五花肉燒油豆腐
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+ w8 p9 C6 e8 H t7 d5 w" q5 b9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料
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5 E0 ?1 ]8 ]4 O- K( qtvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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' j/ |( x: h; J# N6 Ros.tvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ n+ x, ~; N# {8 e* i9 M
4 ~1 D9 l0 K. x8 J/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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( j$ C3 H4 F- @1 P8 ^- ~+ ]* tos.tvboxnow.com1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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$ l3 d# V% j/ O5 c) B; a9 ^ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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; ]% x$ E( _# M/ X6 z$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvb now,tvbnow,bttvb! P- b! @& y' B3 ]
4 @! [* A5 o' T/ n6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放" R3 e9 M& Y* e* @1 |
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb L6 q: B) i# C- @
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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3 }( |, ]+ W0 b. D7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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5 k3 L% m8 q6 ^' l$ ~10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ A2 w/ n/ J- f+ @- b2 O
; B* m+ j2 H0 i, s# e6 Qos.tvboxnow.com毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 ?* e; X2 `3 Q( C' f8 T# N8 \
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製作流程：
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9 \1 b/ |1 K/ I' g2 mos.tvboxnow.com1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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( K: o% J8 N3 U! g2 p; n' Y, I2 W. ktvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。# |: K% O9 P C$ S/ P1 o" l
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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0 ?3 k9 S# B! |) T9 u6 L' [( X6 _os.tvboxnow.com5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb( G0 @( X7 A @* H& l& [- V) U. U
. o7 G/ D- J/ j' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb. ?. p% z! W$ a0 r; I. n
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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* ^$ u+ O8 ^, B% T& p) \做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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1 [* d' }+ a+ T# k0 |. W. z4 l2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時% A0 S$ ~# m4 z# p7 G, {7 k) C' R
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用os.tvboxnow.com6 r4 D( N: u D1 X1 v" ?
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇2 L! {4 V7 K2 S3 s/ ~
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; f, P0 R' f* ]: e9 c
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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