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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 os.tvboxnow.com# J& m1 ~" n, N/ J' G: |( d1 i6 H
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐$ c/ o/ s+ E8 c' S4 F, F

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食譜:紫菜水果包4 P* e: b3 e# F( Y$ ]2 b9 a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ @- R! k( D) N/ f- k
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V* J- n- [, M& R1 h# b0 e
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇: |2 z/ l* ?$ s4 q2 w$ ~$ E: e) _
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _* n" {, X0 q$ \% A
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb$ ]; }- d$ B/ T! F3 p1 z- e
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 Q& n1 W$ _
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、os.tvboxnow.com9 Y8 f! b! B1 V1 B8 c
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇6 [$ e+ @8 n5 d, b& F( C0 S( b/ `
調味:
生抽、蠔油各適量8 j8 }( k2 W# f7 @
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，tvb now,tvbnow,bttvb- j6 y' R3 G4 z; V7 i2 a+ D! n
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯8 Z0 Z9 }4 l. |* |
菜名:& d7 ]- G$ c, \$ Y3 b
栗子雞飯公仔箱論壇1 b; {; T7 t) m- o" X- ~4 |; u
菜系:os.tvboxnow.com7 c" e4 p3 [& t; f4 W, c
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y" ^! Y$ o/ ^( c" M5 _5 a
材料:公仔箱論壇) W/ P& w# g/ h$ _' z
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb. b+ f# ]/ [. Q  U$ M' n
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇- _, v& o- |. n0 b0 S; H" o
做法:5 ~  K8 `: j2 f$ Q8 m  Y
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。5 J# V. E# R2 b
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l* W1 B. k: `* U& N" p& g
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。5 E4 q1 O6 _5 G+ \# \: P  f6 v
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& }3 S% L+ c1 a& ]1 T3 c
魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com4 P2 o# [" X$ G( s' C
菜系:
廣東菜/粵菜  \$ K/ C* j( j8 R& @
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇' T8 J& [8 J! W, Y) o& y
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量. Y- l8 S7 r) U9 a3 Z" D$ j6 l+ W
調味:
鹽適量8 V% j, H) i  s, H, [) A2 Q/ o0 L
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯os.tvboxnow.com1 V/ F' {% T5 t' @9 z) u. w
菜名:公仔箱論壇4 t! r$ z" x& P& ?* c$ o
杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X' `' T. f4 C  ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 k# a- a# e6 b! E
廣東菜/粵菜7 ^2 ^8 p7 S1 R1 w5 y+ [) u5 u# W" \
材料:os.tvboxnow.com! z  c# ]& E; H: Q1 _" O& s
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、0 M% y% v+ p5 T2 f4 Y$ C+ U  Q* D: A
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com! G; R4 t9 o) O
做法:os.tvboxnow.com( f% N: u6 K/ m) |8 P$ I, I) Z
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。6 _. c7 L: k  ^) a
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇7 m3 }& `$ G0 z! r7 @1 _# X
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

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食譜:混醬大魚頭煲: a/ ]# v' m  p" {& s4 z- j
菜名:
混醬大魚頭煲# Q7 t2 w% G* ^$ w
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com: R8 a% Z! \! [1 b/ y
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P! d# T8 r* l: q/ F
      紹興酒少許、生粉水適量% m( g- v  l: U) B( s1 y8 C
調味:, n+ x2 ~7 d# E
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇+ F) n* g' F, X# c, F" e
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。. F; w; q5 H/ Q( ]+ f
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb' ?8 m7 c: K; T8 _0 I
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲! d: v) e0 M* |1 a
菜名:! I( r' l! b# U+ y# d
參薯油鴨煲
菜系:os.tvboxnow.com9 [. M+ z7 s5 A6 }7 P3 p; v; Q
廣東菜/粵菜
材料:4 h- w- e5 G) j: G
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:3 T8 O; s1 z8 ?" X9 e  P
糖適量os.tvboxnow.com/ ~1 }0 R5 a  t9 C
做法:os.tvboxnow.com, h4 e! r0 _2 m  W
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。/ O" r0 ^0 f! b0 a$ [4 x
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。+ c$ U. o: s; t0 M
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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1 k5 p: ]; e) b0 O( K9 n* f
食譜:西式生炒糯米飯: z  m* h3 ^% l9 u" a7 p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- |+ q2 R9 W2 h% f
西式生炒糯米飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d; f  J2 U- k5 A  ]
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 f$ \( _7 N& v8 ^4 G- O! t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 C# U. d3 [1 x* k
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇1 K, |; X$ c" |. ~
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇4 o7 p- q5 h+ \8 }- d! X1 m/ R
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; [' f/ [/ A; U' x: e/ U, R
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。os.tvboxnow.com3 K5 c5 R$ m. ?- `+ L+ m, ]
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食% r/ |% N6 p" a1 t$ `  n
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?% ?7 b$ V6 d% Z) f
黑胡椒羊骨湯+ [9 K9 W+ K& O% L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A' l* y/ d; l% n0 i
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com1 u, K5 M" h) c- u) O3 d* L9 J
調味:
鹽適量; y' e( w' r9 H& z$ ^/ A# t
做法:0 X8 R' E" Y5 K' K3 Y3 L
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。os.tvboxnow.com) x* a$ p* N  j+ e& N
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

os.tvboxnow.com) C/ x: g" \) P) x& \, h
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅os.tvboxnow.com$ L: ]# t6 y2 e4 e  Y) ]: h& ^: C6 C' F
菜名:公仔箱論壇0 o+ ^9 @4 |, ^* S% G
蓮藕魷魚蒸肉餅& m, \( N# D" O0 [/ |
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: B: j) }- r7 M0 m
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c8 u+ U5 L% s; c4 i: D
做法:* k9 Y$ ~7 p6 y# }& u; t3 B
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。4 |' U% X! }' C) n7 U, k9 J4 [6 F
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇* M0 y1 E8 k, `* j; y& F
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d* i! J: K( C
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 @. D3 q& I# m5 }( ]
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:' ^1 }+ p, {: w4 J  Z/ X
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:os.tvboxnow.com- I8 R3 R+ k1 w1 e4 p
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。1 ?1 t* b  N" S; k) w: ~/ d
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb0 w% f; U1 r; v  r1 ?0 S2 x
菜名:
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇) _9 j4 g7 _- H* ?6 U2 U4 y1 F
菜系:8 N+ |% s$ @& C3 t; x2 ~
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb' T3 s/ v  ^8 J, k& m
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: e" A( T/ ~6 c5 l: y( w
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯/ |2 ^% o: ~% e* \
菜名:
太子參烏雞湯公仔箱論壇: s) n2 B6 U8 K: M* H! M! {
菜系:3 Y8 r4 I! U! t$ v
廣東菜/粵菜
材料:" T7 O; A+ c4 V% G0 U
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:os.tvboxnow.com; Q2 g/ i5 \. H. H. v/ o0 O
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" f% ?7 v( P/ x5 X' S% s
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 ~5 t4 c2 M3 E2 T0 \: ~0 z
菜名:os.tvboxnow.com( \2 S* S- r- |9 I- I* \( j, s
泰式浸鮑魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( w4 W# c4 k% E+ V0 G
泰國菜  W" E! v3 z! C+ i8 R, B
材料:os.tvboxnow.com4 b. F8 u% T; b* F9 c- U  `
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:! r) z% q+ t. `; z/ N. Q
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞
菜名:os.tvboxnow.com+ I+ \1 E' \1 C: g9 ^/ [- i
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O+ P4 d. d) v8 {5 I4 ?( \
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣, i: F4 D7 @7 m- w/ u3 ?# ?
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R' ^. l2 @) d8 Z. U, e
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。9 `0 Y0 e( r$ I2 A4 r% P! L
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K5 ]! j" a' c" E- S- A
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 G- f7 i) t+ M6 M
食譜:魚露雜菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 r' K% g& ?4 P( Y& z, l, Q6 t
魚露雜菜! ]1 L% L% x* R$ }8 e% m
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魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇0 z7 G# Z$ N% a! \3 s7 B; ?/ Y8 i7 c

