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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 os.tvboxnow.com( J! D4 ^' d. p' n( s  ?2 V
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐' ^! r5 M& u3 J' F( D" A& q4 D9 S

食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K4 n. r3 S3 h/ B. h' g5 w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b5 u, k- L& t& F  L$ _. D1 V# y
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) H9 u8 V* H0 f3 s7 }
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb, r& [6 x0 [4 u1 m) Y
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇  o, j, X6 A- R6 u! K- q
調味:公仔箱論壇6 S( I/ |/ e2 u! f# t/ _. U" p% h
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g  T* v! H% m$ p8 f& j
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:$ o7 U" A5 e8 Y- Y% c
黑啤燜牛尾% [. \  r% p0 V1 ~; Y3 ^1 C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 M& J5 e6 C# r1 H
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  S- }+ O; i& u" q% j
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb- q/ D& [2 U; u+ K0 b- e
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量# c% X( z$ n% }9 s
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:os.tvboxnow.com9 Y; m5 c7 C! T: x, ~' l7 E( }2 R" B. a
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇8 f6 Q& C  v6 B* B# p
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。, R, |( H/ \& M+ `  j. w
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇, B. b% S7 e6 |8 K) d  Q4 F
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 l3 {+ F9 o  P/ ^) l" V/ J
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食譜:栗子雞飯
菜名:' O% K6 {5 F+ r/ @
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ O' R! g5 }' t# q9 }: R
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、公仔箱論壇/ S0 [* B" \, H) K+ d
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:公仔箱論壇2 t( E1 |" ]4 R
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇! _6 T9 d+ ?* F- o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; Q' [3 ?$ q2 s$ q5 O
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇/ h6 A  m# F! P
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。" h' ]2 Q- y, H5 p4 k  ]! j% ~

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P" ^9 ?2 A3 R  C8 x
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb( C# Y; L2 @+ f( T* Z0 b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 S+ H8 W9 g* g9 b2 I3 S
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:3 |) ~/ E3 ~' I: R5 t
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com* M; V0 Y5 }( K# y4 L. V! \. Y
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# f% J# ~2 ?+ r6 J; p8 k0 h
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇4 ?8 ?. Y1 x5 j: K. k, n

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:  n3 A6 i( W0 ]
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。os.tvboxnow.com8 Z0 a* S; J# w4 l6 M' K
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。* K2 j# s5 n; R- ?* R
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。% n! a: Q( F6 b1 E0 l
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。: K2 c; K4 ^- L
公仔箱論壇3 g$ P' P! K' U  Z7 ~4 ^

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:0 d9 a* g% Z7 v
混醬大魚頭煲& |3 a. `3 G8 o- \6 F/ b/ S
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com! p- I) P; t& h4 e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i& `& t% _4 `; T
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb6 e- x9 r& C0 G) C4 s
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( b: u1 f  }  O$ c1 z! v
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。/ [7 @/ m/ p' J5 P! v9 c4 L' K
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) {/ M9 M; k3 \
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、os.tvboxnow.com0 [& r* ~1 I. r& \/ N  z2 s
      蔥段作裝飾即成。4 Q4 p9 @3 O$ ~

食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇8 |0 m8 R, l+ m5 W' P4 ~/ b0 s! V1 q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, h2 `/ R! c/ _% ^- n" d4 N
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ F# ~! u# M8 e/ w( K
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:2 G! O; u9 i% g. ^6 U6 j
糖適量公仔箱論壇0 C% H* F% y6 P, Z3 B! X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* l3 j/ B% b# G: y" m
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。os.tvboxnow.com, |- |) U+ H+ ?/ u
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。) J' U- C" J  u0 i

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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ A- W0 q/ R" u+ k
西式生炒糯米飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y, `' {3 @' }3 ^
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 S7 l# {4 i' {; u) P
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇+ L  \- N: S' Q
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。* O" Y  u+ Y& g$ ?5 k" V
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，. D5 I) `4 |+ H( n3 P
撒上蛋絲及炸花生即成。

) c' r2 u9 j5 T" e4 ?* s
第3集 - 新派冬季美食
tvb now,tvbnow,bttvb0 B. s! m/ N' I/ q% V' ]8 i5 |
2 z  ]. t5 Q, l* O1 J8 R5 j' r
食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇8 x; h3 |; f8 x/ i' M
菜名:
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q) u+ Z/ v5 m
菜系:( w# k8 I6 d+ |) y1 d6 V
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ p" \" _/ V) }4 e
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com- x6 C/ T& u* ]/ r# H! n$ o4 f4 |
調味:
鹽適量3 o/ z' B" P* O3 [3 o' W
做法:  N5 n: c/ D% T1 T- ~
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，5 L3 ~. c" f/ k& }4 _  i
略略拍扁備用。) v$ y) {' r( M4 Z' d$ `/ T
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( R( Y! ?8 h4 H3 |) c+ `
" o& ]2 T7 k% r' x; R
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N, v, x+ G& r' ^# f, i
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! u( Y7 h; L/ X7 q+ a
材料:$ V- f6 F5 L& x4 A7 W! g
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:os.tvboxnow.com& i7 S* F6 w$ i( k3 |( N) }3 p
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p: J4 b# [# C5 u! t5 v' v
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇' C' Q4 F* r; {( }

公仔箱論壇1 m5 F& s; `/ J  r/ E/ ^0 P
食譜:鎮江辣雞翼5 D. X. q$ i. r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 T* U! d6 ?9 m$ S# C$ `/ o! V$ `* \
鎮江辣雞翼
菜系:公仔箱論壇" T6 s4 z$ o$ J( |
廣東菜/粵菜
材料:7 A5 f4 b1 n& }( D# T% d
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:! o8 L: ?6 }; C/ u% k% G
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量os.tvboxnow.com0 I8 \  _8 G/ C
做法:' }- g9 R- G. p; Q
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。' p1 Q4 o$ c7 Z, j$ [+ ]* @
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆! N6 X  E  V- N5 j5 M
菜名:" E" T# `3 s5 W& i9 p
鹹肉炒四角豆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 `- }' L7 e7 I8 c7 s& ^* a
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 B* z1 C2 u
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量os.tvboxnow.com' H; P  V$ {# y4 `( ^7 Z9 M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 o" w: O5 s
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb! y7 d$ Y  }" P: S
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& e6 p5 e1 ?0 t% g: T1 x/ j

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食譜:太子參烏雞湯os.tvboxnow.com2 u+ B+ }9 p* y: [: v
菜名:os.tvboxnow.com% m; s3 a. P3 P! L$ d
太子參烏雞湯) H/ |% ?5 _+ R0 S5 @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# [0 t# R% T, y  ?
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、os.tvboxnow.com/ q7 C+ g7 D  r2 M
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: l- e1 E0 Q! p5 X
公仔箱論壇8 a3 h# j  G: Y5 Z6 q
公仔箱論壇6 c. M$ F  w0 g5 t+ H- H) x: s
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚公仔箱論壇  s4 h1 K6 F5 i6 N) b! y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- K4 j: U! \$ w6 u
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! r) P+ T+ F" @' l; p
材料:os.tvboxnow.com0 z' K8 R: P; y. C
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克7 I8 d+ F1 Q1 p9 e& K
做法:公仔箱論壇) z  ^) F$ {. v' W, P
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，9 u2 p7 K( e7 E6 j- I; z" N3 Q
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?2 G: D/ W% X; G! m' D
os.tvboxnow.com9 O9 u; Z* m7 a. f/ v

