五花肉燒油豆腐
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用料tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 _- U5 B- ?' y5 E8 N8 ~; R
4 e! L# E/ z) S公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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# d) n% Q% A; X& O) D! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根6 j9 L3 Q1 F8 w3 T
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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& I& v A2 w+ eos.tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇, `+ f& r8 N% h# w) ]
% b9 }7 D4 M3 u7 g3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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2 C$ d: U! ` k. X* ?4 v4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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5 n% J+ h' m7 V# x# }7 @' v) Qos.tvboxnow.com6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～os.tvboxnow.com' S: I$ C0 U6 u+ K/ h/ J8 m
5 }( o& D; j9 x# |; ^/ z8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。; S7 D( `4 @# t' f) U8 E1 {; v( l
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。os.tvboxnow.com& ]5 `4 K1 V/ R& j/ |
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb" k) i4 m0 U& u. H, Z
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毛豆酸茄子
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb6 O* E: P( I7 C. a4 F7 i
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3、鮮毛豆100克煮熟。os.tvboxnow.com: s& I( w$ L6 V" s% c) }
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。/ r6 j: W( I3 n
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^9 b" G5 S* i9 f4 V7 _+ \2 |
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農家雞塊* a. G; F- E0 R) @
; x: {3 e1 m8 t" }os.tvboxnow.com材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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" a8 [3 L( {2 Q) E4 ?做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T& Z3 r9 ~0 ]
) \% I0 k; I, y& `; N6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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