撰文：朱加樟出版：2025-09-14
) [& v2 O# d+ D3 P, c# aos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; w8 U3 e/ h; y( E H7 d" H* r
 ! S2 X& F% `6 P9 F# R' a/ d
在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）os.tvboxnow.com; H; B. x# o; y2 g9 B/ a" t0 q
6 R3 f7 _! W3 d7 W- X) J
內地西北菜連鎖餐廳「西貝蓧麵村」（下稱西貝）近日陷入輿論風波。內地企業家兼演說家羅永浩在微博發文指西貝「幾乎全是預製菜」，引起網民熱議。
6 e6 i& ]3 \ [2 X
1 |/ Y+ p4 C2 L% B; A8 `7 ^. _tvb now,tvbnow,bttvb內媒《第一財經》14日報道，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開徵求意見。餐飲門店是否使用預製菜，將首次納入信息披露範疇。os.tvboxnow.com) b! \8 e* E$ C3 ]7 B
: C2 f; d, o4 V4 w4 V: }, M5 \os.tvboxnow.com
5 A8 ?: k1 R: W; e' e+ o: F/ kos.tvboxnow.com9月10日，羅永浩在微博發文稱，西貝「幾乎全是預製菜」。（微博＠羅永浩的十字路口）7 e A3 K* j; A. T9 S+ g
/ ?7 ]" [8 {5 Z) K- P6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z/ P* r% K% X v5 c' `, C公仔箱論壇西貝創始人、董事長賈國龍表示將會起訴羅永浩。（微博＠中國新聞周刊）
% d8 g1 U Y& C! t% f4 L4 X5 Jos.tvboxnow.com
9 E( ]# Q, u( @: V% w公仔箱論壇《第一財經》報道指，屆時預製菜「身份」將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預製菜，也將首次納入信息披露範疇。也有專家建議，預製菜的上述信息應強制披露。公仔箱論壇9 }8 c( @8 i; X5 A6 D
- j% e* m2 Q+ @* ~. K/ t% p
「該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。」據一位參與起草的專家透露，草案對預製菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，並首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦「安全底線」，為監管執法提供直接依據。在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）
* {) Y% W/ t% G6 j% v1 Z4 P" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 e8 x: W* l5 U
報道又指，有關預製菜標準以及相關法律法規的出台，勢必對野蠻生長的行業進行洗牌，成本上漲或成為洗牌的誘因。
6 R s, V0 u7 }# w1 u3 j* O; \tvb now,tvbnow,bttvb# D# {3 C. M% K4 c( M7 G
據業內人士估計，預製菜有望加強對「防腐劑禁令+冷鏈升級」的要求，這兩項要求預計推高成本15%~30%。該人士表示，中小工廠若無法承擔改造費用，或將在國家標準生效後兩年內被併購或退出，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市佔率。tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 }: y6 g! l5 O* K9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x: H, Q& z8 l( O) j; a2 D2 Z; ]
對此，羅永浩在微博回應稱：「太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1、我不反對預製菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預製菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預製菜合法，餐館當然有權使用預製菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預製菜。」
# t3 o- h0 x: D6 W4 P# ^os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 o2 g d' D! J* d1 M
( [7 I4 r( e/ u. Y8 n' l2 Z# Q8 j羅永浩在「西貝蓧麵村」用膳的菜單。（微博＠中國新聞周刊） |
發表於 2025-9-15 05:31 AM
| 