食譜:香料燒雞os.tvboxnow.com2 J: c& B  C3 ^6 g. H# q+ y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q# d$ M4 `1 N/ R8 l' V
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇. J% `9 N6 f) @+ B# g8 q
乾蔥頭3顆、蒜3瓣! L" X& \3 M8 Y* U6 J% w& ?* y
調味:os.tvboxnow.com+ y% J4 J5 k* ~9 [4 p& N: S& {9 ?
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ J! Z; U" ^( T; J
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# y: |" ?# q1 I, ~+ v2 I; e7 N/ R9 |
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。os.tvboxnow.com0 o1 g! q/ D# d# X2 D
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q- J' l9 T" W: Q3 F
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食譜:魚露雜菜" _6 K' F. {9 g3 H/ a
菜名:
魚露雜菜公仔箱論壇4 t) F, g$ j" O- j9 u
材料:公仔箱論壇  N2 m; z# p7 u. o; w, Y% s- M) T
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 M5 m) h+ R( K$ X( ]
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 H9 k/ s4 f2 n
調味:# f  j0 b* N; M. W
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 V/ q6 }2 W: U8 i
tvb now,tvbnow,bttvb0 |7 a6 H  |8 m7 P, N# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V% `6 F: B5 H( ?9 f" A* e3 r
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第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:公仔箱論壇/ K$ Y7 m0 |1 y* R3 W3 `0 c
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com* [/ [: y% J1 [' b, X/ {
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊; @2 ^  }, S# ?1 W1 Q
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。% j4 k. e6 T) ]" {" _
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. i! z/ c8 V) ?# q& I! P% ^1 s* d
食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb2 q7 C9 M' I4 H6 W- D2 K
菜名:' m( {! t3 E5 C$ A5 W- f9 z# z
乳酪雞肉串$ C7 N8 V7 T9 S/ Y$ I+ Y
材料:os.tvboxnow.com# e8 M4 G! t, s. e# a
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇( P. ^# D# m# ~2 t
調味:os.tvboxnow.com7 d  f, j% i* I* w, K
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙. l. w' o7 f( O6 @3 v% v
做法:0 n& M" \, e5 U$ [# _8 `! y  v
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 N# j6 T$ R9 v$ D, L
菜名:公仔箱論壇& U. {5 `6 N' A) ]* d
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:公仔箱論壇8 _6 g4 P0 _/ q, q
韓國菜4 P( q8 f' s4 a. P
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 G7 U$ L. k; K0 x" Y6 g% a8 R
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a- D$ o  {' F3 N7 o3 _! i
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。os.tvboxnow.com( I: h* c8 Y0 X7 J
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb0 r# `% l- ]* B. K
食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 |+ F) L; W" L! L( ~
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:* l& a. @/ L" }
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c8 g; o3 _0 {, Y! k7 M
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、公仔箱論壇, i/ P# a% s1 `, \) |: I9 j
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、( d0 h" s/ O; L0 b/ T4 ~+ y( i( J1 ^
孜然粉1湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L2 O5 D7 V1 c% X* f/ N( |4 z
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ y, M1 ^2 Q) U! P

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:  [$ a3 R& Z0 K. ^3 C, a$ X) a
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( B1 o+ {* S% G5 n' s* Z
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、; w) d7 ^! K  {) W1 `
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 U" U% q* q5 ]" w, x. {
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: P  N( ?; O; k+ v5 ^: A
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。os.tvboxnow.com& N% t8 _5 @, E, I1 E
: {, {8 `% V4 u5 S1 m' d
tvb now,tvbnow,bttvb/ m* [; ~. `% i$ L4 v( }4 w
食譜:黑胡椒蟹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, V4 U3 O' p0 V6 x5 Q& M7 g% `- G( x/ \
黑胡椒蟹
菜系:% i7 M. Z, F. m! ^7 N! {: L  z1 z
新加坡菜5 a* t8 Y% X. E, Q/ M% S# F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ F4 V6 ~! v' l8 }* o
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙( a% b  S: J( U/ r) b
調味:
鹽適量
做法:5 r9 ]; a2 ~" S3 ?- P
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。2 B7 ^3 \9 f# N. f/ T+ j6 ]
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:' q. g( C- F2 D: I/ f' b; p! {
鬼馬炒飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 J7 }; H$ r6 U
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 x6 {* R( C  C/ A- B" n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 t0 c( K0 |' E8 R0 a) _# Q4 a
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:& Y% s5 i0 k* P' z4 k) D7 J
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量+ s% [" U. [1 K& V2 y, @# c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 S" @  X1 ]" @3 q! |
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。1 }- J( ^( u3 [( s2 i

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:/ m( Z; ~9 n9 e, d! ?: Z
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W3 }" H% w$ F8 Z5 C7 e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* [$ M( b3 T" s8 W  A) I/ P
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇2 w- ?7 t2 C1 F# \0 v) d
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量os.tvboxnow.com- R/ V/ m6 E3 I0 m
做法:os.tvboxnow.com3 Q2 w. h7 r1 o" o0 C  ?" h" G" y
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. v  F# B; `$ c4 i$ u  K
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb' v9 t+ u! [7 d% D1 T

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! t8 v2 v8 l+ X% n8 S; t
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 E$ J) n8 ~+ O# f" \
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:公仔箱論壇9 b& q+ ^$ T+ `/ W6 g& y  f( `
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) Z+ X! ?* u8 `6 R; j3 y
做法:公仔箱論壇- s9 O  R" F9 a% x+ N+ @
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
% p; F5 H+ Q4 e7 U7 A& K% D, T

食譜:芝士撻
菜名:公仔箱論壇* n4 v# C' ?) Q  a
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

5 F6 C' q& y: b8 K1 |# G! n" K0 g' L
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:- C, }) o: y2 H5 R
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。$ C/ W' N) L- D9 ]
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) t& M/ `1 {5 V# t3 Y" ?
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。' Q! U5 }  V2 J7 D9 p
tvb now,tvbnow,bttvb) f. n0 U( U! S# S9 t
公仔箱論壇# p7 B0 [( v+ z' F' o6 Y
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb2 N! _8 b8 I( w, f3 G& ]/ n; @
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# t" Z$ w' e( ^. C, W- [% L& {: K5 I
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& B  M) n3 `) w  x: O
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻$ c! l6 N1 |- }+ [7 h
做法:$ T: ~5 F4 w* x) b
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ ?1 O; {3 K
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。( C$ N/ p1 l- `7 k5 q7 [

食譜:花膠海參煲公仔箱論壇! I( g, W! E& `4 ~: z
菜名:
花膠海參煲5 R: f4 ^8 P) d) e/ a" e
菜系:
廣東菜/粵菜9 H/ U' Z3 H! Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [0 E" s! m' F* d
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、; e$ B" F" z! F5 S+ @. D$ x6 p
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵os.tvboxnow.com- E) U! K- O8 g. t8 z1 g
調味:公仔箱論壇1 ]) w0 T* u  Q
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。9 [3 _6 x3 D# ~( \3 p, z4 {, W: \+ k
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。: m6 c% Q/ f$ d
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。os.tvboxnow.com/ i/ Z  {9 h. `7 I9 I- {' f; Q* K
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。# X) K+ ]) G% Q$ `) d2 i+ [( ?