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯5 n  G7 f" A( u, K7 h( d! }
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 f# e  p3 l7 Y
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊os.tvboxnow.com7 w2 j5 T- X! z6 G! X, A: t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- s2 \8 v' T  L& M( g% \! y/ O' R
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% R# O% r( c5 _4 S7 C+ ?
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。1 L# l! W1 \8 F# y

公仔箱論壇) D8 [+ q$ W/ i) v: v: s
食譜:乳酪雞肉串
菜名:: h2 E6 F. ~$ v
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: q8 M) l/ Y4 Y  U
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; m0 d8 L! X! d; C% q
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:公仔箱論壇1 q' `; Y7 m  ^. a1 u/ U
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬4 {% d0 w/ M' `/ l+ j- J
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇5 _- w6 `3 S. P6 Y3 x( s  b9 x
菜系:公仔箱論壇7 N: |6 N$ _1 l/ Y
韓國菜公仔箱論壇, B: q; D# C# P3 U4 ~- ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ k+ |! F9 a- f3 P1 O9 k
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、os.tvboxnow.com. A0 ~, W4 k7 N" A. ^
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量4 L' l7 R3 n% d) ]+ y4 ?
做法:os.tvboxnow.com3 B# u3 F; [6 ]) q2 h
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。! f, `$ G; {5 p$ U" F

食譜:中東素牛肉飯2 i/ `- M; s  E4 |3 o7 p7 [# p0 q. t
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) S" v5 Z, J% _
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 y/ r8 g+ @! ]# D7 ~
鹽適量os.tvboxnow.com( C; M$ i4 G: r/ J7 A
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。3 D3 C9 D, Z9 M( t
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇) b( j# L+ A4 Q) }7 T6 U# P1 h" e: h: d
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]/ b; x/ A" Z; z, T& L
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第5集 - 星級名菜宴良朋2 U5 w5 M) D6 F! G
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:os.tvboxnow.com9 A- l( g; g3 ?
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:os.tvboxnow.com/ x4 a4 J+ k% S; h7 ^) _; x
鹽適量
做法:# k9 N5 K9 z. V/ W+ n9 `: F
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% \5 N) B* x7 |( |; k, W
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?( U( H2 M0 r! V! A# ^; o

食譜:黑胡椒蟹
菜名:1 o9 t% b6 q3 h$ j9 R: @
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜公仔箱論壇. B+ r5 D; |# K: |9 c. W. Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% }, {: Y6 X/ C- W8 }( s$ l
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j# X7 o. a( |: \" _
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙os.tvboxnow.com* y  w6 U7 c3 K
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com! L* V4 g9 ]3 o# g5 f6 r: R) V: [
做法:os.tvboxnow.com! h, c  h- x$ I! L
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。6 Y# M4 T, W, Q8 T) B- l; `
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。os.tvboxnow.com% t; w7 g" F4 ?' u

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜% j) C7 ?9 u1 i) d
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* s4 O! a7 v
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量公仔箱論壇) r6 V' t; L  r
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。# |5 ]: Z  T' l7 K
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇; E- Y+ f! N4 R( K( B; J

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; O, E# N* ]$ u" `2 {
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* @8 ^. |8 L) d  R5 Y! U% R+ c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 H, o5 c% [& g, @: h
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* `0 t) j! W" x9 Z
調味:os.tvboxnow.com0 ~8 q$ K, r( U, V, J* c) u" V( [
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:3 X2 R3 R+ j1 h
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' ^$ W$ i* u" o3 b( l9 h3 z
馬拉惹味大蝦
菜系:7 ~5 Y+ r3 \) i
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量) z3 ]" g( G7 m& y* [) a
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。os.tvboxnow.com6 t6 E5 V( {5 Q4 C* [' C
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。" K! ?: ^; H+ }' F3 T' L$ L
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食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~1 J% i+ I; a3 x+ M: Q
菜名:os.tvboxnow.com! _9 z9 w6 f) O$ W
芝士撻
材料:公仔箱論壇; [5 Z. D' M) u1 W
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

公仔箱論壇: r! ?: M) x& e1 S* W2 H5 t3 f, f
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、* @( N! _. N5 b; K, L0 }
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r1 b* \' J: {% ~& ]; d( B# X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 L; Q* c/ s( m) H
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s8 ~" G2 h9 m- }
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫/ ^- q2 t! R) @$ J) R+ c
公仔箱論壇8 H2 c" \" ]! \$ v8 @1 G

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇3 s" ]8 p5 G0 I' F" V8 c# z/ v. N
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯0 O8 {, [9 O( \9 O) Y6 V
菜系:os.tvboxnow.com6 g0 G$ @) _) p6 k
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y! ^4 \' o5 z/ O! I  Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w* N2 A8 f" ]: X6 q
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻os.tvboxnow.com/ O5 T, N/ T' f7 A0 V, s/ C
做法:& ]- C9 f3 G# ]" `' [
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。os.tvboxnow.com- _+ e. |5 e) E8 ?& ~
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。/ f' c# s7 o1 O5 V; d6 ^* A
# O6 @/ Q. i7 B6 S9 y  o

食譜:花膠海參煲os.tvboxnow.com% C5 D9 e/ {& ^. |$ K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& Y3 @) P" e6 e# h. u* O7 e
花膠海參煲
菜系:: D. B& c. _. c, W. A
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 w1 c" }; g! `4 L6 H$ Q
調味:2 n( |1 `# v+ A2 {! d; F
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:/ p3 \" W) N* ?5 T% z
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。5 x  V- W- s: R
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。: k  I7 G9 m$ g; Q
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇  v3 H( ?3 `3 U# Q/ K& _
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 i. D' i4 m( {( O
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i- a7 ~  U" \: @7 {" _1 E% Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ M: u. p8 ^
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。: S: m1 N& n9 S4 x+ ~. G5 c7 J
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t- @! m2 L+ x6 M6 `

公仔箱論壇/ r( Q1 ^4 V. F/ Y6 P* k! D# K4 k
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇6 W8 y! H3 {7 {9 O
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c9 ~6 e) k2 H7 R
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。os.tvboxnow.com5 `6 z: }, z0 Y/ A0 m. |

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食譜:子薑豬頸肉os.tvboxnow.com2 `: Q& D; I; d$ \+ D& d
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb$ |( J! i2 w; W( y$ l& e; w% i. c, Z
調味:公仔箱論壇0 j# q; s& z  [" J5 e: \
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 l2 O) u6 W0 L/ F; y
做法:  o5 N  {. R. g
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~. Q7 {% D. G% b5 r
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。公仔箱論壇6 Y3 _! y# j" b  {$ E0 C

第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb4 M) ~, I2 d0 `7 T
os.tvboxnow.com0 k, `$ p# j. Q; ^! z! o
公仔箱論壇& Y  ?9 D/ m  C. |* p' i
食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb# ?( T! F- j2 \% F2 [. a4 P3 A
菜名:
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇* m4 r6 B$ U, T3 n- a0 k; Q
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o% Z+ N. x4 N/ F0 ]' I( i
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。os.tvboxnow.com& |% k3 R9 _  c
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。os.tvboxnow.com1 C( `$ Y: t! ^+ a) U
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇7 R1 c# f' _9 c0 \5 V1 U- w

