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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, `. W$ W% a, [6 ~( n, _
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

tvb now,tvbnow,bttvb: c' h: F; R4 t2 h
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、8 m; W) I/ c' J, y* |" d  X
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 m+ y0 y" |2 u2 }2 y. Z
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k$ j( C8 x! Z7 U
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇2 F) C' N: n3 p' n# O8 Y( R
調味:
生抽、蠔油各適量os.tvboxnow.com" s6 h+ o9 b$ O5 j; j' K
做法:1 v0 I2 m& c; N+ x9 Z) a
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 b- a% o$ Z8 P
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: r1 @$ Z1 S, c* D; [
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯os.tvboxnow.com" _9 ?) \6 r/ p' }3 v9 z! T( _
菜名:
栗子雞飯
菜系:7 Y9 h& j  u; x, y' A( A9 W3 g
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 a, m' o: F. Y5 ~1 b
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S7 t" D# ?8 @
      蔥花適量
調味:! z# ]* E  K- i% C2 b8 W
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇$ u. M4 w% ~  h/ s5 x
做法:1 Q$ e+ M0 L* }1 B
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。/ k& k  l0 u: p' Y. O' F
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 e1 ]4 B/ N8 q
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvb now,tvbnow,bttvb7 V2 o" x% K6 t3 f

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯4 n1 x+ `1 p0 m- N# O
菜系:8 V  O# P* m1 z6 R6 A! X) Q
廣東菜/粵菜% m% N( o8 `' a8 H3 [
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb9 P- l: k" p$ u6 z( z  t
調味:( C; K5 r+ K; a+ I4 f1 H, C
鹽適量公仔箱論壇' U( C- x8 [6 y* I0 B
做法:公仔箱論壇; O- C! M, y. i. s5 f
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。os.tvboxnow.com2 k) i# M- @4 q+ `
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H" x( o, W2 N' b% w
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。os.tvboxnow.com1 N; N8 `9 u, ]) V8 M) V

tvb now,tvbnow,bttvb# k4 c# q3 t: Z( @$ r3 E3 O. ]# i, K
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tvb now,tvbnow,bttvb8 K( |( n( I. ~* @/ s8 S
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb/ Q  }( C9 W. @: a5 I3 l+ g- h$ E
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食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇, a- h5 u: W+ ^7 y  p
菜名:1 G& j! S6 R) d$ l
杏汁白菜豬肺湯
菜系:3 R1 P! n, A2 s% P( V/ r2 \9 e$ F
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com* C8 F' l& F8 }' Z+ L6 X
材料:' E8 _- E; U( U! U$ G4 A8 M
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:0 p! V7 `, c5 ~4 `* e: y% @
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 f9 U4 i0 P
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' G3 p* O4 U* U' v

3 Z/ P6 h6 Q1 V/ B4 m
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:os.tvboxnow.com, S: N' E- [+ p, U0 Q# `
混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, y8 {' ?0 b7 f$ _9 G
菜系:公仔箱論壇- G5 d' i( j) e$ H+ S7 v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ D; m9 }$ Q8 g* n2 f% p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ `3 L; z0 t8 D: w6 S+ R2 m5 n1 p/ X4 n
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、8 a4 |- P1 H% {& ]
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇7 e/ t% R* B$ N: ^9 P- h" V" o  h
調味:os.tvboxnow.com7 O( O+ K6 N' I
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ [0 I+ Y/ p+ B0 i* i* F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 j9 f3 o" j* C0 s
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇6 d5 ]1 p4 U; U5 e3 k3 K. Z
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。$ \: }  b, f  O" M9 ^
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、6 ^% R3 r  O* R. |0 `- L% b3 N. @
      蔥段作裝飾即成。# j3 e: f, b3 f* I( ~6 P8 h
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食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 w2 [2 E- }6 B
菜名:公仔箱論壇5 R, I8 P+ p5 z+ f1 t0 q7 L
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 {. t" c7 H' r2 \: E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 i' ?& b4 P% W$ j# |1 `, U* p
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb- e/ O4 q; r+ Y1 ^0 S+ q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 G# l% W2 _3 j+ s, h
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。8 s3 p& i- s3 {" [& L$ Z
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食譜:西式生炒糯米飯# f/ y( a  p; w1 u
菜名:- z. P# n8 e/ A* R5 S# _
西式生炒糯米飯
菜系:os.tvboxnow.com2 B4 [6 U; J1 ]) j9 ~
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: q6 B$ r/ H
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb2 U$ Z9 |% h; E6 {. n+ `3 `* h
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。os.tvboxnow.com8 s( i9 ^" I& r/ V2 Q
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。' l8 v* `' X. J, e2 a0 Z; r% u
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb$ J! n1 O* R: U) o& b4 @

食譜:黑胡椒羊骨湯: B9 q* g$ m, X
菜名:
黑胡椒羊骨湯os.tvboxnow.com9 G- b! }8 _7 l
菜系:
廣東菜/粵菜  v- ~- a: b6 l2 ]
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com5 Z. V" b, N6 H) D. t: q
調味:公仔箱論壇0 J! Y$ G( M9 Z/ N
鹽適量os.tvboxnow.com6 _3 V* u: y- |) C2 M; K5 j
做法:公仔箱論壇# ^1 S; @, l; j; X2 B* \3 m
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。6 _% ]4 I/ g( `  }  y
tvb now,tvbnow,bttvb3 u% p* j% J4 W( H+ ^. [2 i1 }

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅; z  G  n% _- t; C1 z1 [! F
菜名:os.tvboxnow.com! [5 F* p/ S' g, `. E% i
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb8 g0 S  ?: k( u0 _5 V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:) ~+ X$ W4 _) ]5 D8 W, W
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb% d  l4 Y' N: ^4 U* c( w8 C% H
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:os.tvboxnow.com& U! N- M9 ^% r; S+ X& u* M# r
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h  L6 n, I. F' p2 E) M, x' O9 q
廣東菜/粵菜8 A% l0 v$ s2 o; p
材料:公仔箱論壇( x& q  v1 V8 F( u: f
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:公仔箱論壇" L6 U( R8 O# w  n0 g
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) ~) q) y: x$ r4 z
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \+ d9 C4 _( i; J" q" T

食譜:鹹肉炒四角豆: ^2 `) `: J7 T, A+ z: x' \3 w) l
菜名:公仔箱論壇. X% a# z" ~5 @7 A" H
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% A1 |' [9 @% ?- }+ f% n
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇7 J8 ?) n0 H  ^' A" n# s& b+ j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 q# H8 i; g
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。os.tvboxnow.com0 X( N9 A' x5 O& y% G2 Y4 c
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。os.tvboxnow.com* o& V* }  Z6 N+ z3 b" a; ~8 Y4 S
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb8 O  D& b' ~/ d; y
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
公仔箱論壇6 }! E* S9 I% ?: [

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os.tvboxnow.com) p6 x* t8 m/ P! w+ L
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvb now,tvbnow,bttvb  L. M' y2 v8 t5 g: l

食譜:太子參烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ V' m& x2 I0 d
太子參烏雞湯2 S- a5 x- G- c! x$ W
菜系:os.tvboxnow.com0 _# [& H% c5 H+ H5 y, U) e
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com% @# M; A# N6 n2 X  f+ _
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。0 y$ b6 J4 G8 ^
公仔箱論壇. _8 \! {2 p, J' T

