五花肉燒油豆腐
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用料
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# y3 v+ t1 K% K主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇. q" U5 M) P' y$ g' s( m
* ?7 e: ~& t& e/ h; F8 N輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙1 u- v7 n% `$ J1 h( }5 q4 X, ?
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N0 P- _. S* M) E9 H
% V' ^( Q# j# W+ `& l, ^0 W: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色9 f3 U6 s' ~' P* k* Q( K
* R6 r# R0 p! R- D% }' d1 O7 y公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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1 y8 G* {6 _: e1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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. `; U. c0 K6 J# L7 }1 u. ~+ o公仔箱論壇8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇8 L8 [' ?' a0 O/ ]* z7 e- J
; [1 ?- f7 t' p, j6 ]2 O& k* N9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇 Y1 B+ t3 K4 B
' u: k% J! T% m' V/ _4 K I* p+ Wos.tvboxnow.com10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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# a) X: V) M% E2 G5 N9 Z" U公仔箱論壇毛豆酸茄子
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; b+ ?- _+ y+ q4 }/ n公仔箱論壇製作流程：
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. n0 Y7 K) R/ p$ y+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb3 R% t% ?" z# {
* z$ `$ d; l; B1 c. o6 M/ m1 k1 Etvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。; C0 K6 Z5 W' v" w* `& s* R x
; c9 f) N) ?3 ]/ \9 [8 ^6 l3、鮮毛豆100克煮熟。
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+ p3 ?" R& P0 W$ A) b4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。' Z% I n5 d3 y& S" i# ]/ V- M
9 E; z% C. z6 c8 l5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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3 v& }* x0 M2 ~os.tvboxnow.com材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖8 ^3 L/ ]' [! u, P+ E' y
' S5 ~+ P$ `) N( P# w6 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb7 J) X7 _6 I" |6 W: W# Q/ z
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時os.tvboxnow.com: Y# J1 E1 m W
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用' V- _/ R8 v- T1 @: k
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- `' T' P7 S- f' }5 W2 Q
% o) e3 E, ]& @9 z5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁. V% T7 \8 m# O5 {
1 m' x8 i7 m) g3 L4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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