食譜:車厘子香草豚肉* g' J  u- u7 J1 |+ u; m0 \
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 q$ a. S" W9 V5 |/ ]6 s$ a5 b
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）1 U+ B9 ]* i1 a. ^" ~" [# Z% d/ ~
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇' J6 F1 V: q( U, c, ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. {0 i0 a6 q8 \' `. y! d/ n/ L
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb" k) A/ t/ o, [& ^( n
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐$ y& H) b; S/ u! U# P. j
菜名:- i5 M2 ]; ], _8 i3 X
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb; ]% R8 y- B2 _) ~3 I- R
菜系:" m! a5 g2 E' D) s
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 u0 g5 Z! E' t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" F% E) _' a8 j( P1 i' g
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、os.tvboxnow.com( S0 X  }! s$ ^1 g- x
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:os.tvboxnow.com% P  V- A4 {! P7 S4 P
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。, t. U) h' L. z
tvb now,tvbnow,bttvb/ D( u3 g/ g* S
公仔箱論壇/ j# s- c2 ]! W- U) @
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花os.tvboxnow.com* N$ s% e$ J6 U  {9 p
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇$ T0 u0 S) L! X9 t8 ?! ^% s
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇/ u5 l9 ^! Z; r3 \7 B& H
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j, h8 T0 C8 i* J3 b/ q
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙* N% j+ G$ E( h7 J8 v
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。5 h' A- E- l5 s, Y) A+ D
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。$ `2 S# D- F! J+ p# N6 \$ g
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com7 `8 d& U0 E1 L0 o! _) F
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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公仔箱論壇, {9 _3 ~) }7 X$ ^
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味os.tvboxnow.com1 I1 F' M% C# h: K
公仔箱論壇8 M) l# `) h. G$ D6 V
公仔箱論壇1 v, w# o3 @1 l
食譜:鮮人參紅棗煲雞os.tvboxnow.com. |0 c* C! J; P& l
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb! G0 Q) g/ V- q( u' u- y$ b
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、os.tvboxnow.com2 d2 o9 o! J! y, G/ X
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z! U/ c( \8 b) U7 k  S2 E3 {& `
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇/ p+ B+ i  U8 q+ v$ @+ `" c
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。os.tvboxnow.com* P0 ^2 R6 @, g  ?& G/ o
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇2 {: w, o& }9 l& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, i5 I  B( |2 M8 I& r
tvb now,tvbnow,bttvb" ^6 j- o( @( `* J8 O
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排% B) G" S# b: K+ E+ F6 R9 V& a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% @1 `; E$ O/ L$ e# z- k
韓國菜公仔箱論壇& c8 C5 {/ p; v* L$ m0 H
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:  {' O+ l" A5 `+ i, \  N" e
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb' S4 l) t4 ]" @
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。3 Q- l/ ?( r6 R  f/ ?6 x9 t
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

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食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d: o2 \- ]8 r! A3 C) R! {7 `
菜名:os.tvboxnow.com/ h" Z1 p* |$ `! ?! m
韓式紙包雞& l1 P5 D: s9 D9 Z! }% Y
菜系:1 r8 U% Q1 K* z
韓國菜os.tvboxnow.com1 }8 G& z1 m4 @
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; K6 u& t0 \/ e3 Z, E) V
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇0 |& C; M0 b0 `9 m$ ~

tvb now,tvbnow,bttvb5 U& z0 g8 j2 @9 ?+ `+ P
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇8 d" ?* m1 W( T) `+ V/ B$ A/ j9 m
菜系:os.tvboxnow.com& {- Y- ^; C' ^# H, `+ ^
韓國菜
材料:" }+ x" W+ V! U
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。os.tvboxnow.com9 [& a4 q0 I" p# ~' [
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
  I9 `' f; Z: b" [. Q( _# j: c, g

* G9 v/ e. }8 ^. ?, V
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇- m. C) a8 M4 R4 M& E! l& T9 a
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:公仔箱論壇1 H9 q  X) J1 \1 Z4 L& h# z
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; T3 G4 Z, l- U( A$ O6 Z$ ]
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A, l3 [: a: M0 w, v6 D
蜜棗2粒（洗淨）* G4 x) _5 u7 A+ H  M8 b( k4 G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: D7 z  X2 M2 d  n% q/ S( g3 ~
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
' z" w+ C5 G5 I! v( L; x; o$ K

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲公仔箱論壇# Q" X$ E5 ?6 g% K3 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 c# u+ q" I* e. x! [9 {
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、os.tvboxnow.com3 I- Y. A) r! l9 Q# k  n
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇% Q( m' j9 W0 m9 d+ ]4 ?4 G0 r/ N3 J, Y! w
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N  K6 B' t: Z6 g  T
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]) z9 o0 a. i8 a, z8 _
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。, k; }; z" f3 S' K- h1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 u6 y0 C; d; Q% Q( @

食譜:腰果露4 Q6 {: f7 R6 ~8 k7 e
菜名:
腰果露. a1 t4 Y5 q7 a" t' S: I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; S; v2 _: P# l8 W1 x
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。$ s% u8 v$ \' ~# C/ W

os.tvboxnow.com8 q5 }( p$ b) _  E
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋os.tvboxnow.com1 j) W4 N( {% }+ @0 K5 I
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜9 M, g2 b% A# J0 V8 v* }+ L* j; C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: k7 y  L  n/ d
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* M" H' W# N$ b# [3 @! r" j
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: b8 [1 r/ u! i( j8 Z0 j0 |% I
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb: i; I3 b4 J" p# r  F* e3 R
9 }7 o* K! }! p! H9 h: D

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇( K9 N7 c5 M# R) ?+ o" M
菜名:公仔箱論壇* w9 N3 |3 I6 N
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:公仔箱論壇3 o( q! y# |' m
葡國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f7 f# c8 d6 i: j" ~
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇9 s1 t( u2 P& T% X. F$ _! ^
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、% W% Z4 ^: ~" A4 `  b2 S
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& V* \: f) l1 r; N
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量os.tvboxnow.com# B% u/ w, d* u1 R! _" W' z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [. q% ^$ v3 x1 Q& t  o" g  G" A
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。* b  A, A! P8 O1 G
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 w9 u* b' t, i' `' M/ I
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。2 N& b' ]  K5 q4 ]! w" V
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。+ U9 ]  U1 G  @7 `# i2 D% i
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W! _- f5 i- p" H
7 g% K( m. X* L4 G4 B0 q# f
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:; l' f! t6 F' f/ P, {( n! k6 B1 \
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com9 l" I- B+ |) Z- E( t
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇* D4 S0 s, o' X- {: v/ a0 l5 n
調味:. g' n0 E( e/ N5 }. z  V% Z
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ A2 a5 A8 }+ \: D$ V
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ h8 }! \4 o* v6 K
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。os.tvboxnow.com, y: W3 D* m* @: Z; E
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。8 Y/ _. S3 _: @  @
os.tvboxnow.com+ m" U5 t2 c5 M$ ?- B& k
食譜:越式魷魚仔
菜名:. P; S! K- d6 @2 M
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb, N3 m) T& ^) {% g. L- E3 `
菜系:
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E2 i$ ~: X# y, J, Y
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)1 h9 t  Y0 T' V% P% n# Q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U, m9 x1 i8 D9 Z$ C
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 y% N6 p7 R4 G  I
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:3 S6 `3 a2 Z7 ^1 C5 q2 t# }. |
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com* q" V& U2 v$ p
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇+ _. {& G2 x5 N$ P# j1 o
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇$ k% f; a+ ~1 R4 o/ A
調味:  J# y. L/ @9 B6 y, Y
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:! [# P) |! u8 t) J, i0 T4 H: s
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇; q2 O8 z5 N/ j* B/ V- F
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l6 O% G. x7 V! G1 c) r! A) Z
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:公仔箱論壇7 e- K9 U3 a, `: S% ~
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:os.tvboxnow.com# P1 x; i6 v1 d8 C2 q' U! x; [5 ~
廣東菜/粵菜
材料:  S1 q8 w* k0 ~7 {) d0 {
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量$ O, Y8 J) s. }- \# e
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。' {$ t% G* Z) ^) c0 m: s& r
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。5 g1 R0 _, P+ W, X7 g/ f8 Y
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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2 k" ^  o* s" W( c! a0 l
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  |$ W9 T7 v0 Y' e) G! z. {
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com/ q  T$ S9 S3 Q$ F+ s. y
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、) C7 Z# L0 r0 F* m! ^
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb. {2 _: V1 D/ k2 F% P
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。4 ]' @6 W/ c* w! N( X
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。os.tvboxnow.com0 Z) o" @3 }* I! u
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。3 B; G% o/ x: A9 \, S
/ i( N: g( t$ i! Y$ L