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k0 M# F8 W8 a  s1 F( P6 D: k
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 ~1 i) c8 A5 T# d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }" C+ d, l' m2 g: _
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i$ h; P. r  t; {; T$ w
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇- @5 P& ]( O' ~, H
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。+ O+ P. M! O) v4 d7 `  g
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇/ p, b' `7 [* X9 C5 d3 q
os.tvboxnow.com6 B1 y( V" O" h( [, n4 O! u# v8 f

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞# N0 o' I2 l( w, s2 |1 R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:公仔箱論壇1 T7 s% h" ~$ e# w
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、os.tvboxnow.com( b! [7 l+ r; Q3 L2 ?0 O9 K
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:os.tvboxnow.com( J1 A0 b9 r! p! N
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) C4 q$ S& u1 s
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' V+ @2 a3 j4 T; f5 X, X  o3 z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 r: w$ c9 P3 `, n2 l, s
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克os.tvboxnow.com0 H5 R. y# B( s9 t
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( {0 O  V, C2 |, f
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:os.tvboxnow.com/ Y& k1 B. U% }+ a
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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os.tvboxnow.com. R# F$ ~+ d6 V) ^( [9 n
公仔箱論壇! k, f6 @) S1 P) |2 D6 z# c
第8集 - 少見食材功效多0 e5 K8 T+ H* m1 U& v7 d

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食譜:五指毛桃烏雞湯9 {5 i8 b9 R- B3 W' ~9 B
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c3 G5 g- _8 H- ~# U# o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z( b. y# \( x+ |$ N$ L
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。8 H! c# p& d+ p- {5 {
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇$ c0 x4 K2 L+ ^$ P: @

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:公仔箱論壇: `1 E. |) _3 x% _) H, I  d% g4 h
車厘子香草豚肉
菜系:os.tvboxnow.com5 u. V) @* M9 L0 l" J: t. U4 A
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com6 b: o+ }" \% U) j# }4 V  G
材料:os.tvboxnow.com0 {' n4 l; N9 X! f0 c. {9 Z
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇' z; L0 g9 N9 m" P, C
調味:公仔箱論壇$ S8 U3 q. R: L# G0 r, ]5 s9 }
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb  S1 o4 K# d" G) a( p: f  S1 o
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb0 p; @1 X$ [8 Q* k7 n+ e1 |  R% K
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升9 g0 u1 h3 K, M6 K8 q: x
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇$ }5 R# ^# q) W# U& Y- V
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。公仔箱論壇0 k5 v) M$ h: A% i
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {* U, `( [! `: H8 t9 }

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐os.tvboxnow.com! i, y* b% S4 z  x' o# r' @/ z
菜名:os.tvboxnow.com. |% x, d3 f1 ^# U
日式大蔥牛肉煮豆腐- `( L( p. Y) W% {) L0 C; H8 Q1 _
菜系:
日本菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' v& l) P5 X
材料:$ L3 L) N7 H  d. k
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 os.tvboxnow.com% [4 o) J0 A  f7 ]& y* d
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙) p8 F3 g( O& a5 T+ b" h
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ y7 M& x( l& g* \* G
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。5 \0 X. a) n. T/ m5 G7 c
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花! t& X& a: A6 U# d
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、7 I9 M9 N9 e, u
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:os.tvboxnow.com$ ~- P& R5 l! [/ t  E7 N! x5 ]
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙# ]2 k) g  e5 D4 O* w( s
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb6 m; O0 D4 U  B9 v6 \9 p6 Q1 B
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味os.tvboxnow.com% `, n' n! Q2 w) M, B% M( M

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:os.tvboxnow.com: u. }/ E% b; H+ v* }3 A& S
1.將鮮人參洗淨，備用。/ v1 \* N# S7 c" Z% k+ c( b
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排: }' g( p* ]* Y2 ~8 K- ^
菜名:公仔箱論壇1 S+ b% o2 V3 q5 S8 j9 c. g; z
韓式芝士豬肋排
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i; Y; T$ n" Z( {
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* p- T* S8 Q/ ]/ f
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; x( {' `3 o3 Q5 _1 s' Q# A
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。os.tvboxnow.com# i$ W7 j3 T$ @) k5 {1 ]. H0 \
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb6 r0 }+ Y9 c1 |
菜名:8 Q4 w: U7 |% `( s$ j/ a' G$ k
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb3 n) H0 b, W+ I/ Y. k1 G
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙* y( F: P  e5 e+ l7 t9 b& a4 G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _! \$ C4 A0 R0 u
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com4 ?. ~/ |/ @0 C3 R5 y
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C  p2 y: G: e+ {8 K

os.tvboxnow.com& K/ {7 ~" h; o
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:公仔箱論壇8 L( c2 v* {& ]" V9 F( Q6 I: ~7 ]0 ?
韓國菜! D4 M& I  g# V# y: P; S
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇0 M8 d6 ~( F# h$ k5 r
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:os.tvboxnow.com! K6 z8 k( v9 J+ F: F
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇1 o5 D0 b; u  O1 F8 l  Z4 z( ?5 X
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜/ X' A" f7 j: o  ^, ]; d* ?" s1 f
材料:; R5 Z2 V& x" H$ B) R: u
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x5 X' b9 @5 n6 }- M
蜜棗2粒（洗淨）6 R: @* M3 q8 e' z
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 k1 e/ C/ _$ B' j) I
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。8 n" x  C" k$ N6 t; P9 F
公仔箱論壇' f8 ~6 s& T, u, i5 J6 J
! V. e/ h% ^. l
食譜:雞蟹煲/ s6 ]3 ]) {, K5 [$ K! E3 D
菜名:os.tvboxnow.com2 i6 U) q, [. f4 j: |
雞蟹煲公仔箱論壇0 B, F' l1 }  j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ S+ t0 U# X) Q+ C* A3 J$ T
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb/ {$ h0 u2 q. _; c. K7 X
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 M; q( @+ b/ M
川式麻辣醬2湯匙
做法:os.tvboxnow.com* q, G& z0 s* Q/ W( t1 c& A8 L
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。os.tvboxnow.com0 l2 C# c* Z% S$ P) h/ p: Y; |
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。os.tvboxnow.com! v& g; Z9 S: K$ v  T& w
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇1 ^" o+ q0 U; @; p
tvb now,tvbnow,bttvb' v2 ]7 M# }/ o  ?: G

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ X$ M5 ]" u) a/ E# o( }1 V; Y
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 r1 Y7 m+ U5 K2 A! U6 L
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。( S7 I) T0 `5 G* e
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇. C0 O8 S1 e: q2 ?& [. H
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋os.tvboxnow.com8 L$ S4 L% X/ R3 p# ~, ~3 {: Y
菜名:0 O3 e; \) Y$ y0 B' P
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇+ h! l- u- l5 ]. X" n1 ~
菜系:( e" }: N/ t/ K4 u4 S6 v' k8 T
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" Q" z: G) Q+ r: k' O! |
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# h( S) S  ~2 W/ h% S
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
! I) H9 Q, N0 c. \. G6 x
tvb now,tvbnow,bttvb, f+ k4 a! V) F

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯3 {# s! b) h- q3 ]
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇9 U7 T! X# i8 d7 T! G. e
菜系:
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 u3 V/ H6 [% J
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、" u7 m& o& L8 \' Q6 D# U
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 }- \) i) P7 K. y
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、- W: A9 {7 \7 l- r) U0 Y' S
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量( h: R% y) y; a# a6 w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 O: @& X3 V- X$ _0 m
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 S" P$ B2 U3 N0 A  e- L$ g
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. V( C4 r9 X% f. [/ }5 _
廣東菜/粵菜/ g8 |$ z$ G, B" _1 Z2 ?( F
材料:公仔箱論壇0 Y# E9 t- M' d8 z, Q7 f
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)) K: H( D4 w" e' {0 s* A0 y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 o0 y( v: G0 e1 |
鹽適量公仔箱論壇/ w5 P+ {( z7 u/ D8 E
做法:. v1 i' C# p, b' }4 y
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。9 C1 d6 P* y9 y
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
$ V3 E& U6 I2 ?" f  q
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔4 ?# R( N. v& p, l
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [7 W0 w1 g/ w! x
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)  {- u( ?# f) L4 _
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# N% b( l9 q% m. m" U* ^7 ?
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許# K& q( a. |4 P* L9 {8 D3 a
做法:' b  K0 g" o4 J* R6 u/ F
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! @" r( W# x4 h3 ^6 F4 s* ]
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:. W0 C' `- E+ |) Z
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& ~% D, C& O6 p  H
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com; L1 y* M$ m! F# [5 a
材料:( f8 Y; L6 X, H) u3 ]
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:  j, h! v3 I* t2 r7 h: e8 [, B
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許os.tvboxnow.com* `0 @9 l1 i  b9 ~# N
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇" A) o, l! U3 p6 U7 _3 t
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e# n3 N+ X: a3 a8 i' k5 v
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
os.tvboxnow.com7 n  D4 \" ]2 I9 U5 I0 [$ W9 }5 z6 W
食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb& R9 D( o6 o4 o3 Q, n
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷* {; k1 I  }7 p) e' x6 A3 x9 f
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^* k( h! b- s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g5 w! I* ?0 D2 [6 w5 F. I$ t
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:公仔箱論壇, x% @2 \( u/ L8 K6 x
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。os.tvboxnow.com( o3 L; B* O: y( C- T
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。9 G0 \* a+ g- T" b7 j! @3 C
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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os.tvboxnow.com  ]. N% e2 _2 ]3 P
食譜:蟹肉海皇羹( ]( W+ B! W3 X4 i7 a1 |
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb: y3 k' B: v5 S
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量' k# D2 O. _& ?0 U5 o2 T- T
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇) Y2 W# J, ]5 y
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 v% q( x4 h$ Q+ Q& f
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。os.tvboxnow.com( U0 I/ O5 Z, `) i+ n