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚9 _& I- ]4 Y9 F& T3 f% p
菜系:
泰國菜* y( H8 Y  \/ [- ~( l# T& A: O
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。4 X" w* a; Q! K+ W3 g
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。os.tvboxnow.com8 n/ N+ H- n1 ^- X9 u
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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 x( c: B) p3 W1 d. E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; t; Y, |, G" U6 M' h9 @$ c& C% ~
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、os.tvboxnow.com6 S. Y( o$ Q: G6 `, o
乾蔥頭3顆、蒜3瓣& G/ e4 f. g" A  S4 S/ r0 v* I1 ^
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b' U7 U! ]# D& y6 S
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p/ h! ~1 v. H% p4 ^1 v6 G
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇' l& X1 G* T) S3 {1 @
做法:( u$ d4 R% W5 @# @: H$ F" o; j8 K! b
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 f/ u- a  Y2 T% |& L* F
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇- A0 I( |8 _6 D; P
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; {, [6 @# h" z# R* o# Y6 h
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

os.tvboxnow.com( D  V6 x& {" q1 C
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜( _* K, D' [+ n- E6 t
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量: A) m0 Y: _+ P3 }1 }3 D: H6 G6 b
做法:公仔箱論壇$ {% w- j5 ]+ q5 x+ V7 c1 f
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b5 X" v8 R6 F+ `; W& J
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g5 a/ }& o) d# k8 H+ n6 m% u8 N
tvb now,tvbnow,bttvb# h4 @  Y  }/ a% I; B6 F

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第6集 - 健康素菜雙響炮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e7 y1 ^7 L% O/ _7 Y

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:公仔箱論壇7 ~' P7 W# N8 s/ q9 S, e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 Q7 }* k: H. e6 @- L5 N& M/ {
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j- E: i8 o" }
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:公仔箱論壇, i" x' T. P" H* M( z
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb! z4 q9 v( H+ Y1 U% M( E) X
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇1 H, ?" C5 j" @5 a0 t+ |6 z
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

+ W/ v! s! N) C( ^. [9 i$ h
食譜:乳酪雞肉串! I% e6 E7 N+ q5 `3 ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. u- G. S+ S$ K' m. {: c. E
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、: Z3 V( Y$ ^/ N* u3 n/ t# a
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇( x' ^1 R4 j/ O3 b' d  [' Q* b
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。os.tvboxnow.com: ]' D6 a6 F0 b4 S& @/ i
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~' N7 Y5 Q1 h% L! ^# p
; Z$ R& e6 p, A
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇% L7 t. S5 Q( T7 e) t9 f3 h# s; E: j% ~
菜系:
韓國菜
材料:os.tvboxnow.com8 Q3 {: r2 S9 J
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇* c9 M- @. i5 v5 x9 u  \9 F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, w% d' M2 T! A) ]) ^
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。$ m" l  q/ y- M" Y/ t
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

公仔箱論壇$ Y& h! F8 [, w2 Y+ g
食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ r0 T( B' l" m
菜名:$ M6 L8 X& f) [" O! F( K1 g" C# x; _' K
中東素牛肉飯公仔箱論壇- R, X5 P! t8 a
菜系:
韓國菜os.tvboxnow.com' U  b2 `* \4 z2 a& u
材料:( C9 z& _' n6 o* \  O$ v
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、* K$ P8 s  I  p* c  T: A% Z
孜然粉1湯匙9 x5 s* [0 ~8 k  h( V
調味:. _& {/ F' o: d4 `* \1 c! _
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 n% d6 \" h* I1 m
做法:公仔箱論壇3 O, R+ D; d0 e: c8 U; z: s! [
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
: e4 i8 y. |0 n- y3 p% I& W# f

第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇" s% D- N, z/ C) Q! m$ c) _

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯& ]2 B$ j* m( j/ s$ H# C7 Q
菜名:" P% B, U, J8 ^' x
石斛淮山杞子烏雞湯% ]/ ~& c( X+ ~" C9 R5 Z
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, V0 [5 z4 ?2 |* I% `
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量8 v) W' }6 G) C  L$ o3 P  ~
調味:2 w' A6 W5 \! p+ J$ }# S, N; u
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& z& y  B# V! {/ V
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]% u* W9 ?9 z1 M  _
食譜:黑胡椒蟹os.tvboxnow.com/ q8 c3 e* s( m+ O
菜名:, O& s6 G. S" Y7 {6 {! m) ^
黑胡椒蟹! J' ]! i# x4 s% t8 N
菜系:
新加坡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 h6 W( ^4 e% p
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、3 H' \  b& }  a" C: e" \
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙5 `* H5 ?% Y/ `$ y* N
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com1 j  I/ c# }: h! A5 O$ e+ W
做法:公仔箱論壇: R8 [6 J) U) H
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o1 Z0 Z) q: G
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。os.tvboxnow.com: f5 t0 f0 o& g  x' O

食譜:鬼馬炒飯
菜名:, J$ P9 i: c( |& z
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* s( X* t8 S. d3 n0 m- I( H
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、os.tvboxnow.com% o6 b1 u2 Q9 ?) Z
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 t: N! e) T1 N! D$ W
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L0 h4 M& k5 b% o# a: I
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。6 |5 E- l, p" W5 _: C8 q

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:公仔箱論壇0 @: q; R5 z, C* y$ E8 c
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [0 K6 a3 U2 d/ m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ b! c4 A4 A' ?' G7 W0 u' b9 J
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C$ V5 k7 a/ E- G5 p
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A: N( {7 k" U4 w! x& b( M
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。# A8 I1 U$ R4 a! ~
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。7 P( o2 l$ {) A5 Q; F5 w
公仔箱論壇+ H- H+ v: ~6 V

9 W! Z5 a3 k- ]

食譜:馬拉惹味大蝦os.tvboxnow.com9 X9 P, q% E& Q5 r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 ^, v  v- S  v% n, h: G
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇5 Z( P; h- L; k/ }1 y- W  U
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 @+ |, t9 P" _- a" W7 K* n, T! n
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量os.tvboxnow.com! t! F: \/ U% f& L- t5 T
調味:os.tvboxnow.com+ D2 [; ]+ t8 c- s8 J% [* @6 p2 v4 @
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb, t1 q6 Z! t1 A) ]  Z
做法:公仔箱論壇. I; ~. A8 H; v( q. S
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb2 V, a3 T. a0 Q: i  j; k: s" ]. ^
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。, A/ r2 I' f8 u& u

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食譜:芝士撻
菜名:6 k! F4 H+ f' _: A( {
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇" q" x7 M# j# [3 t! \* u
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇: J2 H8 f4 J7 E, o& s0 D  m
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、2 M& u3 t( T. M2 H9 I- H7 c
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! P  Z/ |2 n6 Z  j/ J% p! p3 L/ k& D2 i
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。公仔箱論壇' j, n+ S& W/ `  b0 A7 ~1 m
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。os.tvboxnow.com- K0 h  m* R3 L$ n8 s+ _" s9 A: ^
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。, |# H' e! B$ V) K; @
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
* L0 R3 ?; l- l" ]* I1 w7 G

3 d) K8 V- D, z/ ~( b: C) }
tvb now,tvbnow,bttvb* i. [5 I/ f7 x9 ^! S
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:5 m9 n+ K2 x5 V
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:% U8 |7 p  A) d
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n) f( M2 d) y# X9 Y7 K+ z
材料:公仔箱論壇6 [4 W* R& ]6 {) J) d$ E
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a6 [& @, Z  H+ D
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 E- e& v  z9 R  T
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇3 x8 `& d4 d7 q1 ~4 Y2 Y1 D
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇% |3 g, Q+ u/ X& N* m5 k

公仔箱論壇" h# y+ o4 G1 ^# `! Y
食譜:花膠海參煲
菜名:' {" l+ @# A, p3 [! M
花膠海參煲
菜系:公仔箱論壇. ^, p; Z" w( c
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com9 x( @! s, \$ a+ G& _4 h
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、0 V9 T$ o9 m' B* y
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:( `' d- U: p: _- q
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L- x5 X" Y6 A
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb! _  Z+ g  Y3 N% c4 E* ~, h1 k
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。os.tvboxnow.com' ]9 |" d5 v0 H, C, p: E- H
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。公仔箱論壇: J* [8 D" l! o. o/ L2 d9 h) z7 [
os.tvboxnow.com2 w) D7 S; n% _. v7 H7 _
" _+ j2 z3 g6 V  l) X. n8 q) N( X
食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇- [7 a- Q- `& B1 @$ F* |" {
菜名:os.tvboxnow.com! }4 g5 s& {! ~! G7 }* y/ ~. b
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇7 h$ t1 i; h1 g5 C) U( u' ?. y, _, I
材料:os.tvboxnow.com0 h) }9 ^# o- ~1 L0 T
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克os.tvboxnow.com) @. B# E# ^! [) v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; o1 i/ n; s  N2 h
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 \+ c+ p7 c
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇% J$ A6 e( J  d; L& L
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。5 d; {( u8 F6 k( s
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。  b/ O+ }0 O+ H2 \