食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb# q6 W0 {$ v( V8 z5 \
菜名:
香草煎厚切豬扒os.tvboxnow.com; I# X  b- e- y; q
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb" H/ C3 x: y. y( t% i8 w% w2 w+ k
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。& F6 ]$ B' s; P. E6 a
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 r5 U, N/ Z5 Y, [5 l- \7 v; o
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。os.tvboxnow.com5 t1 Z4 X5 d' K9 H$ `
tvb now,tvbnow,bttvb3 N2 b! H4 N9 [8 [( v

食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, c: ^, C" v! X& s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! C+ o# @9 F8 W1 m, A( ^: `& p$ e
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜! M# c& r+ D5 `  S
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B: \* N0 b2 ?' [: s2 x
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。os.tvboxnow.com4 l: ~' @5 V9 `+ h/ Z5 B
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。os.tvboxnow.com3 N* ]; \& r  b# {4 y+ O
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1 p' Y6 K% l. F2 d) y
食譜:翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇- c+ H7 p4 k: Y$ h
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 q! K  ^; S( }# M, C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 G: a: S! J& W8 c  Q7 a# h
材料:2 n9 l$ h4 q7 i' {* R! A; n5 ^# y
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇: S5 J4 s, m' ~) R8 B
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇* K' G: t( l5 V' u: f
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* k/ t5 A/ _; L; U
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。: c; K5 f6 [3 X* ]- A
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb+ s( S  ?6 H% Z: C7 \- o8 X

食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇6 O/ }3 W6 G, b6 I& c- h* @6 W
菜名:& E" w; y/ t# W$ t% Y. H* ?
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V  _9 x3 C7 ?; k5 }! ^  f. q& ?# R
菜系:9 s' ^! p; n( ?- X; P7 c# g9 B
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" p9 M# s7 q; x/ s
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb: o/ |3 p3 Z0 ~; b) P
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' E# i  D1 \: I& J* ~( S$ H
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l/ j5 H8 s) ?, D4 O& C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 K# ?" ~7 R
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。os.tvboxnow.com! A3 B' g+ F+ m5 j. T% t
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。, ]) z( P2 p( D
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 f) a/ S; ?& E* Q5 B  v
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:os.tvboxnow.com6 r8 O" x1 d  b% p4 v- N
廣東菜/粵菜
材料:" n1 W1 R" u8 V
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量* N+ S6 p# r0 O" Y
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量4 G, R. z3 F; n+ _
做法:os.tvboxnow.com0 {+ M8 n* }$ e0 H; H) d! N- ^
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' a" d. m3 B$ e$ _- a
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。os.tvboxnow.com2 u) J$ U- Q) j+ N7 |+ I
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* `* S, _  ~$ v. M0 q( |
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com% K$ Y; v, u) K# y- W4 S4 o9 H7 r. }
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P7 W8 h9 e& ~" v
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvb now,tvbnow,bttvb: E; r9 A4 {0 s# Y
雞蛋1隻(拂勻)  {7 D6 ^) H; h$ M0 I8 z& ?  K
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量6 H! z" ^# X1 @. C1 o
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。os.tvboxnow.com, [  m# X( o7 t6 c- D1 o+ `! H3 e
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。os.tvboxnow.com' ?% F4 S6 i& r6 E2 t
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 l8 u* B$ ]" c8 J+ f1 u
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。; k: U$ C( \4 Z
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。os.tvboxnow.com  j& w6 C0 s8 F  u5 |
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:os.tvboxnow.com' W' |$ Z# d% {. g3 a
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)/ g1 b6 w  j1 X
調味:. ~' X1 ^4 @7 ~
紹興酒少許、糖適量、麻油適量os.tvboxnow.com7 p& a( b$ h% B$ B) z
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 L2 a/ X3 U9 L
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇+ M5 p/ y  y# `4 h, I
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇; Q5 ^4 o# C- ]8 c, c) y: |
tvb now,tvbnow,bttvb& O5 U$ f; p/ z& l

第14集 - 靚湯美饌開胃D8 G' ^# }' p9 K' W2 d! y4 l% P

os.tvboxnow.com" ~& ?3 s2 m7 J  t
食譜:蓮藕排骨湯) F/ I  U9 H$ R  b1 O
菜名:9 v% R8 V' M1 }8 x3 O; o
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K) \: J7 {/ }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; l7 g4 B* n8 K
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com4 s4 e: F: H) m! C  x' i
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb! [8 H) q& D6 |5 z
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5 f  ?4 S9 [2 ~7 c
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tvb now,tvbnow,bttvb, m& p; q% h( D2 }/ U
食譜:金華魚肚
菜名:os.tvboxnow.com; `% \7 [" M5 j. v; }, G
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜& y/ _( z, K1 K5 e3 P2 x
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( r3 m) J+ \1 S- @: G' N0 v
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇& F. N5 y( V' G, ^. B( f8 h3 @" s
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; j' i0 F7 i3 g; ]& d6 E' f

. M$ ~0 T& I3 m* ~, s& ]' k
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:( {& l: O/ W% @
清湯蘿蔔牛腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 L8 W( o6 z; n- f0 i: t
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇  U0 w6 U3 e8 ]* E5 U( H# s
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。os.tvboxnow.com8 ?: W, {# N/ e3 \. d, p
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。os.tvboxnow.com/ w; T* y6 b* M
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 M" H+ T% ~; l: J4 S$ o
公仔箱論壇8 R! H$ \3 E5 y, y" o2 I: h$ p

食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb* P1 }8 G4 t- g
菜名:公仔箱論壇5 M0 V& [/ r5 ~; S$ X
紅椒雞
菜系:: b, y* [6 Q. w9 ]: f
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇8 m5 w$ h, ]# u
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:os.tvboxnow.com! S8 \  o, r9 y6 d( \
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 G" N# x+ T  n
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。: }/ h1 p* |* E0 e( K" C$ O
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。7 g0 b9 K; Z; Y1 V- j* L
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。. u* N8 D" a4 r. {
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
os.tvboxnow.com( f$ m: S$ V8 z- S" x) [- a
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第15集 - 歡聚星夢幫os.tvboxnow.com% o6 L, A8 q8 A$ `& _# p. [
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:os.tvboxnow.com* K& ~0 D4 Y5 q8 J
廣東菜/粵菜
材料:" K2 k  e( Z6 Y" q
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% f9 J7 Z- o! |) M
鹽適量os.tvboxnow.com5 y  _/ ~. i* J* @+ a3 O
做法:os.tvboxnow.com3 l3 n; [. W0 H, K3 G
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( m  i, J1 n
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u; N- n% ^/ c" I7 T
材料:! l# n" d. S. F3 y& h6 Z
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、$ a$ w. L" J# }7 b7 z
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: L* J- z' s- o7 b+ i
做法:" [* F$ |, v6 t5 k
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。& }0 S( `& K6 U. A

