蝦碌2 P6 ~2 B/ q7 k
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 i1 a4 {7 L" u) \8 p
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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