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食譜:特色手撕雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 m+ [4 }1 v* f; F
特色手撕雞
菜系:* |. T6 _! O$ ?/ c- s+ {) p! R& h
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, h# Q2 Y' S
材料:' ?! K- E0 \5 ]5 f+ u
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q6 \" ?  B8 I% E1 O. a
調味:: B- n) {% K+ c/ u' F
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、os.tvboxnow.com7 {3 x7 Z% ^! P
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb, h6 d! L- I  x9 d8 @/ |' j: x. K+ V
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。os.tvboxnow.com# e1 q4 w& d3 y4 Y
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 d. B# F5 [- ]+ v
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。6 C- I3 w+ g) C5 F, c

1 n* I% Y: y( m4 g8 R
食譜:子薑豬頸肉+ }. E- v) j1 t' D# U0 ]5 }) I1 N
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" B+ {0 O2 C0 ~, S4 x
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z3 g  [8 C7 |
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:公仔箱論壇' p( _  l" F% e+ }0 X
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( }/ B% Y- k# v
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com1 p: |9 s! D8 |+ P+ H: v" l
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% A, ]' N* c  s7 Q! R8 [' Z
4 w' K0 Z3 E  u- S

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第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇- L: ?; J+ i! S: W* T" j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 A* ]3 u6 T
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 g) e; T' a5 x* U6 B
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }  Y" n$ b' q* ~1 ~  C4 e) w; b; H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \1 M8 h5 n, T, ?% u: I1 k  a
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z: O5 e5 t3 U3 b/ u, D4 a) Q1 H
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。* T) [7 h. n! E5 p

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉, B; l% [! _4 [' s0 |5 [
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d& n) r( |' j$ x8 `% ^, }( R
廣東菜/粵菜5 \0 j# z4 a% B2 |
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 T  a4 Q0 z
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ k% H: w& W4 z& ^" d0 T( q
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇& j. p! W, \3 B6 c- c
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x! k0 r4 |0 r6 j
菜名:0 p2 l) f4 u+ @
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜/ u$ H% V) y1 U: C3 N5 y+ v( x
材料:公仔箱論壇/ G! F8 R1 v" y! @3 b/ e5 M% S
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \, Q8 q0 }4 _2 b! N
做法:os.tvboxnow.com5 z0 z/ O2 b* E3 s' S. a+ {/ A
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `  }# W' o6 M2 k/ O
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。. E2 |, f9 Q. ]3 m
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb; n2 G. z6 b9 T, H( Z% T$ C2 a
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:公仔箱論壇) p7 }) P. f5 j" y& n- r, S* [2 a/ Y
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:os.tvboxnow.com# v" y0 m- E( b& E9 Y1 t
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 w, U; E% H/ ]6 `9 }7 r' A
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。2 X8 @3 U; \+ g' ?9 \
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇* ]; V( X) |8 W0 i5 U/ Y
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公仔箱論壇  A5 D* m0 b. Z- f/ j% q
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味- g) ^3 @3 U7 F0 Z- e/ r% C
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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( _: _! ~/ Q# C% \
菜名:
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇: G# S0 c6 C/ f
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）os.tvboxnow.com, i$ O1 R3 q. G& I# ?
做法:公仔箱論壇9 p8 u+ Q- W5 O5 n) i- c
1.將鮮人參洗淨，備用。os.tvboxnow.com9 J% n# X# t4 y! p+ y
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 l; m. ]( [$ P
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y; W  z8 r9 {: f4 w6 ^: ~
公仔箱論壇+ ]' x+ }  q' G$ m! a" X

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排os.tvboxnow.com3 y2 X. @$ k3 Z4 r+ ~& ~
菜系:9 l- H! ]0 I- e% ^+ b
韓國菜
材料:' _( F: t, ~5 t- S
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個$ r# w- P2 I- D; X
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k/ z' |( A. A9 h( K! g& F9 Q9 f9 {; N
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。2 z, \8 \9 T- [  ^  [
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。& P1 u  a+ |, U) z
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! V( L- x# e2 u* {) @
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
公仔箱論壇3 B' l) i; L+ l4 i2 t6 G
5 D4 `, r/ L! S8 _
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 |. S% t! l3 Y4 @3 U" x
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, J3 m% U/ _+ `# }- N: m* {% S/ \
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com$ a: k3 n8 h* N+ H. e  m
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb% @: a# O% `6 j- D2 m+ k0 ?  q
os.tvboxnow.com/ S" t# a/ n1 r$ x7 r
os.tvboxnow.com- K3 k  {' G4 [% F, x- m+ \
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& ?1 \2 h+ ^2 J2 G
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛os.tvboxnow.com  Z' D$ o% s# L3 N$ }
菜系:
韓國菜公仔箱論壇3 r! r% d! x9 _/ ]
材料:! O0 s1 }6 K! Z; H
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ I* c, h: ]2 t. t( h
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。+ f+ r* E7 T* y+ Q
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
: W. s/ i, Z* [5 |! r1 A
公仔箱論壇6 l. s+ f+ @" C

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

! Z9 ]1 r0 l( y3 U" p$ x
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: E2 |' N% A( ~$ T& c% b
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜# |4 l4 E: r7 f- T3 N1 p0 Q
材料:* i' y  G- }3 j/ ~
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x4 J4 \  I- X, y: I
蜜棗2粒（洗淨）
做法:# @3 X" c, H* q$ ?
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb; _/ H; `: I8 s  E" ~
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: V8 \5 \7 m4 e* e3 L( I% M+ y
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。& R8 h! m6 `! Q7 I$ ~; f
4 L8 g4 ?+ J2 X+ B% J2 g

食譜:雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 M8 ?: ^% O5 a0 X
菜名:
雞蟹煲& o2 V0 B4 G+ G4 |0 a1 F2 d
菜系:' U3 J! o4 P8 M; t" _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! q/ t% ?4 s2 {0 i
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、os.tvboxnow.com# }* J6 u. |& \
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h4 f5 O' S6 a( t1 s
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D  W$ Q, b! ~$ s, q- H
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb; o8 k, ^4 |+ P: H. u
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 D$ l: g1 H; ~- Z; M
tvb now,tvbnow,bttvb4 A4 o( C. y7 _5 G& M; ~$ L% ^
tvb now,tvbnow,bttvb( G% G6 _5 c( g' I# L
食譜:腰果露
菜名:
腰果露7 z2 o4 T* k/ F0 x& G( Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. Q# c" `8 L8 l( w0 `
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:$ `1 m7 {- D: h; Z! Z0 ?
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。6 G' N: G+ |0 t7 O+ G% B* k
/ J" R& }7 @8 z8 u0 Q3 K
公仔箱論壇# j- g' b! n; h2 i, U
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 E& d) I1 B  ~9 b
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 O% u& l( o8 y4 G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- d0 ~' W) o6 z& ?( y
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙os.tvboxnow.com. o# c. P  \; G: @
做法:公仔箱論壇% X* f+ \5 f: y7 ^
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' i+ z; ]5 o1 J4 A4 q
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。+ ]4 O' K( i6 S3 Y8 I
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
" a* t* S, m( J1 G' i9 D: J

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇1 F# `' s) y( g8 M1 I9 U
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇5 a8 b  W. P& o4 x
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* q/ I! T3 f* s7 [1 t
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇' {3 D' e8 E) K- k7 e
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y! `" N5 P/ d3 l* ]8 T& o
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。$ C, n* ~) H" I
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。/ P; X5 ]9 L' W" }4 z
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
  \& M4 g/ x% |- D# [6 K1 r0 g: d
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:os.tvboxnow.com- C0 B+ n& g/ \! R. P
廣東菜/粵菜
材料:' q$ P4 ^0 _: J4 _( u
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、* b6 P0 J, [1 w8 R+ c# }
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 y8 k6 ?# ?: Y: @! W
做法:os.tvboxnow.com3 E2 w: J5 u* I' B! N+ k1 @
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。1 s3 g' A7 v5 U3 G. f0 y, p* c; K