食譜:香草煎厚切豬扒2 B# L+ ]/ C$ q3 I. I2 m" H
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( M2 i0 f8 U, `; k9 I* p, M
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。8 R/ c& R; M" X* S* A- [
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb' D# F# Q, M/ k: I8 d1 h3 [
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。os.tvboxnow.com+ \$ [( j: j% L6 `+ b
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。! K' L* t( ^4 i- j- e  i8 R
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb. Z; y$ X$ D* z. x0 f9 j9 M" J
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tvb now,tvbnow,bttvb4 [3 \0 l' H) k9 N# Z
食譜:栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?! |% G  U3 B0 M
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K6 v+ L7 P2 L3 {: t" K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^+ a# K9 j% r: v. R$ E% P
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ l/ ~6 c& O4 ~* \; S- Q5 `
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇' v% K' U, r+ R6 J2 f
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。$ X: ]! d3 Z  Y0 m
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。: i' a$ q- i3 G9 s' y; T
os.tvboxnow.com8 e- F0 S: J. |3 P6 c
tvb now,tvbnow,bttvb) b) d3 p. g( t* ]' t
食譜:翠玉瓜炒蜆os.tvboxnow.com0 o3 Z' ^: W# m4 d7 q( v' l
菜名:公仔箱論壇' c" A) I: A8 \( r! b
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ ~% H7 ~" \8 g+ [  @+ K
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:os.tvboxnow.com) N$ T0 u. ], S3 X# n  ^. F$ Q# ~
紹酒適量、麻油適量、魚露適量os.tvboxnow.com2 b& s" u2 o0 b3 g. m7 z: z
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& L$ E6 V1 t" y
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。- ], h+ f* c: C* ~! J/ I9 B7 b
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。os.tvboxnow.com- x0 @( K1 w3 b: f; b- ~& M
公仔箱論壇7 z6 j  U% R# U

第13集 - 有「營」補身之選9 ], H9 [, m) I1 [+ e' o* Y' y8 d

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
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鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb1 L3 n; E8 U9 f8 p/ D, V: U8 b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 K! ]7 t: [6 A
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com4 ?+ E. z6 M0 {1 U9 I" v) m& v+ k
材料:os.tvboxnow.com7 r0 ~! M; o" r& w) h& M% A/ e
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:) t2 }! r2 D, {; Z( G
鹽適量os.tvboxnow.com8 C4 d2 M5 @( N8 W+ k) a( G3 S
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。os.tvboxnow.com# i& W3 O& k5 D2 k/ ^4 Q5 `
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。: k) q+ z" O4 Z0 v! f
4.最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. [1 B. w+ Y& h! W+ R  c4 g
* Q9 ^& m( i6 r$ W1 }7 X( _$ p% r( y
食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇6 y8 e0 \$ X0 q
菜名:, Y) Q/ b/ f5 G0 ]
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, J$ ]& W( q8 D( i! |4 `8 V! g
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb4 d& T) M# ~/ i
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C: M$ q  h8 _
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。os.tvboxnow.com0 W+ [! Y" k8 H4 V) q1 i7 m& ~
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯os.tvboxnow.com# m! I8 v8 J% X) L- o
菜名:1 l: ?' A. Z& L, d, X3 P8 c: O' O1 H
番茄牛肉電飯煲飯* ~8 o, p. x$ N. Q% l
菜系:os.tvboxnow.com) S& i: Y, W- h& _' s! H
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h" r( m7 R$ x. z% [% b
材料:- x9 [) n2 B  l/ R* j
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:公仔箱論壇/ z7 U* N9 ]) T) L& ]4 Z
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇" g; Y3 w5 v# D. ?# q
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。+ R5 Z/ \) J) Y0 P8 Q0 m3 W1 X1 B
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇$ L/ j) s2 X0 G' |' ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 m* l! c3 d, F2 d' ?% g0 V
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb. @5 I0 {3 u0 B& N4 ?7 G0 N- T; W
材料:& A9 J8 V* P2 w6 P' Q" F" X
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P6 N+ W" C& D- g. B1 ~
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 _* G; U9 C2 T, V  B
做法:8 i) D/ R$ s* `- m
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \7 e1 Z% [/ p4 b
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# x+ V/ l% K0 h  l: s+ G

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食譜:蓮藕排骨湯7 h  [% g% u! L4 k* _. M; G
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 u) u! e$ E0 l
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }& }8 U5 Y$ {0 ]$ F
菜系:7 h7 t! T1 ]* z+ [$ v* `& |/ |
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. N8 ^! t4 q) w8 R& m# ^
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量, ^! R8 B, h' Q. b& W# o8 p
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。  G+ V8 ^5 K( h$ o- p+ }$ ^
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' D: ~  D- T0 ?! r3 I
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食譜:金華魚肚公仔箱論壇3 w8 I7 x% c& U5 h7 N
菜名:
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @( j8 [, F* n; q7 n, M8 f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許% H* Y2 I! `3 p
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量) M7 W0 r6 O' [4 X2 C
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇2 `  i7 J; _  X7 ^% i* r
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇7 K- A  ~8 H- M4 j/ Q  n$ `8 z
tvb now,tvbnow,bttvb; l) c' z$ Q# h& {. W: O3 o# |
os.tvboxnow.com; A* b( Z9 J* h  x8 D$ ~
食譜:清湯蘿蔔牛腩, ^- e" d7 y' i  }, T' r: Z
菜名:& v8 ^2 e. O& m: K, `/ D0 p' z
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( C5 e" x/ `  \) ]: `
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇% Q3 V, O$ x6 o9 N( L6 |  ~" E$ b
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇& s$ |- x8 N. F* T, H
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。os.tvboxnow.com0 v% V  ~: @! B$ q# l9 W

公仔箱論壇: b3 s, s3 b: r6 X6 I0 U+ D- N
食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V) d+ J8 [8 i( \8 ]7 {
菜名:2 p- e' q# z3 W6 }% t3 X2 E
紅椒雞4 Q3 i" h! y5 t& }+ a" e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許2 \- [5 o( Q2 A- M
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N& M8 ~) I* ^. i. t6 p
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量os.tvboxnow.com: B2 V/ t* u7 G! g
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb# z( [) s# a! g8 K' s, o
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
os.tvboxnow.com1 ^/ l/ _* [3 v$ G' r& I

第15集 - 歡聚星夢幫
tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 |3 G: {+ i0 j1 N: X1 a
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb0 a1 s5 P. k( E
菜名:公仔箱論壇7 x  x0 e( ~+ b2 h& R
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:* }/ o+ y* g- E# I( W' d, l) ^2 E
廣東菜/粵菜
材料:: Q# V3 E, M  v( z
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、: l( S# T4 u* I0 Y
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:8 y% T0 I2 Z! I
鹽適量os.tvboxnow.com# K% N6 C$ n, b6 ^; X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 O) l' h/ e( K+ b/ L1 M
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇& F# s1 D& }5 K' k
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。os.tvboxnow.com5 W0 {4 K4 F) \, W9 j! m