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶os.tvboxnow.com4 @" H3 \* N2 Z- c' n
菜名:公仔箱論壇& f' X0 s- F! F7 c& _
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶os.tvboxnow.com+ o  }& |8 Q" J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g4 n  d4 |7 D7 P) r/ P+ ^; B
廣東菜/粵菜0 A$ p  \- ?7 m4 `: d
材料:. H0 f9 a& ^8 r, O- {/ S
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇5 w. w7 f6 n/ C3 _  l
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。- J, b  T" Y0 @3 T" }0 q- ]
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。os.tvboxnow.com4 @- Z8 S; I! B) e8 T) c
os.tvboxnow.com8 \* B4 G) g7 _& b* G3 h; _
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:. {' s6 q$ u: D
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb, D" v$ v$ N; n2 J; W( Z+ [  ]  T- Z+ z
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:公仔箱論壇# f. j. h2 _& T* [
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量3 |6 g# O1 l1 u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ [! j- {& s, n" D: z1 A) b2 E
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇$ K' }, |; _* n3 O% J: A- i
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。4 V1 u; Q; I" X5 F- T; [5 n
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:os.tvboxnow.com( B- n* w. W1 O: l$ C
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜- R) F, q' t8 s, L2 v7 p( R5 x* z* E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, i2 S/ `* r  x& j% \
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com' L: t) c! L  W2 N; R
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許7 `, H: @: y" `3 t% S; R, W
調味:4 S) B3 ~! S+ `1 D8 a7 i) e% f& y
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O: @& l& d1 R% l9 N6 d" c0 o' ]7 C
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb  d. M/ ?1 W/ M! X! G
菜名:8 f) w5 Z  K1 \# S& y$ Q
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 E! x0 ~9 Q% V+ y
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片1 r1 r4 T1 D, s9 {" D& }1 m9 Y( e* w
調味:
鹽適量& T. }7 m' G. t) `- K8 N% V" s) g4 |2 @$ T
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p. r( d- D3 V/ a
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com3 ~- d4 k& @( b
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食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j- s2 h0 s" i% |. u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R/ G1 `9 v  k& G! w$ |2 _" o$ n
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb5 X1 i+ q6 v% H) F) @+ n
菜系:公仔箱論壇2 ^2 d% b, v' c: ^3 v" v2 F+ I, ~3 u
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# {: L& s' H' Z! s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ x( H2 ]: n2 s6 o; [1 K
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇3 f8 `1 a9 V3 `9 @! Y3 s! g
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb2 \+ }5 O* \3 w$ F. y' r
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。os.tvboxnow.com9 B! h. R. v! I! F$ m
5.最後放上紅尖椒絲即成os.tvboxnow.com0 m+ [8 k; }$ h1 k) g# Z. q

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com7 k& M2 `+ e) v& h, v, p6 @
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇) K  `" q4 W6 F) p5 m6 E# d$ V4 Q
做法:3 I: k) C; S! n# ?
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇( `( R* f3 @7 H( r& f. x5 j) }- t# j) x. o
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb  u& z0 m8 R; F; z6 R6 U1 ?
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞os.tvboxnow.com: E4 a) s. E8 R5 e/ {( G/ ^9 r
材料:0 }' ~- b- v5 B$ |8 ?
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:; G+ p$ }+ J* F" _% V
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 P6 k) [+ k9 `1 h. S- I3 i  d0 f& r7 V
做法:os.tvboxnow.com; o  K7 o! P  a+ l( r9 ?' ?1 u4 f
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; \. c( x5 J& Q. z6 X6 X
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇) e1 Y5 S6 K; W0 N  x
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇& K0 y5 e3 j: _3 {) g
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯0 l! f7 F( M+ U0 G1 m
菜系:8 h6 \' G, D; s
廣東菜/粵菜
材料:) i" S$ W3 h3 @1 C2 c
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb  A9 g# s/ V9 _0 M% t4 t
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e/ g2 j' Z7 X  h& @3 R1 d$ \
調味:# \3 _+ p! j$ L* i
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:os.tvboxnow.com$ _( a5 z  o1 m% P- [# U/ o
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇/ s3 n/ F# Z: p" W, O2 J6 H4 p
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! E3 J  I. z& z, e
菜名:
沙茶雞翼
菜系:os.tvboxnow.com8 H! o) P+ y6 i% e* R6 [: ~* j$ E0 A% m
廣東菜/粵菜, O% a5 |" p8 p# Z7 B
材料:os.tvboxnow.com  c( H3 U# y3 y. z6 a3 Q" B) i
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量os.tvboxnow.com* [  o5 Y* G# m- v7 e$ E* d# o
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇2 M$ Z7 F/ P6 W+ [% \) [
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅5 D  w1 z4 W0 {
菜名:% n7 Y7 E' h0 }
荷塘鴛鴦餅os.tvboxnow.com4 i2 j' v2 k: M
菜系:os.tvboxnow.com/ A& n* x7 s8 @; [/ F) ?5 v! ~' m
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# \4 `' t8 s4 g
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)os.tvboxnow.com; C$ h: @: y) ?
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:) |* l! A/ B. K2 f. y3 F( F' k
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a! y2 p( r* y" H; I+ Y
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇+ ?5 M2 j1 U  m5 s: y% q8 b$ J

食譜:避風塘炒田雞: J7 F" p# X' e1 r7 P
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: Z8 I! o; t' b  S6 o5 R  S
避風塘炒田雞$ ?8 a8 r9 h9 l" @7 L
菜系:4 E7 i( m4 S: {, ?# m
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:2 h; a! h8 {- }8 C' C1 D
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ F4 c; E/ u, c1 O5 ?8 F' h
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇: \+ Y$ F" H0 R( m
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。. g4 b! T; l4 k& {
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。: b  G2 K4 X: Y& ^7 Y
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os.tvboxnow.com( e9 i+ y& S3 i' a) N* O; T
第18集 - 冬日健脾美饌tvb now,tvbnow,bttvb6 n) L" `# i6 n5 C$ F; _. X# x
公仔箱論壇% F4 b! T9 a$ b- {) U
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:" u% h& u/ \8 ]8 W4 a" K
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com2 L; ?# B- b7 b4 y
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:0 P$ C& c6 n. v1 S6 d. ~  M2 g8 s
薑適量、紹興酒適量、鹽適量os.tvboxnow.com1 N0 [% M! y2 |2 Q% I! c% M
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。8 ^% ], B) d2 K: }4 O
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇7 b6 N+ Z, k3 h# D* R' M. _' W
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:) @6 ]9 E# j% h$ j# f3 C( w! j
香骨鱸魚公仔箱論壇1 Q/ p0 t) k+ O$ G- S' n& Z( Z/ q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 c; X7 C$ e- H; {
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H, b3 {7 t# Z4 K- Z# ^7 C
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- K  `/ K8 h  O( Q
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇  w3 A, \4 m/ V
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。4 |+ I" i" h: i' h9 L9 U
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |. f$ m" Y' z, ^4 q
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb) a7 w9 l1 ~/ f$ U$ E' Y
菜名:
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 {! b  W; a8 y# j
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com- h, J& L2 G/ C* y6 \6 y) M
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇0 p+ g3 G/ ]' s
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g+ g% X" u: ?7 N
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb* X: b/ F# Y: H1 J( L6 S) \

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb3 v* b8 U" F8 @7 V, C' q0 j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、os.tvboxnow.com& q0 }6 @) E( |- Q5 |
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb- T/ V' Z4 ^2 F8 t$ d' L1 I
調味:  U: [3 l1 L/ a1 B3 b# x& y& M" ?1 K. Q
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。公仔箱論壇# S, G$ q- f5 _6 ]- Z+ ^- _; a
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o5 U3 j8 ?6 U1 k4 T* Z2 l4 E
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I2 K, d2 W. x. x% L
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇4 {& m; n3 S' c# x2 d4 t
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- z: }" g0 _: I! m- l; X
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:os.tvboxnow.com# q4 i8 h$ E2 z3 P* K1 X
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。6 D. @$ j' j5 U/ Z& Y
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇4 O4 _+ _/ I& u/ t
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇: i  H9 r0 [# `7 I8 @% ?