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:; C+ q5 G& r  v3 T
越南菜
材料:公仔箱論壇6 D4 X3 l* M' J  y' P
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、. v; t+ h( _6 [* }3 a- L1 z
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x# V% C* e' F* f$ F( @
調味:公仔箱論壇5 \( T$ V$ z6 ]7 \: V! q
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。4 i. b7 A/ _4 b& L( S
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
- g3 ]+ G# b7 Z
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇7 g& N8 h6 n' Y6 C+ T! n
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w( @( b2 a9 E# T/ R3 @5 e( Z
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、+ e" F8 Q  j6 K) }
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:os.tvboxnow.com% Q+ D$ J8 v4 f) r; J
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。os.tvboxnow.com' C; Y' e+ @% S0 z. w
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. @! i  f0 F5 Q& C/ {
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 y: {! T4 g- m. X4 h

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) Z" X! c3 U) N0 i3 t# t: n
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W( ^  A% `  ~" F7 U9 A1 U6 p
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)os.tvboxnow.com& H9 a$ A1 t  h5 ?9 s4 k
調味:os.tvboxnow.com1 Y; q* E; a) w& k5 g
豉油適量、粟粉適量4 [# z  ]3 b/ A' |) n. n) N
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。os.tvboxnow.com/ C/ z$ s: p: O- E7 [* \* |
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X* ^6 t# Q, o5 o# B2 e( @
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb' D7 c: P* f0 T7 G
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
公仔箱論壇: A0 U- G6 @- o

食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇- [3 y) q# H" v  s: P, _+ Q6 A! d
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, I: C  C) X& B( l
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- G( L1 I* S
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:公仔箱論壇3 \) k+ G9 i; @7 O; `
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇6 A& d2 j# t5 {8 ]  W* ?
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。( k0 r, j3 J  \
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。, K) E9 w% w1 w4 q9 }9 [, ^* V
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

0 Q& x8 p' ?$ W- k4 l3 b
食譜:香草煎厚切豬扒- K# o4 k1 k) n2 |3 Y) w7 H
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: J* _4 X! A0 o7 ~$ k8 o
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, n$ w9 N& w6 B4 U; D' i
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 {- @& w, r. x$ N; U
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。/ S0 K5 Q1 _: B* w% V  ?
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。; E) A/ B3 [& `6 v+ a
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。8 P3 Q' @, s% Q$ X! s* z, `
6 @  w8 l1 V  a% s0 ~

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:公仔箱論壇  y" c" ]* Y" P& _- @
廣東菜/粵菜
材料:; H  \& ^- W; |/ y- I8 M0 C
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x. j7 M6 [+ B! H+ e
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇( t* d3 x: x# F) z$ R. a
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。os.tvboxnow.com  I9 m/ y  [" Q* t: Q, Z
tvb now,tvbnow,bttvb. M- X- x* x. C- |. w  [

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb9 u7 \# a& w9 l& U- }9 J4 R: P
菜系:
廣東菜/粵菜- r) @3 N" l4 E0 N
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& I" b" X; P, r4 Y3 ]% m  U& _
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。: S2 _/ C. }" s. o; ?+ f6 z
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇4 j- E6 V2 z& ?# d
公仔箱論壇- W! c' k7 n6 C5 U

第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e6 L% B: m* Q3 @
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:. A) k6 o( R- O
廣東菜/粵菜
材料:1 ]2 `# i6 F1 N' M% ?
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com& {+ F. {& a- K( J8 X* E
做法:* d9 V7 u5 V/ L2 `& p  k5 q, B
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J: i' ~' @" R( y$ A7 e, S: t& p6 V" {  k
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇1 ^7 h0 \: l9 f" i
菜名:9 ^6 e$ _! e( E" |% q6 i
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x& G4 a$ j- B$ Y/ o. F
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、0 X* g6 c, t9 Z3 e; k
蔥少許、上湯適量; {- a2 z4 q! ]5 g! p3 a
調味:os.tvboxnow.com0 G& r2 i8 ?: k% v1 x6 N& b2 N
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。os.tvboxnow.com7 a" j% W3 B. J* {  d4 U3 J$ v& C
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。% J4 |+ C* j5 h% c
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:' {% d. ^! P4 J: l0 F3 e
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l8 F3 O5 G& F4 y) R4 r% U, r
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 @% [( X2 h# k+ e& {3 ^7 m
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?. G/ j( {' ^- p. U6 N& Q
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb* H; N( |6 _7 \# k  m5 N$ `
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb5 n5 o) _0 F! }' i
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)* D, g( ]. t2 B1 v# d
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:- r: o1 a# I0 P0 W& j7 H7 C9 ^5 S
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇9 _7 k9 v/ L; h
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
公仔箱論壇, B9 e/ G* c. ~: K0 Y. X

第14集 - 靚湯美饌開胃Dos.tvboxnow.com2 \9 }/ u# _1 ?8 \( W

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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:9 t* M5 b, @8 r2 g9 p$ O: K
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:公仔箱論壇$ O, @/ j' z& U4 m; e' ]' s, @
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇# X1 Q! O* v4 b' o7 R% D: d. g
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
os.tvboxnow.com% j" M( I+ f8 ]: Q2 ^  N

食譜:金華魚肚公仔箱論壇  s; ]; [: |0 ]
菜名:
金華魚肚; W6 H! D4 z$ m6 {0 l/ Q
菜系:os.tvboxnow.com- A  f  R* b$ S9 U6 R
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許os.tvboxnow.com" X6 X( K# ~2 ], V% r
調味:公仔箱論壇7 @' a* I( E% |& I+ ]
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 L; w( q2 k! y
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。: X: o  r& N4 Q$ g
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇* b, h* @1 I, J0 ]' q
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩os.tvboxnow.com7 B* T2 S$ j; y9 i) o) E
菜名:7 I3 ]% f+ v6 a1 G# g2 X# d, y4 ?
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 O3 }- O7 s% p  l' a  m1 T
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許7 ~) _/ P& n, B0 ]* T: w0 L
做法:/ F9 p/ z" O% d! P! P5 z
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z$ `; o# U, E- B# |) S1 d
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。; c4 C4 Q, M: c# K) `6 t' L6 E4 j
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。" R7 d  C# H. y
* M  h# q' m/ ?/ d: _' g' ^

食譜:紅椒雞
菜名:os.tvboxnow.com3 O/ n' s3 O7 l5 b& N* @
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 I# c' _* X  Q: Z( f# P
菜系:
廣東菜/粵菜6 v. F( A, e/ n$ K) C# H& _
材料:- J1 |0 v& Z0 v" ?( Q4 p
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:. i3 z$ L+ d  T7 M
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( q' _% x8 D: L  P) }- x& |; [
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。: k0 x( y5 s/ K" s2 P- n2 N
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y7 v: f! l1 |2 X5 u- V: h* e
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。os.tvboxnow.com1 R8 ~, W0 O) W* N5 {/ c$ Y* S' q
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇% W' x) G& d9 \) N) X& t
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% ?. Y4 q* z9 e& ?+ _
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇- e9 d+ O, P5 V3 p
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯% B' u/ r9 m! [: B( o
菜名:1 m; ~' y1 w. ^2 [3 C
海星紅蘿蔔豬腱湯! M/ u3 O7 Z/ t1 {" J0 _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇# F6 H! r( @( A$ L9 C7 r9 |& s
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇: M2 N5 ~; \, Y& f' ?# p8 q) {# c
調味:) u/ x1 c6 W) f! I4 M& i
鹽適量
做法:  x, |# V4 U6 ]$ \1 A- v7 {0 M: [
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com' T9 H3 L, l! {: D
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L+ j' w  s5 c7 o) q% E# N, J
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A: D8 G) `( j) i( z: R( p