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:) }; q8 O  X8 ^' k* M/ P
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、tvb now,tvbnow,bttvb; B5 Y) w7 l! |0 \, E# S, J
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb* f, r0 a- A0 D# }9 g( z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 A' \3 H4 c9 w
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇2 d- M. u4 G" j% N! z& \
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。os.tvboxnow.com% a9 y; ~# L% I& Y
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 P1 b5 s( U0 h! B! s7 i( b: U+ n4 {
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、1 p3 ]% {! ?) x+ O2 ?5 i
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:( L; O% {# A2 f1 E: e  o
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ l* n$ T3 `) i& K
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& E% d* \( o: G2 Z8 m# z9 V# Z. Q
食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z, I& e6 ~9 z) u; a" I+ w
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條: W- f, Y( B. R( y) K# d
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb' }; j" `: Y. T2 _
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。, e4 _5 I: s" n* L# C, a
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇2 P* d6 z- Z. r  @, {8 o
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜# ]9 J( V9 o/ f# i3 l0 ?
菜名:6 O; E' Y8 p! \3 Q5 |5 e0 s
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:- R% [3 q9 K2 ]% @  i7 H
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com4 ^. P7 `" ^* ?" X$ m
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d2 F7 e2 P) B& Q; t( L
調味:os.tvboxnow.com4 `( p% Q: I& F6 a5 Q4 p
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇  U4 b. q# V8 G' @
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ l* Q+ B4 O( }; D; G* ^
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~; A; B, ?2 i; z5 H! [

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜0 |: P& W$ `) G: \9 U2 Y2 C* A
材料:公仔箱論壇2 ^( I# b4 ?4 ~" r
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片os.tvboxnow.com; G) T1 b8 g# s* ~: c& f
調味:
鹽適量
做法:8 u2 L; ?& [( f9 ~  U# j
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' c- e9 F( r
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:$ l) M5 b5 H% Z' c1 h/ U: G; M" v
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 H% B% h" N2 K( _9 S% L
材料:$ u9 ]; _% i5 w/ T. A* _/ v* ~  Q2 x. m
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇  |. [, f% j4 Y) n  v
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇  v  J& G# s1 E! a$ {* Z
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。; C; f2 v3 ^3 \
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M: Y7 [# d+ M' i

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S. |9 U$ B1 B3 g, ?! U
素煙肉豆腐卷# r9 _( Y# n/ F& Z5 }$ J' }% V
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: W; K# F0 N0 q. z7 s1 ~6 c
材料:* h& Y& X3 j5 G4 ]1 y: O) Y
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb/ e: d9 M# Q' h: r1 C2 [- O+ b
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; H+ d8 g2 p; a* A
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 o* ^: W0 }& q
) W# h( X" f$ n7 |+ C- |+ ]8 \6 h; x
食譜:日泰混合咖喱雞os.tvboxnow.com9 @6 N3 z9 T$ j# w$ U5 i5 g. T, N
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 u, [% I" O9 S
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。2 K+ ^  H4 G4 H3 j
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。9 h' N7 C. j- v' L4 H9 x% n4 Z
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! m- i; s4 q; v( L
$ x; K) Q8 w5 ~$ a" ]' [4 H0 z( }
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D8 p0 z4 F3 H! C# H- C6 G
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、$ O5 e9 s5 b' J& Y# R
陳皮1片( e! X' l7 W6 S5 L9 H* C
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _, n/ w9 n4 |& Q9 k, {, a( O6 f6 S
做法:. a" U9 [, P" r& G- P, @
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。os.tvboxnow.com" X; W$ A6 G0 A) I3 ]
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. g4 N3 A$ w7 D7 U0 O
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 h- }/ c3 t# u4 g+ B6 r, _
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇3 C4 Q/ ~) x2 }3 I/ M, ?

食譜:沙茶雞翼* d$ z/ @, a. g& K" R
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com. h  X2 q8 E/ h) {
材料:  h9 t1 ]( i* ^
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s* n& V1 L. s
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量6 \1 d! \; x% J: d
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇  B, C9 K- e, p( U% D9 f
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 i  E% U# ]! w
公仔箱論壇, ^6 w$ ?* `7 |! y- E3 T# n/ p2 `
食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb+ v7 S6 e- s3 v# m( D: j
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、+ ]9 p+ ?" E  q% g' D5 g
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)os.tvboxnow.com6 }' Y( ~! c+ p; C/ d. A7 m
調味:9 X" i6 g7 j4 x5 ^
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許公仔箱論壇) S6 Q1 Y: A# |: g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X) a) l0 p: ^2 S: Q  d
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H* m7 ]' ?7 v0 t1 R8 v0 l0 x  R
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:  J- }- F6 T- t' u6 @4 B
避風塘炒田雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 x( p: q  Y. R8 W/ p. k* r  m% H# D
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M3 c0 P; i4 k  ?' J8 A- Z1 @
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、% v) g0 M! O! p, ?  z
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb' c" |3 t3 c9 ~- F
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇" l" @) P: p; f, D9 u6 H
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。  M* F  k# N0 w
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌: E& b( r8 I" P& R$ x& M
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食譜:浮小麥泥鰍湯0 k7 _3 U/ Z$ ]0 U
菜名:os.tvboxnow.com3 x$ N1 f5 }* U& D+ K! ^( H
浮小麥泥鰍湯- M0 @( e) k5 W6 }% v6 w
菜系:
廣東菜/粵菜8 F$ W8 O9 U5 _0 Z' g3 T. H
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb8 Q( l$ \& Z. B1 ?
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' D2 V: h* n7 x' V) l% n6 f6 W
薑適量、紹興酒適量、鹽適量3 g7 u* \& c# Y5 C/ n3 a
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。os.tvboxnow.com( _9 i. x) c6 I1 v
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, T1 l7 \( l2 K
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚9 z, u( _9 @. U7 C  U( x1 B& Z6 T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s) F+ h4 G* h7 {  Z/ _: T* q
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、os.tvboxnow.com, }: _: {! ~3 }) S
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、os.tvboxnow.com8 H7 O" i6 m% u' [
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _, y7 ]; |+ [8 S8 Z: _( G
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量os.tvboxnow.com+ U2 F8 o6 h( Q2 U! T
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。os.tvboxnow.com; _6 l! c9 W9 S
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。os.tvboxnow.com4 x/ }2 x6 I! Q& z0 p8 G3 h) s
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。- p% I4 m# l- l( a
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K# X. Q/ _5 G  I+ t2 D

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:( J6 }) F1 F0 z1 P# E5 G: `: H$ `
南乳蓮藕燜豬手  T, n) C3 D% }. P6 T" e" x3 B$ |# i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  i/ E0 B& y" g& ^
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量, g3 I9 V* m9 Z. e1 Z! q0 I
調味:公仔箱論壇; y9 T2 U2 T( w. g7 ?2 ^' f% z( p$ h
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量$ w! r0 T8 b2 ^. l% }. [
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i) V) t! j  a; P$ W0 p
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。1 M9 f" d7 Z& f9 X( T) H; M
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:公仔箱論壇6 A2 h3 e5 Q! F4 e0 t! Y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* C4 M8 |* |4 ~: O) z. d( f1 y2 _$ v
材料:, ~$ @- r) d3 m+ D' v
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb& o6 f! }$ e( A* j
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb* H0 X( Q+ l) Z* G/ Y, J
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。' v: \- K( ^. I7 {% E  @5 T
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 j% M2 \9 w7 H