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s* F1 ?) t' m+ c: T# Q% B) Z6 t
菜系:
廣東菜/粵菜; M/ J% u8 |8 F, s% o1 \, P9 e/ c
材料:  Z7 ?1 t  t, v* g  P. I, F
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量9 c( {6 K* F, _0 s6 \
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ v2 d7 l$ ?5 i
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。' }, ~: M8 z' [; j2 t0 N/ S; y  _! |

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫os.tvboxnow.com) ~2 X7 s! O9 \6 D% G3 l
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫os.tvboxnow.com7 A4 M3 j' R( F$ o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb1 z" u9 G" T7 G: Q
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @5 R0 h0 I! Z2 T- k' Y' z9 s
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; Z. W2 a( V0 \5 q
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇5 @( a7 e) {. D: D: O7 b# N, P
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食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G/ A0 f5 \: D
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" g7 ]1 X: ^) z
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條9 |8 C) p1 {# p* M+ t
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 I" ?& x! S+ D: Y7 _/ L% A
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D( }  o2 i4 _. S
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! w3 l  G# f' W  `* [6 V0 a
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯, _# y, z+ {. d5 L" }$ E7 K+ F
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯2 j2 g7 E, l9 H/ c4 l! O9 r: l% I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L9 Z1 A2 w* P* Z: z2 }5 d) Y" N) X
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ b: M& j9 n" {* x# P
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:$ `* Z& d. w. v6 `) K
薑適量、紹興酒適量、鹽適量9 `+ C, [2 R; i- o6 g( A, N
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。1 Z1 b6 Q3 N7 N( ]
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! E4 E( F# |2 o8 G% z# t
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
os.tvboxnow.com9 w% I  k# g+ f9 A5 a- q( x$ g
食譜:香辣薯仔豬肉餅os.tvboxnow.com) p' M( d7 c0 A+ B
菜名:9 K7 r6 e. c6 b+ q  [
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' T2 E5 b2 K& v: C% R/ R
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; {& c8 v0 ], _
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. b. Q  P; s; H( j4 t% |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; o' A, `$ ^, m. r$ h
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。4 r& N, V* j  a. ], ]
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。os.tvboxnow.com1 g# ~& y5 m6 ~3 I  N! f
tvb now,tvbnow,bttvb4 h6 }0 z* D7 L& F0 I9 {' s
食譜:蝦米燉椰菜# L; ?1 V3 b5 m) m. f
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。- u3 d1 o) u2 P- e
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 X- q8 @, Z* b$ v! q/ F

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇" ^1 h5 i9 _- f# O: I( ?5 ]. ?& v
菜系:os.tvboxnow.com. @# t  f) _2 f  U0 k& F
中東菜公仔箱論壇- V7 _3 C/ u7 x1 a. g# x; R$ S
材料:os.tvboxnow.com# q3 r! |  M1 B* Z
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P. |. W. }2 p* v- ]- a( b$ E
做法:os.tvboxnow.com) m0 c) I( f9 S  T4 x6 T
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
- t' Y, B2 K# x: l  h- k
4 h$ d2 H, y: S% [, ?& u
食譜:蜂蜜檸檬雞% ^8 h6 O" v8 C1 s
菜名:
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb6 J1 a" f, ?& y" C" w& @
菜系:公仔箱論壇2 T; q* G- H, K8 d9 R
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- V+ a0 W0 y  o' y3 y
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)( I9 T& V% E9 f4 C( {
調味:os.tvboxnow.com2 N" I% B& a  t/ `, r3 f
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ p1 i# E3 G, T$ H+ c1 S- z7 J- o
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇5 y5 o. c! C+ i; I! R5 Q" P. g4 s  w
菜名:
微波爐朱古力蛋糕# T. |  T1 m- V. M4 k! s6 q
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、os.tvboxnow.com4 ^; `7 Q6 V3 y$ {; A4 g9 W9 R2 K
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量os.tvboxnow.com6 M; O3 X. z: X; p
做法:6 d7 ]/ Q+ P( D$ T7 j/ s
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。" P6 l/ @- g. x. W/ z
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇) F0 q) h& A* B" d1 j, |  f2 _: {

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 x) K. D' ?3 ^/ U" z; n0 ^
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb2 W; t" S4 P1 I9 J* u
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  t1 @- r% E" @9 m- c/ ^
材料:公仔箱論壇* P- y8 i0 F0 M! L
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、( e) l: q" O- l& j
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。* U, C' c8 p! E' t$ t2 G
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:os.tvboxnow.com9 D- _5 V8 p2 c. j+ W- _3 p' R; ~. U% u
泰國菜. n" S2 {* Y' S4 O3 p- g: a" J
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙, J5 n7 l# f% W- [8 d6 V2 O
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 T' ~' k( y9 i# V
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙* {9 F; S  m# K, y
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J; ^. V# U8 C0 f  q* ~
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味8 K* E* I  P6 @2 F5 G; h
4.最後加入金不換提香，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r3 z* I4 q2 C# e& F
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 K: m( T7 w2 W( _0 h
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb, U& J& y% j* u/ x
菜系:公仔箱論壇5 [) d2 V7 v5 Z. @! l, v2 i
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com' c! m- _4 T5 m8 z" t% N
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、, @" w2 z  N- U9 ]+ }
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% s: J' Y4 T- J

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C& q4 x4 \& {: K: @2 \4 i. Y
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇& ]7 t3 s/ {+ @' Q" x
菜系:
廣東菜/粵菜8 y  k4 V5 l. E  C) g: u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `$ y. B# K, K- ^" O# v
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯os.tvboxnow.com) l" T5 E! Y, ^" Y
菜名:$ |( V/ }6 s: @# p; j( U# q
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:8 T6 ?; ~; g0 v( y5 }5 I! g4 c. S
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com5 _0 q$ w7 G- a$ ~! N
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h0 R$ ~' f( y  \* X2 P
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇  }6 m; x% |6 P, b0 x9 T) m7 a
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克tvb now,tvbnow,bttvb# X  O0 [1 ^+ l& T1 o
做法:os.tvboxnow.com; s8 \  o3 t! R$ t" [" Q
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。  h% b: Q2 l: [" x6 m7 t6 R
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。os.tvboxnow.com. W0 z$ f- i/ r2 T" Q
公仔箱論壇8 w" c4 e8 y* @  ?4 G; I
食譜:素獅子頭公仔箱論壇' O4 Q" p% U0 g. y) k
菜名:
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a+ M, q" ?* |9 c2 D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 D5 j! X! o( p3 G( t
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、; q* [, ]8 d: r
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 l3 R" R! @1 P6 M4 x4 Z  [
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾* n8 W/ Y2 R/ H. {: _/ v
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇( r4 V- m! S  s1 P! g
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C$ A  @2 R! T) o, h4 t# }. f8 T
公仔箱論壇+ O' z0 A* K6 B0 `
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:) ^  f7 d4 D8 N, v0 V! y
桂花銀芽炒素翅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 F- M: y% [3 z/ f" c) L' i) F0 w! ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ l- H5 g; \2 \- z: S0 `% j' ]
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb  L  g/ Y$ |5 L7 }2 i2 b9 `
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇% w! V& F: Z( r' g3 S" x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" Z6 d/ x0 ~
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。/ p% D" k$ C7 P8 a7 Q9 n6 W. a9 r
公仔箱論壇5 U9 Z6 R) r2 `9 _5 j  ^$ ]* _