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K' i, v& Z0 h; o' N/ V
材料:* C3 a+ ]  R- _, l# S/ q8 H# e
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、0 r- L" [) m# D
芫荽1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) |. y$ F: T( x8 N/ \
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。os.tvboxnow.com2 T2 `6 {8 b8 r, L; e
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ v4 o. d4 Q' x1 O  r" Z/ j

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶. n3 h- b1 n8 ~. `$ b9 _2 s
菜系:
廣東菜/粵菜) a2 B; E) x5 u7 a
材料:; I5 m8 y) m' [3 q" a" a  Q
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨! C( ]$ [" k  j: F
菜名:
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇& \1 ~; ?; ~& s/ Q9 y9 m3 a
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 c) L+ }4 {" `
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、os.tvboxnow.com: W3 L  Y, j0 ^1 a8 m6 d
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:2 ^+ M' M2 \3 h8 S
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。os.tvboxnow.com  C# P% W6 C9 u
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜) r& a& |3 G: d) D; o
菜名:os.tvboxnow.com6 Y! B" |' u  x; n( H! V4 T
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* a1 {: e* N; C# N9 a9 J
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 C2 \8 K& t5 a% F6 d( I3 x4 l
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。  P/ S' c7 ?' m7 ~" v
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。2 m8 ^4 g' ~; ~9 X$ [
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K3 A- T' l& ]/ q7 z
公仔箱論壇+ j$ ]! c! e/ u# d3 s

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K0 M; d% X6 Q% i6 o; A/ b: |
菜系:& a% u2 [4 P# M$ Q9 ^+ m6 E
廣東菜/粵菜" |  w+ N# u( q( `( I* M
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。9 p- E, Y% F3 w3 @: ^
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇  `7 H) z! @4 |% o* [+ v1 Y* |

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# y) ]4 U1 ^; \. Y# m$ u
酸菜牙帶魚
菜系:0 @  c/ i* ?6 k. a& K; p
廣東菜/粵菜  [8 V+ t' D: x  G: ^6 r/ Y
材料:& Q: Y8 \4 v/ _
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- w: k6 ]( j3 U# c" ^  w
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。' @5 Z' c$ s6 d) W( N
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ v7 l, r/ ^( d, E
5.最後放上紅尖椒絲即成os.tvboxnow.com' \- x5 \9 B5 G+ a* \6 Y

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷% w; D# O7 z% i2 U# F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ }7 f& i" N3 d7 N, c9 o
素煙肉8片、硬豆腐2件6 t' X, c, ]+ s/ }& l6 B
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇! R8 R; x7 U2 }4 w1 J* B! m
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
公仔箱論壇% o9 O$ _5 x9 S
食譜:日泰混合咖喱雞0 N* r7 P9 `( i& n3 m8 i
菜名:
日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb2 q! p, W; A* D+ m, p; {; o) P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 a/ N7 v6 q$ J
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  [; M% ^* O2 r8 @2 R: m
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。. O2 _, g' X! K! y* J' M& x# L
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。' k4 E( E4 k6 r0 {5 x- H
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。' T* C" @& V% v8 C" e
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇% R( f4 `- m$ ^
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
0 S) {: O8 T5 C* R; D5 h
食譜:蛤蚧豬腱湯os.tvboxnow.com! N, p9 O0 m2 k6 D
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 u* Z( s* P! N& X0 z
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:' |2 ~9 q8 {4 a" N  s
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) A' l  G5 ^0 N6 Z: f
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  s% F/ {0 c* @8 Z! g3 q9 o4 }5 b
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇7 i& h$ D* Y" q* Y0 D7 E$ ~! `# Q
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食譜:沙茶雞翼6 ]; G; }( i+ T& r
菜名:% y# R+ A- }% P
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ ?- n5 p# q+ ]
菜系:
廣東菜/粵菜" a. I: L; T" j7 g
材料:
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 D  n1 d3 {+ c" D4 J; M
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 D" t) ~9 W- [2 K) Q
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量0 j( X, O2 `7 o! R. y: P2 H
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。! g, P- L, M( u7 k+ p
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r4 t' ^. X! U+ J0 z$ @5 n" ?2 Z
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:公仔箱論壇! s( [( n) ~" n# c) f3 d
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb* K3 y# Y. q4 u" @6 P5 U. E
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。os.tvboxnow.com$ Z6 ]! w; y8 D  b
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇# j2 O# U. }; D( O% a
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食譜:避風塘炒田雞) {  ^8 v- N2 j3 k- V
菜名:
避風塘炒田雞1 A6 }" ]! M1 f
菜系:4 q# Z9 O) \8 D/ ]
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) j0 h$ o9 I3 @9 I
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、os.tvboxnow.com! `& ~7 A* L2 ~1 z$ p; I
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:os.tvboxnow.com7 T4 N7 C% b) t8 W. b# M! E
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 k7 P8 i) H! S' Q
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。6 x( z: j' W; {, D, F, Z* X2 P0 l
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。0 W: |+ B% {% H
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。; U. i/ h/ d* f1 c- q  Y  h2 \
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇4 z8 M% Q- S5 D5 J/ x
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌6 g* d5 v6 L3 z: G; g  F

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:' K" `$ `4 \8 k1 N  Q; @+ e8 U
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ q, q9 y7 l+ S8 a7 K6 T8 q4 v
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇1 K. z+ I8 z8 p" j3 R# a% T( \1 b
做法:# K- `3 z' |# h
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。( s5 r% ]6 Z5 T+ s: L( M3 |$ {
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D4 X; P0 |4 ?0 ?  N) k% i

食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb4 G. m4 C  x5 ^* l
菜名:
香骨鱸魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m% S3 J+ m* p! L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, h* M7 w; O. c% M
材料:os.tvboxnow.com' G: P: }3 I/ D' L$ T* k* ]
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、os.tvboxnow.com; Q. s9 m' U, R9 n
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb( n3 ?, r5 u. l6 w
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。os.tvboxnow.com7 ^# B/ ^& A' U" ~, e2 g
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。; v4 R' x7 E6 P. S; M: c

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 f$ D, B! r" ^' @+ Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 C" p' k. o1 i" Q" Q' H7 x% q
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇% r' j4 G# J6 R2 P
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c# Z! E& r* U' l
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 |5 V6 E* o+ k
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇6 x3 X. ^( f0 c+ q& H
做法:6 [8 h: p! {; I- e
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 x& W& Y2 ~2 [# L$ i7 ^4 T
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。* `- L. [* R9 B& n) o2 a
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。" D0 {. S2 m& {+ |1 T% q, T; Q
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。+ U" y! o! m9 F, J7 ~
6.大火將汁煮至濃稠即成。/ z$ [# T: L) F1 T
tvb now,tvbnow,bttvb/ x' \" M. [6 b. \! z
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:4 j) R; D9 D) k) ^
鹹豆漿浸菜心
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! e* e/ @4 j4 A% N8 U5 J( J
廣東菜/粵菜
材料:% O5 A- I- F4 h/ T
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、! l2 S3 J% ]( V$ B# u& m
油條1條(切塊)os.tvboxnow.com, i) J4 Y, S! g" w7 ~2 g
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ J. e$ M  x) M# q* z

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
5 j+ y, c: v0 k, D
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U  w3 N4 k2 ~/ X
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇0 @0 H/ `0 p. V0 W0 I/ f3 b# P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、公仔箱論壇7 p. u; R/ f# t
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙os.tvboxnow.com7 E" k% ?/ y, [0 u4 l/ _$ r9 `
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb; R2 W& b. z( a' [. z9 N
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb) G+ Q7 A6 f5 o, ^4 ]& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N- H$ P- u2 O0 T
食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K$ m; U! \2 e) k
菜名:公仔箱論壇4 y4 V# r- U. o8 G4 y  }* m
琵琶蝦; B! t7 i( U! R9 L1 r% W" l5 s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:" g% [6 U: F, m4 C" `  ^. }
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {9 z9 e) A0 P
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇% T9 H1 P0 E" k# i$ x/ `
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb- u" A) L" V. W: H# P* K% Q
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C) d3 r6 v, z$ h' n# e
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 Z: G1 h6 R# ~! h
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
公仔箱論壇; ]1 U6 S0 }) W7 H$ ~4 r
食譜:豬腰豬膶煲" Y* `( r0 x" t6 |. N, t6 t) _
菜名:; g/ @- x/ r9 ?7 H0 t3 `
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- e% K3 j# W$ k0 u4 J
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F0 x- [% N, J/ N+ l2 l) E2 h' {
調味:. ^% s+ h% ?" ]& B5 J6 k
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。' F0 r5 R0 B! n; X# H; n0 B
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a3 g, V( L: E6 b9 v) Q
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇1 S. c1 U& x& E( G/ Z1 e$ W