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯os.tvboxnow.com8 h( P- T! J, Q8 s9 G' u
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y+ r3 H+ D2 }( P
菜系:
廣東菜/粵菜0 D% {: I7 s* A; l
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、0 u/ Y# _! g2 z7 y5 T; _0 v& [8 M
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇5 R4 n6 Q) D% R
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O; D- s: M  d  ~
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。1 U9 [& F* r3 W1 ~- `
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N  V+ Z/ [1 t+ G4 g- J  a: K4 R
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 U) h) \* z. O6 P3 W
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦" W, ^) N2 h2 N" c3 W
菜名:
琵琶蝦
菜系:公仔箱論壇0 q. S# q! F! Z" L0 A" j4 ?9 g
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克6 p+ ]# j/ c6 c" v! ^
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb7 w/ g* I8 t' S% @/ x+ y
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。5 B7 h. t' M9 P: V' i9 P+ x
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m0 U7 F$ Y) r1 ~5 O0 b! `
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇3 y! Y3 k/ O$ p& c
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com: f. N  U- F; I; L# ?0 b6 k: \
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& S# G; `  }- b! \3 R# G  ^
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:' y9 G/ h5 A. u' B6 m1 \% j
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。. n: M" ], P# U7 Q0 t; w* a" t: ?
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。7 L0 J+ o% S" _; V0 m% V. u4 E
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。5 g; x3 t6 c9 i; c5 j1 N' v( T0 b; j

食譜:豬腰豬膶煲8 Q7 L3 Z# c/ f1 A" W: |, }3 c% z
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:' S9 v6 X3 E7 Y6 z6 q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" k  v9 Z, F: C
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 O" t% s, A" K0 R& R  b
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb; f$ g9 D/ w4 F: i. Z# u1 b
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。) j# M( A* {5 T( |/ t( F
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇4 U6 q) V: v5 F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ R% p$ ~9 V. Q0 ^9 c4 X
淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d& R5 `+ z( N: B
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com- s6 e; L' R4 ]
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇% [. q5 B4 s3 X1 w
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量" h5 g; t$ [& d' _& ~( ~( H2 Q9 \
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。0 h- y# d+ A) w9 o- l  n
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。' Q7 ?' j# X$ c) K

食譜:香辣薯仔豬肉餅) l4 D, f; y' m# Q% i% B) a9 W
菜名:0 A8 Q; i4 W0 g) v" }
香辣薯仔豬肉餅
菜系:% q  w% [0 ~" o0 f, g: ~" d
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb8 S* |: L! a; C; L+ ?4 a
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 @7 o+ I0 H1 {
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。公仔箱論壇+ d9 ?( `% R/ R! M% G$ z* ^
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% r( ^4 r+ ~. ]
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食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com7 D6 S) b- S" F0 W
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:( m  W" \' d  ?) T/ T, p# C
薑片適量( Y( o( Q4 x- N/ b2 A  k3 Z
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。os.tvboxnow.com& a% a3 H) [, m- V
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  @$ g- P6 a, x0 k& {' a* M2 F
食譜:墨西哥辣燴牛肉, R4 `/ I' ]0 V. S0 d
菜名:
墨西哥辣燴牛肉& w" r2 J% w. q9 \
菜系:" `8 u* `! d- U2 F; v: _
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量3 R& F0 r7 Q- q! e8 q3 g8 ~; o( Q
調味:os.tvboxnow.com9 b& n' S! Y1 l- T, O- X
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。7 P. A) b  J& t- b& l4 _: P2 e
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?$ }( p3 {1 f! w" M9 T/ u
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。公仔箱論壇  Z" v& J8 {  ^; [
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z; P* B7 W2 b4 E. [+ N
食譜:蜂蜜檸檬雞  n2 O& g: Z$ U9 N% s; O1 h
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ i& U/ U+ J' X4 D% K
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com1 K2 g5 v- g" e7 K8 R7 X' e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 G7 w( m* a& P% b
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb6 D! o) \! Q% H# i  D( M
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:os.tvboxnow.com: o1 ?% T3 G/ E% |! }* m2 V
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。. Y9 |) C3 F5 R
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇0 U1 M) K& X1 y# A4 i7 K/ E7 \9 L
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb, u* j6 p5 s9 K; r
公仔箱論壇- L$ }7 d8 S" i" K6 Q
食譜:微波爐朱古力蛋糕os.tvboxnow.com; Z$ b+ Q" V; Q4 k
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb! b6 b9 y! t1 R
做法:
1.將所有材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V+ U6 E5 h) ]
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。. e8 W# Y& u* J; k/ f( _
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" C. T' F$ K1 b& u& {- \7 ]
食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E" v% r& M5 j6 V' g
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:, [3 n& R2 J, ~  L" q  O
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P8 X! F8 ?+ i2 t( C
材料:os.tvboxnow.com" m8 K) J4 c# w6 T
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、os.tvboxnow.com/ K. U: \! g  V, }" E. F
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n' ~$ d- V6 H* H. W( C
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y1 T! \( P* R
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W( a( D/ M/ [" L9 J( {; @1 ?
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹/ e7 I  ]9 R; c6 D# a
菜系:os.tvboxnow.com0 w! M2 F) B- q* h8 ]% |1 b
泰國菜os.tvboxnow.com. ?' A9 T6 ]0 H2 w  K4 N$ J; |
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. ~! E' a6 j+ J( L
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇$ I! s' Y& N8 O, x! w
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。( f% W0 S( z  R2 G6 }% R& ~$ N1 P" o
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
' Z3 N! ]. u# y! R/ f9 R! |
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:% D( X. P2 y* m( D
欖菜欖角蒸魚雲os.tvboxnow.com( Q  {6 J0 G: B; ?1 g, i8 i# s
菜系:% J( L5 g* O* l; G& G9 L
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、os.tvboxnow.com, R6 e1 M3 s) I3 k# D( q
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇- J. C! _, e  w. x
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
os.tvboxnow.com4 e) @4 A5 d! M

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷$ B# h; u$ K: a: L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ o4 b& `8 j! }5 H
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M. x! u; D& ?! b
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。os.tvboxnow.com# q/ Q! P* q  o, D7 n
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 b1 J+ p& h, I8 X- {. l

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! E7 d; O9 d: C4 e# H! t; ^, S# W
材料:; d. ]& M4 N+ ?$ Y+ e& y
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb" A" t" A) B& H" }+ s3 n  y
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇- @+ b/ t( N' P; X% |
素獅子頭os.tvboxnow.com7 z1 n7 H7 \; J9 u- r' h6 d7 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:( X1 A9 S7 w2 Z1 U% m: }1 v
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、: v  Q' v  u6 D2 W( A
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* P; M# q4 q. h& ^# X+ A
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `% i0 C" F/ G7 j7 ]8 R
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R5 l- z; i7 y. X9 u
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb4 J. b1 B' {# I0 e: N6 B& Z! d
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb  v6 l; f7 p5 O

食譜:桂花銀芽炒素翅* E/ I- ~, F: L
菜名:
桂花銀芽炒素翅7 n# p' D- c1 z# t% V) P! S$ E5 p
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' F7 H2 M8 i0 I$ ?
材料:5 y6 {8 T: T, a
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、公仔箱論壇( O0 A1 }0 M; D
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量7 g* ?& ~' k6 P
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。7 |( d! p) y1 |1 N
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 n2 C1 ?' j7 b
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:( a. y3 ~0 M# A- f* Q. m7 a  y
椰汁南棗千層糕7 M9 [6 H2 ?( ^
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、; s5 Y7 G9 ]1 U7 G! V
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、1 W* \" {7 N' S$ u
白砂糖160克、暖水200克
做法:* K' j% i* W/ I$ U2 f: i9 w( `1 a
南棗粉漿:os.tvboxnow.com0 _% W: `/ _9 Y2 t
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇! s; M) m" s  o* t, {! w' b4 r
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 V. r- T8 j0 w: J* C
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y( z3 Q& c( t( q+ m& G8 Z+ m
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" _9 K" J& I( p/ T. ]; t, H. w

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ]  B8 m0 ^. y, d: z" L9 ], K

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 l1 A" W6 q( x8 [) R
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。0 v* h* J5 y' W3 ~8 i
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
2 q  L- a6 J7 p. V