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕os.tvboxnow.com. d+ l7 |0 ]* h) Z' L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 o3 \9 c* w& U0 y. P: D" }1 f
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb1 g6 S8 I5 r# t( ^/ K9 f; s
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb+ f  I5 v% A: ?& H0 |# Y! m
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。os.tvboxnow.com/ n/ ]! \$ H. g+ B) X
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。4 d$ I0 x* a7 @0 ~. @; d
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; S4 C% y& L$ d  y; ]  U( v
os.tvboxnow.com/ ~5 ?! w# j# e$ ~7 w$ @5 C0 @' X
椰汁粉漿:公仔箱論壇" x! \2 E% [8 o  S9 N; e$ ~
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。4 t) [8 {+ f. A! Y
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb  Q0 {. ?. u1 _/ p
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb( g6 ^- k6 e8 n+ _5 P
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 V8 N( u4 I' C1 A$ q
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、os.tvboxnow.com6 i9 U5 o: w7 R$ j# B
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb& d, ?& s. ~6 ?7 K. g" U  o) v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' |8 U& B1 H0 g: D
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J9 ]/ b. k/ z' y1 p+ A
, g2 h4 U0 s% u7 M0 _; a: @0 H9 F
食譜:枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 l; _! x$ w
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, ?; ~$ K5 L: U; @3 \1 U5 q
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F: n0 g. s& |" x' u3 s
調味:os.tvboxnow.com# ?! B" N9 z) R
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙, n* Q# b; L& \% s3 s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ H0 U" u5 D0 |! |
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 A! l( w. `6 b4 m7 W
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb' c4 m& O$ I0 j; M# q8 Q
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。% T) K% M; B& ~' [* J* z; o7 h
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。! s/ k* F* K" i$ D- g8 \; b! F
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。+ \3 }" X" u* D
公仔箱論壇2 D/ Q; l5 R# ^: i3 P1 {+ D
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 U% a& t* V
砵酒燜羊腩
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ j+ T  {6 {5 {+ H
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇3 T5 b. ?( L+ }- o& n+ d
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘7 M" X& [) p9 a% ?8 F8 x9 _9 ~, G
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋os.tvboxnow.com* S+ p- R4 h. h" S' Q4 w
菜名:  H. X  Q' P' K& I5 j
韭黃肉絲芙蓉蛋% {+ X9 W! R7 u+ R7 I$ I2 l
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% A$ a9 d0 U. B/ I( x! \7 E- N; Z
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、% F2 _! M  {8 ?$ k8 B1 K% j; v: S' a
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量os.tvboxnow.com2 S) ^: n) C+ w/ Q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 v" s$ q5 q2 L8 m$ H
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙, J+ a6 h6 K5 a& I; f9 c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~6 f5 N2 |, J
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L. _* X" I/ k
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。8 Q: O- T( h3 ]8 I! d/ \8 z1 U
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb# K) w% r( @: G
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇: F5 _3 g0 g/ d
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)9 d3 ^' n0 q$ H
做法:, h5 p# `9 d7 g) L/ _
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。4 a# L5 f; p7 _& `; I% Y
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。( a& @/ w, t" U) v
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚os.tvboxnow.com# Q7 j, B5 x% a
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚. }1 N. r3 l6 U3 g( b9 W& A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X: ~! s* W4 Q1 ^" a
做法:os.tvboxnow.com2 q. J4 x, S# M
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L2 t+ J; e2 z' I2 T& }4 k. K
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅os.tvboxnow.com( x! ]( u, ^& i7 [, v
菜名:os.tvboxnow.com0 o% n: B9 W! }% n
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z& I; v( F0 W
菜系:
廣東菜/粵菜  D9 S: E+ E) n: I  n4 p4 S
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb" j5 L2 e5 c# H+ N5 Q7 X0 h
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com& c/ {8 M% b  I& t- A
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb5 C& [8 v4 O4 l, X7 _9 g
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。, j7 a* N3 T) w1 v  T& Y
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb  P  N+ f8 M$ S2 C# @8 O) R* r" t& k) D
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, B) `8 \2 }1 L+ g( H4 V3 @
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 V5 c: M  K* W6 f  `" b
os.tvboxnow.com2 I8 h' y, N& t! C' n
食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇0 d8 q) Y1 S3 s" c
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; R9 P3 n& N9 {! m* k! o
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。. A. `. [7 f& {& y+ h
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' {; V' @  z- g: h; V; C4 k
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
os.tvboxnow.com3 [" a7 H* m' ?0 b+ ]! I& t" t
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( G. e% I: L: f+ U$ s  a$ _0 e
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:: S2 U! Z+ v0 N- u1 K! q
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& t8 y: n+ R2 G* W) k
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇0 V  K2 X4 z9 H6 p* F5 D: ]' ?8 k
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。  F0 d# L2 e, J
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

9 O5 J; ^+ i8 z9 q- o, W
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:os.tvboxnow.com, F7 r3 c' j8 ?! ?# S; N
西式麻辣鹿肉os.tvboxnow.com; {3 h/ U: I9 \; z! g
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇+ |, ?; ^+ R5 |# m8 L3 W  Q; B
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇/ q* J2 x) @5 Y& o5 z5 m2 F/ R) a
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

os.tvboxnow.com% Y% C6 A, B5 B" q2 b
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% ~# V; Q# V" }* d
菜名:7 B5 r1 Q7 L: P: Z7 ?8 X
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 L& C7 J+ k) e9 u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ \( S/ q7 @- d, _
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb. a2 y5 E# y& X9 n2 A& t3 {
做法:公仔箱論壇* l* [3 S" k# h/ b9 C2 t
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。os.tvboxnow.com; W; _0 n7 d7 g' L* u% e' E
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。% i  |% e2 o' u

tvb now,tvbnow,bttvb- A% L, Y  c. J: O1 e
食譜:紅棗紅糟蒸羊架6 a! T4 y! U/ x4 R# [# Q$ {; O# H
菜名:6 p+ q& n: r8 q1 c9 }
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j1 R, q$ P8 o( H3 f0 ~2 V2 K  N
調味:os.tvboxnow.com- |1 C& V% Y* u$ ]# `
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。! [4 }; z* q% L$ W. g* p+ E) V8 L
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。0 F4 ^- {0 Q% I2 P+ G# |

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯5 S( Q1 p7 f3 R
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:os.tvboxnow.com; {* x- {0 ^! j$ d3 s" Q
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 E+ p* [5 O- i9 g4 l
調味:os.tvboxnow.com' `: S; _4 t( r/ w
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙: ~4 P5 R& y0 q
做法:  v, A. l  D: q4 o' J
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。$ }' M8 Y7 l3 P: G
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. j) d/ T- o$ W1 L: a  Z

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇, p$ q* E& b" ^7 @
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿os.tvboxnow.com- Q$ K4 ?% V' k; k1 k' `, e: ?" y
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿" p9 _. W" g! e( L- d& Z! F, w, `
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O) f# E( f6 P: K5 p
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
公仔箱論壇1 f( a& ^3 d+ o$ y7 d

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真$ s' m  z4 i5 M$ a3 t

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: T$ q# D" t* A4 I
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb" d  i* h. k2 h( i# x, A9 T" E: z
菜名:+ h$ n6 B" Y0 C6 `( w* n4 p* w
蘇梅鴨& p1 k2 A6 S2 v# @  e# @! o& C
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙* f0 E' B; K; ?: D% u- @5 N
做法:公仔箱論壇% m6 `7 G$ [$ T$ h  E. \& w. D
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇, K) x% E+ m$ w
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ |  v. ]: ~1 G) H4 R7 d' e
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。% {' R8 k' o  A  j/ x% L3 L
os.tvboxnow.com8 D' B/ d+ r8 `) O" V( E( j
食譜:素火腿釀海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# Z2 B7 E  E- l  E6 _
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb* @+ t, U4 Q2 J5 ^: j
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。os.tvboxnow.com% s: R4 A' d' D3 D$ Q
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。" G" j7 }+ V" c  V* F
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇' D, Y* P8 X/ ]( T1 i0 ?3 e

食譜:陳醋黑糖南瓜片* p8 y0 m6 d9 |5 D9 J! r# u; \
菜名:
陳醋黑糖南瓜片os.tvboxnow.com2 t$ O0 I6 Q) M  Y7 [3 c( A
材料:& U' B, N& `+ I3 t# w
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克os.tvboxnow.com8 }7 k: W/ Y$ @) K, P( W6 z
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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os.tvboxnow.com8 @) v7 K' F( n3 l1 s2 N0 Y8 H
第27集 - 藥材入饌滋補Dos.tvboxnow.com+ C. c; c4 k4 r" O# s