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb. r7 ^6 D) s9 |

食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇1 G8 M  |4 a; D2 q4 M: N7 a, e
菜名:os.tvboxnow.com# g/ ]) |# o5 ?) l
淮山黨參鵪鶉湯os.tvboxnow.com  M$ g# ~4 K! G
菜系:公仔箱論壇: A) U# S5 E1 _# ]8 }1 p/ N9 a
廣東菜/粵菜. x( s7 o, _* i, g- k
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb" J) d" g, I4 f
杞子20克os.tvboxnow.com+ I- J8 ~" l; K
調味:os.tvboxnow.com5 k$ |- m6 N( i% ]7 @; v" e
薑適量、紹興酒適量、鹽適量# ?/ ^1 N8 O( B! a; r
做法:公仔箱論壇+ E3 L) p% T& S; e: a# \! L
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |) }! I  Q+ W

食譜:香辣薯仔豬肉餅' f+ P; c- p- [0 J1 u6 {* e, Y
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:os.tvboxnow.com& Q) v& z9 f0 A% C( ]( I
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ Z: ?% X1 h4 {2 o
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:os.tvboxnow.com. p6 T1 j4 Q3 ^0 d+ n3 I
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量- i0 i' D( U  d
做法:os.tvboxnow.com# ~( B8 `# i# q7 \7 n
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。2 z$ D! M! A# I2 U0 f+ x- {
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。/ ~" l. b* P% M0 `
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。. F1 |' @2 V3 x" `6 c% l# K

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:公仔箱論壇: V& e- Z% R3 b' X* R
蝦米燉椰菜
菜系:os.tvboxnow.com4 K& j  L( ?! J* D, n& F# z
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克! I0 y. W+ D% Y& S
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z. v, v) Z7 ^" b% K5 z) d
薑片適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 A6 K9 S$ D5 Q9 T5 W% a7 K
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
os.tvboxnow.com4 j" x- X, O( z1 ]* f
食譜:墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?. p5 D) p% U& v& `1 G( k# a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, Z# M8 }  {, W9 m+ y8 M) d  G
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜公仔箱論壇4 y7 H6 X$ I5 F" n
材料:3 ~; q/ `% e  w8 C6 G; m6 M  e
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇  D9 Y' ~9 Q7 v) |) w' |1 ~: U
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量# O6 `& |6 s1 I. W( [
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% `* n) B- c, ~7 N7 s# K
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇! K- y# w% W' O
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。os.tvboxnow.com7 c$ b( b0 n, S3 g9 S% I
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。, b' n: A1 m5 x/ o1 q
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 G' X1 q8 R% U+ k6 i+ i
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb. x, B" f- z. n: |7 O4 O
菜系:公仔箱論壇( L9 B1 E- g5 _# O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, l7 v6 Q% p: t2 S; @  q
材料:$ S8 c- A7 {. F2 {+ c! s
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇! G  c+ S6 N! x7 m0 a
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。" U; ]* ~( x/ [
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 {) W' J# m- P3 F) d) c' A: A

食譜:微波爐朱古力蛋糕( `7 i* g5 k- J! B, B
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 Y! \/ E) p% _1 R/ a9 X0 ~: x% K
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb! i5 W  v+ F$ z$ q
做法:
1.將所有材料拌勻。os.tvboxnow.com7 v% U6 T$ z/ l' ^2 N# X4 C
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意" E- |) _0 h+ w+ ^

食譜:紅鱣番茄薯仔湯/ X/ r! \1 h. d  E1 H1 ^
菜名:公仔箱論壇: e' X; y: A1 m( D$ _3 X, ~7 E
紅鱣番茄薯仔湯3 m4 B0 j# V6 {5 v& f( R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、8 t& u1 L( _4 n$ J
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:os.tvboxnow.com! F, @, T! w* G7 X; s4 Y4 D5 @  Y+ b$ G
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用. c7 W5 M' o" ^5 a# a3 I
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 {% N; F# b# G! S
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:泰式螞蟻上樹os.tvboxnow.com. t- W& Z1 `( y
菜名:
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x) G* d% ~; g1 I
菜系:
泰國菜! o" [8 D( W; j
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙os.tvboxnow.com  H) ], R! r( O+ d
調味:公仔箱論壇; X/ ]5 |7 I, ]7 i4 t6 h" C
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a& f0 M: Y8 @
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
os.tvboxnow.com  _& W! e7 x2 M! v: q
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |0 W) O. U/ u$ W: S, R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, y+ R! F6 E; c3 q* }
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、% s' s: e( F( k# H
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇; ~4 b1 i9 Y3 g; \, g- Y) ^
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。os.tvboxnow.com: p9 K% E" b9 m7 t9 [/ s, L9 L4 o
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇; p" C) k$ P' b% a, a9 O# l
菜名:# {* p( y0 h+ w) ]' a  [2 f: u
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:公仔箱論壇3 G, \! H; V) j, N$ u0 f
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 D3 a8 L3 z; z+ M' s* I: F4 L7 a
材料:公仔箱論壇( }. n- \+ j5 z5 h: }+ v: ^
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' y+ o% d' j( s5 R9 S2 |  A% W
做法:. e7 G! S" ]4 t; d3 k- M% [
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。" |' ]$ Q3 M" \( `2 _7 G
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

os.tvboxnow.com! n2 U& i( E% y) y; x& y1 G
第21集 - 創意素食四重奏os.tvboxnow.com+ }9 J- @6 o& ]4 @! a2 q. B
/ l! D2 L( D$ l. k
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! E/ C4 z7 s% \' Q& F( f+ E
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、os.tvboxnow.com  t0 C( Q! \1 }4 L2 ^  g  Y: Q8 t
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、' u: ]/ u) N2 R% K! V" O& d% e
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 w% D, h$ _9 O6 _7 o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- I; m7 x& Q. r. h0 R1 S! n5 q
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。os.tvboxnow.com/ Q; H' {0 l2 c0 \, u
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。os.tvboxnow.com- @; `9 Z# ~0 X! Y

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭& H( m! v, t, E; K$ P2 G5 j
菜系:os.tvboxnow.com1 n  e/ w, r! ?8 v
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com$ k' t1 a; x- o" ]8 E8 J$ K
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、- F+ ^6 c2 _+ J9 c& K
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙os.tvboxnow.com0 A" S* E8 N6 ]0 V5 b( v  |, E
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙os.tvboxnow.com: L6 v; r) w/ [; c3 p
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾5 o0 d, H% o9 B3 {+ L7 K
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。os.tvboxnow.com8 ?8 r1 {+ h5 }: k0 G3 }( T
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。os.tvboxnow.com# g: Z  a( m: a3 w! l9 ^$ t
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇. y: @( x/ V# ]7 Y
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇( z% J+ j" q% D- n' O+ `( ?' {. c' ^
+ u. @8 `, a  f1 L- t( R
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:os.tvboxnow.com" u& d' g) y* n, A# ?; B
桂花銀芽炒素翅os.tvboxnow.com- ]& Z  G8 d% A' Y: H4 E8 ^
菜系:0 v4 E) w$ H1 T! q
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 G+ ^% c/ G) X# f( `' x* h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' e6 F$ \. ]6 ~" G2 z; |0 F
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。os.tvboxnow.com( u0 P& i+ E8 I3 i; e  n
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f% S% p1 q# V* D0 ~' y7 o+ w
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇' r! \* ^/ z7 {" ^# @