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇6 w# [" V3 t2 I! t! t
菜名:公仔箱論壇: ~* \5 p2 g  p
阿膠紅棗桂圓烏雞湯os.tvboxnow.com2 j- o+ M" P2 y, V" x& z7 O8 v' Y) b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r" {. l9 F% l- _0 L! o6 B6 N
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s9 u& q/ C# d/ X$ [% d! W
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇5 q; G$ p( Y* N, p
做法:4 l3 i  U6 J: ~4 f' E3 y& B# }/ X! {5 J
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \  k& Q0 C% ]/ F+ E
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 {+ a3 j1 X8 V

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:9 x, D: s6 D) V
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 ~% B9 V9 Y3 S9 D  o$ \
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙( Q: `' I, G0 |- g" J( Z, p% [) F
調味:  e; m7 n4 ^- ^; I! q9 s3 ^4 T
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙/ `* F: f& h  w- v
做法:公仔箱論壇; d4 s9 j6 P, O; I. N
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb( X% b6 f4 p9 x+ f. A0 z7 _
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。  C% M) b: Y* y" X3 \6 v4 B
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* F8 `+ q4 a- ?. J- i5 R
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e2 l9 c4 N. ~9 c% W0 F
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com: D" Y. q/ ^3 a+ e  [+ F
材料:os.tvboxnow.com7 _: Z! H. r4 v" f! M7 e
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙os.tvboxnow.com2 {- j/ e. @$ O' d/ X
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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  x  I- ?9 u2 ]3 [* m. v
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ C8 m0 m% {$ ^  B; [
菜名:2 w0 ~& S0 T1 f; O
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 j% E5 _+ w5 J% N7 Q
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:1 p. s- }" ~! h9 u
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。% M5 d2 C2 ~, K5 C) l
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。/ O# J5 v. W1 r$ W: F- {( H! n
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇/ E, b- q! [2 z4 w! a

公仔箱論壇- ], ?# b6 m. a9 U+ l9 t5 ?- H
第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb: H/ Y% T0 L' F* ~0 }1 J9 l3 V3 g
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:1 ]( j8 K3 a  V( U
飛天蠄蟧止咳湯" t( v) V2 ~1 z
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:- T; \- ?; b1 Z% @/ [
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。- e+ V; t0 W: e( z

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇( U% W- ^5 q2 H3 @# @$ c: e/ j4 H
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚os.tvboxnow.com; A0 t6 r$ [2 n* A4 o
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 w% q1 U- x4 ^
材料:公仔箱論壇6 }4 Y' b  v5 l( B0 I
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、os.tvboxnow.com, b/ C; l; p2 _  K! c5 L
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。os.tvboxnow.com2 m) T$ Y4 K! R6 F

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:! V$ O, P2 r+ t+ g
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb  X# B& p1 O+ g1 |$ P! ^
菜系:; y. P; W. S' \& T2 Z
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)os.tvboxnow.com! U: S' v/ \" ]8 E9 W  }& E9 u! }
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。  n3 N/ ~; \3 t+ [& R8 l" E
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 g, d  z5 z1 O  }2 G" G
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。) F, H/ j1 [! i9 K' _  l2 s

食譜:金湯雪耳# r; \9 N1 j# W7 n- D
菜名:. E& W4 }! F) F
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com( N8 B0 Y% ]; m3 R2 q7 ]- x
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)os.tvboxnow.com0 t3 f* V6 c; A
做法:! b, F; N) ]" L* p+ Q
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。# m5 {2 J' j5 A+ w
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。+ F0 R& o& N4 l- \7 K* Y2 [
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ O+ [2 O2 m% N% V) u
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^: {# C9 H* @( s, @

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb4 T5 f! N7 n2 x# T% |
菜名:os.tvboxnow.com2 u4 i$ Z' Y" }; \/ [( f
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com8 S6 ^$ N, _  d2 D# \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 j, e0 J, k7 k( f
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb. }/ i% S1 M! R% n6 _6 K# s
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)os.tvboxnow.com# N, y  J) O+ B* x1 d
做法:os.tvboxnow.com/ q3 V# X: T' w( O# _$ v, I
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。7 h) B0 ]4 ]: Q) |- O6 K5 ~/ U2 _
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉. E( C" W% t; S8 {4 }
菜名:8 y1 @) j7 F9 N9 N* B; F# G; {& f
西式麻辣鹿肉os.tvboxnow.com0 M9 c, S9 u* s/ {0 |/ D
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F2 d6 j+ p; m$ B, E& D
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ W3 A4 F) Q! x9 C+ m
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)7 l& O" X+ K; u' @' Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' }6 }0 a+ g3 c) _& Q
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 m5 }: A  j# E+ ?6 M; p6 w
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e3 |( p# a, l+ R. R+ \% B, p
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# R( G  Z/ x" m5 Z
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 E& o" ?2 Y& x& P  [. ~; O
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M  D& d) ^% R/ N$ q5 I/ ^
公仔箱論壇6 U. f4 K! R; U# B$ Q

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵os.tvboxnow.com+ }( W" ?& k  Q
菜名:4 v0 i( Q. K. v+ ~/ B5 Y1 T$ i
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 ^2 g9 f7 m! t+ C
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb* K7 f% r* g, z) K$ c

公仔箱論壇$ k& w2 ~0 o; w- W
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:% `% s" o8 [* _6 X- |# b: ]
紅棗紅糟蒸羊架
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j) \9 O- |3 V: S  h( ?1 z, D
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: G& n  x0 f8 o) @# N& m
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克- |2 Q% \/ h( n* [, N% @
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 s; d5 v# J0 z* ^1 Q- e
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `9 k" C: z% R5 m3 {, \
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:os.tvboxnow.com2 B, `( i3 U  l% U0 }4 D, o
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com& h8 t: A$ h# s% O$ k
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:os.tvboxnow.com8 I& A5 M; [7 \; s
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙os.tvboxnow.com3 c5 U  Z& ~1 {2 I4 ~% k
做法:7 t) I* _+ K: Y  V
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟  i/ P0 e% P( h8 V) z
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  r! l4 |, W- Q
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m! \  a+ G6 v+ M
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。! L8 X3 S1 \3 w9 x
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉% e+ j. q$ E; P
菜名:$ d, n) M, t# w# L% ^9 W7 k
炸牛奶蕉  z8 N- @6 ]+ A  d
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb/ v) p: R, `- F7 i; `
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇# r. }+ [( Q0 C
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 ^$ o" p) w. {( f6 x3 t5 @- g
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成os.tvboxnow.com/ N0 P) l2 k7 W4 M; g
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 g+ `3 }- h

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真os.tvboxnow.com# o9 J8 i, }: y$ m4 `: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M0 I4 P% E* i9 }* Q, Y
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯  \0 @" i* K4 C6 ?
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯os.tvboxnow.com" Z" L' O; V: f( g6 ^/ m  S
材料:公仔箱論壇- R$ T  z2 p1 I3 O
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇- [) q' V2 Y" L. F; B' J
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 x% C( @; N6 t
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇! J; z+ v, d) S( w: i
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。# ~1 m0 f! t5 @4 I8 W9 t; a3 u! u
公仔箱論壇* y9 L# \+ B6 q/ m$ C% _5 f7 V
食譜:蘇梅鴨os.tvboxnow.com, F2 r/ I" O7 U! _9 ^3 k+ v' {9 ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& k+ j. S5 T1 B+ I1 g- ^
蘇梅鴨os.tvboxnow.com2 {$ G! t$ j# _) t+ {: s
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙os.tvboxnow.com: U! R& f6 V3 D8 g! v% l9 j
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。os.tvboxnow.com/ R  C$ k" H: @- }2 ]( [
公仔箱論壇1 b4 K# Z& j4 O8 a0 Y" K0 X  C
食譜:素火腿釀海參+ K4 U, `' L1 c$ G9 _( I
菜名:os.tvboxnow.com, F. N: x$ Y9 B  P( e
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙os.tvboxnow.com6 U( E+ k1 t# M  }- s+ f, @( F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 p' J& o2 u% W" N7 r, f
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇. W4 t: ?0 o; S) f9 S0 i
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇: L" ~2 t8 u+ L) n) j
os.tvboxnow.com: q/ X6 v5 }4 }( H- a0 \# c9 }3 |
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 g: e7 B1 d% |0 w
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。0 V( ^* G" R" [: s
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# {1 n; p' N' A4 R8 M
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。6 |/ ]0 D- [6 i: o% E3 U% C
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第27集 - 藥材入饌滋補D% q/ o$ w3 s, F9 H