食譜:田七補氣湯& r$ l- K7 n" c) i, M
菜名:os.tvboxnow.com- {# _. x+ m4 C1 m6 Y7 W/ Y7 B
田七補氣湯os.tvboxnow.com- K0 _; b( O) b( n- e0 I$ Z+ t
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、/ m: l" @' A+ e) a
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:os.tvboxnow.com! ?6 l! n9 t. R: g* ~! w
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B4 Z  Z  }- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( v2 T# u0 S( Y5 B: k+ [, _! t$ \
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇/ ^2 z% H+ U$ x3 d7 K
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B  S" u! e& B7 ?7 j/ Y
1.急凍蟹肉解凍。os.tvboxnow.com: C. W* v! y. Y( ]4 Q) {8 z4 T
2.蟹柳撕開成絲。os.tvboxnow.com- P' }( U: G. o6 f
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。9 R2 C* o) h+ K" _1 q. N
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇# f8 V8 S" X6 |$ e4 _9 j$ v: x
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿+ Q+ D1 }8 v( ~2 q, Z6 Z4 t
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:1 ^$ O1 X  m; Z0 i$ Z! d
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。5 o4 L: G0 z' q/ Q% d* P* G
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。os.tvboxnow.com- {1 N/ }: r" f% `
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片& N7 Q( j' u* n* w# ]
菜名:
雲南醃菜煮鱔片os.tvboxnow.com* n; g% w+ a  \' w* s2 {9 g
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ x# t9 z3 k# D# P
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb, A+ l- j4 Z  p% X. o. f
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。os.tvboxnow.com4 R0 d  c5 H  F" V- u" J3 t
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?) Y) G: I7 `' P8 G
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 j. X% @# q! N3 T- M
公仔箱論壇, I0 c7 p8 t0 r" G* F8 z6 M
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:1 j. t5 y  c2 I0 i% k3 [$ y' L
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:: o, I' k/ P2 R. U- p0 F' l
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)/ S) Y, h/ s- a  b" Z0 R1 H" n4 s  G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& J$ z! r* ?  F' _6 r) o/ @
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇; \) H. |' @. v" O5 }
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。os.tvboxnow.com+ Y' w2 l3 x9 W  {- u: v
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 v4 s1 O+ G' s9 w
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |+ h! o) ~7 X9 n- U
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇9 R6 z% }$ ?3 u. {* x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T) D# M2 T' P3 K! t
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 ?3 J8 _& V5 o2 q
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。$ \0 D; c+ q: Q7 E
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。% z/ t; w* H( w, x4 v; r) T$ I: r
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕3 @0 S, Y, [0 _8 C5 [9 D' T5 n
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 a% g' T4 {2 e1 ?2 w
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @0 S  X- J: @' W, J1 F
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片9 _8 A3 C6 P- T( A
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。os.tvboxnow.com% `, A+ W! G+ r/ @& j5 S& T
3.臘腸和臘肉切成粒。os.tvboxnow.com6 ]' V$ q. y+ I% N
4.蝦米洗淨切粒。6 J  a) \; }6 B$ b  C( C
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。os.tvboxnow.com. b, `$ C' K: n$ u$ o
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q0 R7 u- t! O# h1 O7 G
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g( \& t2 ]7 s2 L. G
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。+ m4 d+ H$ R5 I; Q4 u% v

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶os.tvboxnow.com: f" E9 J2 ~6 ?1 O1 A; k8 s. l) P' \
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、1 I6 g3 R' ~& Y7 u' v0 z7 t( S
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb  b) w* D5 y4 ?" j( }5 G# n
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。os.tvboxnow.com  d" W. Z- u2 L$ S. r
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。# U+ ]7 i: u, |. Z( n
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。8 l: p) {3 ?  h. R* p0 R: z
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。os.tvboxnow.com0 W7 u4 R' T6 u; X- j
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb/ ^2 m% Q& V$ t
菜名:
私房蛇羹os.tvboxnow.com$ p# b$ K! F! t
材料:3 @, P& T- n6 @  U0 E" H
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l! G0 I6 Z2 T
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ M* A. r4 F9 M3 V
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。+ F2 C( n- k2 n$ ^& s$ l4 ~2 z
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
公仔箱論壇! ^0 N6 d7 a, f0 V

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉- V9 e: y. ?/ P; p2 l$ W. i2 `, l
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' J$ g' t% J% {: ~
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。3 [% q% X) q4 x; f% \5 s& G
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& f( q" ^$ E- R) ?0 [
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb  p; M8 F8 ?# ^4 x; S6 X

os.tvboxnow.com9 k) @5 v+ v- l& u9 z
食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, C$ _9 h9 {$ G" C( |) i
菜名:公仔箱論壇4 [1 w7 l% a9 i( a
南乳脆腩片
材料:公仔箱論壇. H/ o/ m- L* o) ~* z8 P0 @* Z# g  T
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb" _0 O. Z3 @4 {* U4 |- m
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇: s4 p& f6 D) x( z, e
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- V8 J& C3 V# V! K( J: y
高麗參小米紅棗粥
材料:公仔箱論壇- c/ b# |8 j7 V0 d# u9 _
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb8 v( t$ D6 K5 f! w2 v  M
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。os.tvboxnow.com3 }3 p2 I# s  Y4 k( z) Z: F8 F/ N
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。9 O5 n0 D* ]7 q. E7 k& d
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。% x3 G; y+ \* c7 P% ^& K
tvb now,tvbnow,bttvb! n! D0 Z! Z0 Z2 F

第30集 - 足料團年大茶飯" ]* h" \# P" {

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ J4 q, j; j, ~5 q/ U
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t2 J# A" ~; a( l3 I2 E; V
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb# |  j$ \  g7 n: _1 X8 s# }
瘦肉600克
做法:公仔箱論壇9 A! \" S$ Y1 E3 j; T/ }
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 j" _+ T8 i( _. C+ s8 }+ j
蜜棗洗淨瀝乾。os.tvboxnow.com" G7 i" t; ^; Z
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇5 `  _* \$ v- e& o1 X7 N
材料:os.tvboxnow.com1 p- ^+ U4 H; C3 Y2 v6 S2 n
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb) i: U" T7 G* G7 q( N
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q4 V3 z& }) O" |/ K5 E6 _, U& Q
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。( A! L! _6 ]/ Y' @2 p6 c9 R
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。; c; T: A- a7 K+ v9 p) o' u4 v
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; f, {' }* o. Q/ j" z
臘肉炒四川娃娃菜os.tvboxnow.com! C2 L/ Z  ^, p0 z4 K
材料:$ P* H1 v$ r: ?" E0 f/ C( s3 b
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙; n, ~) S* W4 v6 {: T: C. p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% @2 L1 f8 R. r' M2 ~
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。os.tvboxnow.com7 e' h7 c; b) M# q  K. ]
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。os.tvboxnow.com* `2 q8 w* R9 k5 [: Y

5 N) e" B' F- p
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷os.tvboxnow.com8 G4 z/ W& j8 Q8 B) ?* p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. y/ A8 D8 H$ v$ o7 z
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 n) @$ M3 d3 {( d' D2 c6 J
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 ]5 b& Z+ o6 F+ T
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇  V, `1 p( P- n) o; j) g& }
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:公仔箱論壇. E% V, x! w0 j# k$ R* A
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `  [( J& N& p: P
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。6 ]3 f, p- x9 y
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇& _+ d% C! `8 Y" U' s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# U: \  o% L: b1 a
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:3 T% V: P" k& M$ S: S% K. I  F
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ q) G1 U1 h$ K5 y3 B4 U
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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