公仔箱論壇5 h1 U8 c: t5 t8 [3 r0 G6 ^' z% p
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:  U) Y* |/ K0 P
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb! _& d, g3 X4 g4 A+ {% W
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克os.tvboxnow.com- f+ f, p3 K: S: E+ q+ k  _& I
做法:
南棗粉漿:公仔箱論壇6 Q4 X: U( K. u' }
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。os.tvboxnow.com- w5 c2 s/ g4 h: ~9 Y  K; S
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。公仔箱論壇8 |& K+ @' v5 T* L: h' Z# B; p
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。os.tvboxnow.com2 P* E$ L+ c( h
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B5 `  _! C, \9 ^3 {2 k$ m/ w6 x  k
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。2 i3 M# L6 `% D: w! [! p6 r

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
( y0 i+ Y/ P9 {' |3 g
蒸糕做法& K( O4 J1 ]! q8 o) G) z, E$ z/ M/ L
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。# T# g% w! C4 c. M4 o
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
- E) B/ `! `2 l  m

第23集 - 滋補藥材養生菜( y! r, ]7 _5 ]# V; S
; s/ J2 ^& f- u" A, P% V) y6 V8 J9 o
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- M! |; s8 b) h7 w9 w. `
阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" o$ G1 G: h2 E$ h& r) z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 V4 i' C# H2 q
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb+ _9 j8 D5 m& v$ n+ A
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:- b! Q# B6 Q7 W" m: f0 k1 p
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。os.tvboxnow.com3 M; I. |2 Y& ?) q& E  n
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。) p% c3 Y) p% j) Q5 m7 A2 m
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. `% z  p0 X0 f
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:os.tvboxnow.com4 i5 n/ `" B4 y( Q: v" t
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; K) F7 c( s; o! t" q
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:os.tvboxnow.com; ]0 m  D4 {4 i/ G5 G# `- J
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 P4 {# j1 G, {. g! {# z
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r. l7 T  z9 i# f6 P% Z1 P
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。% _0 ^4 Z/ z( V4 i
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ x1 f, u- p' S/ z' Q& F: D
砵酒燜羊腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: T0 h; _% D; N: }( F- t4 m4 o) D
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。5 J  g1 N  g3 O
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:公仔箱論壇/ Q9 h! K" [! o6 j
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 h' W2 P# [1 m
菜系:2 z$ g) [# @4 b
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb, S$ U: C5 x1 ]& [( y
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量( v8 H/ L8 n% A) G
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:os.tvboxnow.com0 |+ Q5 J" n( ~( c* G" v
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 P, p; q9 _! A) Y
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。os.tvboxnow.com( k% ~% l& z2 j% u$ f; e/ s/ |
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x6 p: z/ X8 c- r$ A, U

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb1 k# }$ x; ~0 y) K0 `( \$ t
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:公仔箱論壇- s4 o& D+ y! q! N* \7 g% ~0 ~
飛天蠄蟧止咳湯os.tvboxnow.com' S9 x* }! p. w0 r1 {# v
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、, ^) i: L% B6 V; z6 f+ {5 v
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 U" t0 k7 L* y& s- L1 B& g8 {  e
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。5 c. I) U# q9 {
2.飛天蠄蟧泡水，備用。$ m# y2 y% v: H
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。) p/ E3 x9 _: \0 r% s
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X9 a6 m( h" m( T

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:os.tvboxnow.com3 `6 ], I$ R& e' V+ c; H
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚os.tvboxnow.com6 d3 i- y, j+ W: J3 B
菜系:
廣東菜/粵菜$ _3 I5 W- w# t+ S5 @; u
材料:; {: v: f2 b# S
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:$ v6 I$ _/ F9 {! T1 |
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。os.tvboxnow.com0 ]  q+ ~  H' R4 i9 t6 f

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb1 e. X6 r8 ]1 b* ^3 z. m' M
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:1 B. F1 q& {- a8 W/ G
廣東菜/粵菜
材料:" \+ N7 A8 t" J4 g
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、os.tvboxnow.com/ n5 h3 N" K! R5 T* y8 x, F
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇! V2 T5 t" y4 z0 P( o
做法:公仔箱論壇8 _+ g& C! |% r* S7 k7 o
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
公仔箱論壇' d8 s7 D! ^: ^; D5 ]/ j
食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ ?' g" M& L, D# L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: f; J4 X7 g# I; a  T; U! F
金湯雪耳
菜系:os.tvboxnow.com2 J7 ^% c- \" [
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 ^1 i; I/ h3 q) q  `4 q4 R
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:2 F; T- S7 c* U* l( N7 x, s7 i, J
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。* s: m) _+ D" E) D, r
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: B  I- l  V! @: b# z5 N8 x
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- U  B. f/ j8 o+ }4 Z* a$ t
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇* k# u0 _5 N& e- r8 D0 A5 n
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。公仔箱論壇- ^4 b9 r5 q# V+ s$ z
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
os.tvboxnow.com& J9 S' _% ^! G$ M
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇" b. d) A) z* [- [5 M$ G# L
菜名:; Q" c, p7 ]2 R% X' Q8 H
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z; Y6 w7 x& Z5 Z+ x/ C. h
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇/ F( o7 n+ o8 |! _8 W5 t+ _# L
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)) K* g3 o" [  q0 i) \
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。os.tvboxnow.com# ?8 Z3 |. A: {( B3 I  o
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 `4 P6 P! k* a6 e# ^" t. e$ l
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
os.tvboxnow.com$ `3 p1 }$ v) e- p% m  H1 v1 c

食譜:西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L, q, H% J6 T* u9 }
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇) q6 E5 U! P% u) ]7 B, b
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、7 y9 B9 V8 K+ Y
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件). N7 q8 u) h6 z- \- m8 O0 [
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。. l$ u0 ^7 B' T  w+ x+ W% g0 l
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v  o9 E% b+ C3 A2 }9 p
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。) z4 v' N; A  F4 h$ V! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A/ m" `& a0 o1 J

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 \8 [2 A! Z" b7 h$ T, y9 u
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# u' T" s2 [: M& o5 d
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W5 Q5 W3 G/ r/ O$ c' @7 i
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇2 Y6 m# }4 j2 V0 v( ?% C
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |; U) {  Y6 K& k: x' q5 Y$ v) Z
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。. @' o5 }% l( E2 \! u

食譜:紅棗紅糟蒸羊架- z/ X9 w5 z. s% k3 I
菜名:6 ]* c4 ~+ k0 Q9 _6 R0 g
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、% g: ]' w5 P2 ^+ T$ B; L3 I* _& h1 V; N
生粉適量、紅糟30克- p6 ~! K2 a7 f/ h  W
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙os.tvboxnow.com4 _: z. c6 n3 G0 a0 O1 y: ~
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。" S4 A1 }. l* i! P# }
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvb now,tvbnow,bttvb  R8 X9 \: H3 W& q' L' Z
3 X2 _% k) i1 I* l& @
食譜:炸牛奶蕉3 o0 K& _2 n* j4 N
菜名:
炸牛奶蕉% ~( T, d' M' n* C7 ^
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb% w: j$ e" n! t9 [4 i
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 D% X- ~+ f4 v. g* v5 k9 f
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇; M7 T, o  q( W
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成2 J) c2 Q- y6 s% V
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb+ H8 G; ?: S" V: Z
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 }* b* \  }; B0 l
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇: ^0 t/ L5 X0 Z+ `2 ~' T
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e- X1 \, ]& t+ }- g' R
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' M# C. C4 E
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; F3 O; H) _1 K( O( {: Y
4.南杏洗淨略浸。; @3 j! H4 ~0 \. M
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 @5 g. i9 ?6 F$ ~  E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: S4 w4 l4 T& ]! ^
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。; P$ x: y" J- w+ C+ b4 A
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參
菜名:1 e8 z- \* t9 O+ h
素火腿釀海參
材料:公仔箱論壇, r' i! F: r, |6 z" q# t
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- H) `  A  i9 }4 {8 s& B2 k
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇0 K7 `5 Z6 q: Q/ h; o% b
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。" \. W# H' P* K2 A3 R5 ~
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片os.tvboxnow.com( f- h9 Y6 V3 b! J- n+ H
菜名:
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G5 }6 p) E  }: I* G( K( {7 \
材料:公仔箱論壇' C& Z, G+ _$ |. C% K
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。' L; S2 X- _' e; V" z( v* l+ V
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇- v( q) K' N  g9 e
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。/ {% i, f" q  e
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。3 n6 B5 c- j0 O' O) T% m3 L
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u  S# Z* n* z  y) R$ S) z