食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 N; z# z2 y) ^' o
菜名:公仔箱論壇* q0 |+ k  p6 o5 W  H# G. @0 y
田七補氣湯* R( |2 S* `) n
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇/ P! z5 H2 _6 Y" X3 T4 ~
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* _" x$ H. G% p
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb* o  b' F% u8 ~
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: s0 u! y! M. @
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。os.tvboxnow.com* G( T+ K2 e" @

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿os.tvboxnow.com9 m" S( a: P1 p
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `! g- f7 e  M6 b; ]( @' w
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯% [! i8 F; h* s1 W8 S
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。公仔箱論壇$ M0 l& a7 t+ p; x0 j/ o
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇% ~1 g; B7 M+ ]# A5 s
公仔箱論壇4 a5 y) x. y5 u8 ^( Y! i5 _  X
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:公仔箱論壇( C. d% {: a, o9 C( a, @
雲南醃菜煮鱔片os.tvboxnow.com9 n; ^! \& r( H- ]; B: q
材料:) b! a( K# a! c& G/ @& O6 `- o
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) B2 I' u: x% [: [. S$ ^
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。os.tvboxnow.com- m: b1 g' Y7 y
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* b) ]  V4 @! c. U2 _
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。3 u. t, S. a+ ^, P  N8 w
, ?5 v9 z. a9 \) E" ^4 f# U

第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇2 U4 S; e% B) f4 _
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 Z5 R, b; V
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。os.tvboxnow.com0 \; b6 k6 n3 j* w* S" x7 S
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。" B/ j# G8 Z4 h% r7 ?+ G, z( U

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n; x2 T' o( e' g* k
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量os.tvboxnow.com; n4 X) d; {4 n; X: R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h- O# i& x4 B* B
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇4 T  T1 G" J) T* a
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @. `8 n/ S) N; u
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。os.tvboxnow.com7 s& P+ n9 U- j' _( D4 T! o7 h2 Q& R
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。公仔箱論壇( J$ v( {7 {  S
0 q% V5 J# u2 G) P/ u
食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇% {1 ~4 s2 P& G8 R5 q- P
菜名:
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇0 o' E6 V% R( L
材料:0 @2 j, v: |% G4 R* |
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E$ o. F  C, S# D
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。os.tvboxnow.com- N- b4 [0 v: Z) B* l
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H' I# {9 O& Q# E- v5 l* c
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。% p$ e# s1 |- {& j4 D; V
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇$ _; w" Y7 D. h* U- {
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ }. v5 Q* G0 e9 [' n( S# S
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W+ F9 O) y$ C2 M' M2 D4 v

tvb now,tvbnow,bttvb, v! Q# L! j0 T
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇; O- F6 K& k0 \. {
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、1 x. z1 b" p, Y5 d$ i+ H
小棠菜6棵(切半)1 Q6 q' q& b) z' T
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( r* V0 o: N% A% {: H/ K1 h
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb7 A  P* Q6 N- b5 F+ @  t$ {; ]! |6 G
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。os.tvboxnow.com% y0 W) \* J$ v9 J
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
公仔箱論壇( l/ I1 R  l) J
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:* K4 v8 r% O5 z4 S( H1 x
私房蛇羹- z5 F* B  h9 y- V' H
材料:3 k# Z9 e* J5 _( f4 i& y1 p
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、; D6 x7 O! B+ b+ c% H0 _
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, V, Q! s$ X2 X
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。公仔箱論壇% z! L2 g9 X0 R/ C0 A
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。公仔箱論壇. N' t) }/ W" s5 d# v0 E4 K, A7 w. m
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u8 U5 q/ }5 c

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)+ V) J) i4 ]7 P  B" [4 j; b% m1 }: w
做法:os.tvboxnow.com2 ?6 {8 k( C6 Y) R  e
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。0 Z! `# I4 O  `% N0 w' f% \0 w
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。  ~8 U+ p" V& `  j2 z
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。os.tvboxnow.com* s7 w& u6 Z8 Z0 D4 `2 Y6 s  c

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食譜:南乳脆腩片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% g7 w* ^7 [, {. X/ F
南乳脆腩片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" c+ W& r0 ^/ D6 X* F2 e
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克0 b0 P0 g* t" J' q0 B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ G! y+ y+ @+ `+ r
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。os.tvboxnow.com- o' F5 j+ |7 F
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

公仔箱論壇) x& n9 M! [& v1 j5 Y
食譜:高麗參小米紅棗粥. y7 i1 \) ~; x9 X% r
菜名:os.tvboxnow.com% R8 j, x' y9 r; \
高麗參小米紅棗粥+ F* b3 A! s* Z$ o
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h# v4 H& k, e5 t0 u
水1.5公升、紅糖適量: w) X+ r/ Z. x6 c4 W7 x* g
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j" f% l, j& C. y& F, P- y- \% J
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 ^9 A2 P5 B3 K$ V
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。8 M% S, ?& @8 z4 F; m, e. H8 `( M

第30集 - 足料團年大茶飯2 [/ g3 q( L/ B# Y4 _/ D
os.tvboxnow.com: S* [) a* ?$ X
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯: E) ]2 |3 w% n5 o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( j( r5 t7 d) d, I
非洲海底椰川貝雪梨湯/ o2 m  _) V3 @* {$ [( `, j0 S, r- R
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、os.tvboxnow.com5 x4 C4 ]# Z: Z. ~! {8 m- H  m1 e& {
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb. @1 c# ]! q0 S5 H# c, }
做法:3 }# H/ W; J! L: [0 \5 c
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i& S# h7 H; u
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [; a4 Y, b, h
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

1 \1 o/ C% `' F+ r
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、os.tvboxnow.com& p4 z0 G& I1 t- I* J" }1 Y4 R- ]
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:公仔箱論壇* T0 L3 f& x9 i- H- o5 c% D4 N7 s
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。8 ?; G7 R- z& |# S& {) ~, U' l+ A
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇8 `% U; f, O" ]+ l4 y0 N) Y& o
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜$ d: t  O6 Z8 P: }7 O( h$ c$ I/ [
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙- v1 l/ t4 e+ B9 l8 L" B
做法:& w; K7 _: m( r1 o
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ Z4 d- T  F- D6 A* E8 i- J' x
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。os.tvboxnow.com( k! n5 E6 ^/ }) y/ H

公仔箱論壇( y# M, ~# h& h/ l" Q
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷os.tvboxnow.com! c! z8 A/ S' `  i
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; q9 @* i4 y# u2 V' R
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) ]8 y$ P: D  I  [5 ^! h9 L
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、os.tvboxnow.com) ?# W$ j% c: x7 k% h
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇! q" s  F$ ^3 O7 ~# s" u# J
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ }/ S7 W/ ~  O
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb, y5 Q) l+ K# Z1 J4 ~+ R% M2 s
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。os.tvboxnow.com8 ^+ C# i- ~; X0 x3 `
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。# f7 j4 s: G. s, j- @
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。os.tvboxnow.com2 V6 H0 w; I$ q3 q: \0 A: x

os.tvboxnow.com/ y1 q& m. o2 ?( y( A7 G& X1 }* x
食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇6 ?+ P- ~: O, b( e- a) @  c
菜名:
香辣素蝦碌# b3 M; [$ h/ x0 V6 K" o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o: i1 n! R  F* t6 p8 z
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:' l8 u( i% b4 f3 z& O
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! K, _9 v$ V) }
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^) Y. J) z% M: K4 R  V- ]
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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