[其它食譜] 【秋冬湯水】大雪煲壯陽巴戟羊肉湯揀淮山要夠粉身最好飲

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-7 06:55 PM 編輯
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二十四節氣來到大雪，天氣真的變冷，不想穿羽絨變成一隻糭，不妨煲一些可以調理身體的養生湯水。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍（徐太）提議怕冷的朋友，可以試試煲這個巴戟羊肉湯，這個湯有壯陽作用，飲完可以成身暖，而且味道非常濃郁又甜，是一個很美味有益的湯水。不過如果容易喉嚨痛，口乾或燥熱的人就不太適合飲了。這個湯水用新鮮淮山煲，選的時候要全條平均，毛較多，柔軟較佳，如果想靚些，可以買鐵棍淮山，煲好後較粉身。巴戟現時市面有一種已去芯的和沒去芯的，如果買到沒去芯那種，便要把肉撕下來才煲便好。
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巴戟羊肉湯
材料：os.tvboxnow.com/ I+ c' L: {3 r1 [7 b1 _1 q( @! O
羊肉半斤（連皮）3 B- f; p" J* n4 H" s2 \
巴戟5錢（買定）
新鮮淮山1條
杞子5錢
蜜棗3粒
生薑3片
份量：2至3人0 V, h1 d6 v1 C% h! Y, N, G
時間：2小時30分鐘
快手指數：3tvb now,tvbnow,bttvb; |* E( l: r6 P0 z. ^2 b
工具：小煲、湯煲、膠手套                                                                                                                                                                                              ( o( r$ o# v' c9 _


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做法：
1.帶手套削新鮮淮山皮，切片。浸水備用。
2.巴戟浸水，軟身切細。杞子、蜜棗浸水。  o! V/ z8 Z4 J
3.羊肉水。煲滾水，加入全部材料，先中大火煲15分鐘，轉小火煲2小時便夠，調味。                                                                                                                                                                                              $ |) G  B! e7 g: j# A


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採訪：謝翠玲
攝影：劉永發、梁志永

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鮮淮山的黏液易引起痕癢，削皮時要戴上膠手套保護。

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巴戟浸軟才切細來煲會較易出味。tvb now,tvbnow,bttvb. w' a5 q# z' u) V

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羊肉用連皮的來煲也可，只要汆水和飲前去掉多餘油份便可。os.tvboxnow.com! E7 j3 S1 g8 N( t9 I- |. V6 k

這款湯水羊肉和淮山煲好後也可食用，是很豐富的一個湯。

周寶珍（徐太），仁昌堂配藥員。

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