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯0 q( x" k% W$ }0 }
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ @2 j, S- N+ a
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。3 O3 E- W& H$ ^  Z
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q8 g( i4 m: T+ G8 S
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。os.tvboxnow.com- a3 m, g8 N, s
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n" p7 A" i# Z( p0 U. a# f
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。os.tvboxnow.com+ b% K' t- P% Q/ }# Y6 j
2.蟹柳撕開成絲。os.tvboxnow.com- Z- E+ r4 I2 V0 n. F# j/ P  F
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。os.tvboxnow.com1 ~3 Y6 x# B! }, C& J
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。* s  q' S; B* T/ U

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯os.tvboxnow.com- k! e$ J- i4 x  U6 O
做法:os.tvboxnow.com% q! h. g' ]2 A/ ]) R
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇$ ]/ Y3 s& Q' H/ z" J3 P( `% n
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:os.tvboxnow.com- Z  F: ?  \; {- K0 n4 p
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。. E% N$ _  m  p; G8 Q
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇/ }! e: g: g& e% l* [6 B, H
os.tvboxnow.com2 O5 D4 S" w$ B) {7 x
第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯os.tvboxnow.com$ x1 P5 d1 L7 r
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:公仔箱論壇6 R" r* B) b( k8 r- r
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇+ `$ w& U9 F- C) z; L
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。+ `1 E  L0 Z+ D
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。" p9 H$ a. q9 a
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食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇- U, T1 Q7 Q- M* b2 b
菜名:
家鄉釀鯪魚& U9 `9 ?+ v7 _) \: Y. d: {' _, P
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:os.tvboxnow.com+ @/ Q. ^. b. m
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb) C+ X0 p1 B2 R) d: X) t) m
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。公仔箱論壇: P# P8 ?8 N9 e3 l; u  Z7 t
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。1 ]1 L2 `( x9 M! p
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
os.tvboxnow.com# V- O! S0 c$ ]& ?: h# ], I! k
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }3 r- _7 _0 D% T5 h
材料:公仔箱論壇5 X. D& R. G  }
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。( Z0 v! ~: Q. u0 s1 x* g- v$ }
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。8 T* v# d7 _# s* W& B: I
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇, {# a, r+ X1 \! L5 L9 V; R1 G
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 G4 B4 L8 x' I, w# X
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?. Q. l( V  a8 v
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ _, K8 l7 e3 U: T. p
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c6 n& _3 {3 V6 \
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; E! f" ?1 P1 s( [2 x* D5 e6 T5 B2 g
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k6 w2 H  A/ q3 n" N+ t! P
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇8 E* {' {: C2 h. U& B

食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb6 @% `/ T9 P! j1 a; j; ^1 h* O9 h
菜名:
私房蛇羹公仔箱論壇; d. i4 ^' G+ U7 ^/ Y
材料:0 K: M: G  b$ K( _3 m$ B
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
os.tvboxnow.com3 Q; F+ u9 ], U  j; }5 q
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片: L2 N! |  @, p, P  R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^. a* e* [& q5 I9 `( I
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇; z4 u7 t" e7 B; C9 l$ N% f
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 |' j% h- H9 H0 E9 k
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb4 f' z/ g$ \! ?9 D& {- W7 b
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。( N6 ~$ Y9 T/ y6 @5 ^5 T2 t
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。公仔箱論壇/ v; f  G2 Z) M1 f' Y
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ q: x7 h; _; Y" t9 Y3 b

) d$ ?6 P3 A* o$ T$ b+ G
食譜:星洲炒米粉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' J4 y: f4 w- _9 w! Y) `5 ]! M
星洲炒米粉2 m& {" P9 a2 z$ r
材料:os.tvboxnow.com( {( K2 E' i& ?% ^7 O
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)& F& R$ v7 c: D2 G9 E9 s1 R2 G) @
做法:os.tvboxnow.com: L/ O& {: W* P% A
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇6 f8 o$ ^3 _6 ]
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. y/ D0 H: l- A& J: H: b
南乳脆腩片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I/ x" V. A+ ^# ]" [9 r- J
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。  t' s9 h9 q8 [  D& y; `
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% s: @  V- i$ q7 x
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。os.tvboxnow.com- K5 D: u6 s) G, L" m  E
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

4 K1 O& r6 Y2 z; w! U* T5 @- G7 Y
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:公仔箱論壇1 I4 [+ W- N1 K
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、公仔箱論壇. S' k" _  Y& s( Q. h: k
水1.5公升、紅糖適量os.tvboxnow.com6 F# o/ F2 G! J+ {* t- T
做法:+ p# g% P- }" C7 [; q3 S
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 V! U' W$ u+ y  w
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。os.tvboxnow.com* M; S# M8 B3 g" x; U  O1 y
4 v' Q* w, Y. H1 @8 w+ s& ^
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第30集 - 足料團年大茶飯
9 }6 Z- Q) ^1 \1 `& y
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb; F- h5 H% U1 g( _
菜名:1 L7 L* c! m0 q" l4 U
非洲海底椰川貝雪梨湯% a8 M% Q9 A9 L8 L& }
材料:公仔箱論壇' Q9 x2 z( U6 X! @- G" ]1 g/ R
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、os.tvboxnow.com6 v( o8 r) f/ ^( U. F
瘦肉600克
做法:公仔箱論壇1 @7 p) ]! Z: _5 |& W1 Z7 c, j
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、tvb now,tvbnow,bttvb; ~( ]' a+ H# f7 I  l
蜜棗洗淨瀝乾。" N; `7 O. B, M% o' W  l
2.雪耳浸洗。9 {& M/ K  [# x
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。2 {% w) g( q8 M+ o$ ~: c

食譜:養生雞煲' `5 I& c7 ]4 K: _' V4 a- n
菜名:0 ?* c. F) ?1 @: n% V8 E
養生雞煲公仔箱論壇  c. R% q- s9 k2 [  X
材料:1 c2 z# m7 V8 [- ]6 S6 \7 q1 E
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、' u2 r! ?1 }. y, ]3 ]; |
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:os.tvboxnow.com4 m9 O( ~1 R1 S4 x! b7 b) y
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。" F% s, c! s% n9 n8 F8 b  v3 ]
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。( o3 \2 N1 S) K8 i
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇. J* \6 l! ]  ?9 H
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇% c. `7 L2 ^6 K9 z& Y8 U* s$ l

食譜:臘肉炒四川娃娃菜  y4 Y$ R9 Y' |& [! ^! e5 s7 o
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜os.tvboxnow.com4 ~# F: I' O* H$ L0 J
材料:2 i) Y1 n6 i  I1 p3 Z' X
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb: h9 ~, M* g4 Q7 E: X7 U* X
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。os.tvboxnow.com) f" S- I$ i! s! b% j' I) f" V/ H6 v
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇  _: r! W  S  X. m! G
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。, E6 J* t* b$ ^4 H8 j' M* B7 |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?$ ]5 d8 r: [  c0 P( J
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷4 ~6 j( t% Y7 A4 Z
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V( D; s- j8 ]1 o: {2 J
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r8 n  U2 B8 r9 U) \# q9 ^
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C% f' p4 w- C1 \) r* E8 l
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb  ]+ H1 I* ]) H! g1 H
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。os.tvboxnow.com7 E- g! M6 o5 g! F+ x
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。os.tvboxnow.com$ A! T& e2 N1 q
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:4 @8 L2 X/ G5 V, ^& U" _3 ]
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u% e$ Z7 ~5 k3 J  H  t+ [
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |2 J& \6 k2 ?* f7 i2 P/ q% M
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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