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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) ?4 z6 A6 Z0 D- q: ?
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包& C9 S; E& n$ q( s* w$ |
菜名:
紫菜水果包
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 q! d- ]$ N3 z  H" |
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇% n3 t. u! y5 J5 t* F+ J9 k% x
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。- R( n" T% ]" Q* Z# w+ W
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:9 t8 V1 t% F9 f3 w. m
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r( F4 ]8 Q2 ?
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com7 ?% d' A1 @# a
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:3 k- s- M& Q5 r
生抽、蠔油各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' k) t# a1 R4 j, E
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb7 o- s6 p- M0 k! S: ~* P2 ]
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，2 n' K1 L" c" r; m4 i- T8 a  ~5 |
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:% L2 Q- u) h% n' p
栗子雞飯os.tvboxnow.com7 V4 Q( j5 }4 k, l! n$ x* d$ v
菜系:! B; n% ~/ y- w
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) q9 m+ x3 u: L1 ]/ ^
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、# ?' _0 p0 v% o5 n% J! {
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量公仔箱論壇6 r2 g) ~% R/ L" Y! L3 Z4 M
調味:os.tvboxnow.com! {: c  N- Q7 i1 v
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇" s3 u2 ?' |2 u0 t- I& y
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。1 q" H/ s9 m' D3 `% G: k) g
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。os.tvboxnow.com  N1 H; b, r( h$ N5 ~: V

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 G3 M( L! V! J* A4 c) i! }
菜名:  ]+ U1 ~: A: c" m/ m' V  ~; B
魚翅瓜蘋果雪梨湯/ n4 ]5 i5 q$ V) P! ]0 j" Z
菜系:6 e# L: U5 O! e, Y3 ?
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ F+ a" E: I% W& D0 `
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ D: H- [, [" ?- z/ }# M
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l4 _& Z# S" S7 Z, F
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。1 e/ V1 V# w$ |- \
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇0 j8 n+ g( N; Z: J
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:os.tvboxnow.com2 u! T% S: X! z# i* I# K9 d
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; {5 N& `) p, p
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! Y( ~6 S2 U. ^% J9 n) s
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇/ o# B9 R  T% `
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。( U2 J6 u/ I4 N* c% N9 B

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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:! Z! J& J" s7 S6 A1 b) q" p: D
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- A! o+ Y# b  @+ ]  ?3 `
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) g: L  m8 |2 G5 b" r
      紹興酒少許、生粉水適量os.tvboxnow.com" n5 i5 L- _! c0 K: [8 X# c
調味:# W; F2 f% {& v( h! l  z) g% ?
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量+ Z/ S! H  o5 q# ]. ]  y) `2 o
做法:5 b) a0 E1 S+ f. Y8 F  w! X
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。' ]' a2 h) j9 L: Y6 M9 K
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h! c; U$ `7 f& i) p' P# z4 V
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:os.tvboxnow.com2 z0 K( S0 m& ^
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb" k* l- ~5 J) v/ M$ n- @
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。os.tvboxnow.com# c  y. t1 b# m; q/ c# D5 }/ D
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ v- Z- p2 S* ^7 K) \3 M8 P2 H
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食譜:西式生炒糯米飯9 F/ h' D1 {5 d
菜名:
西式生炒糯米飯os.tvboxnow.com% F1 R! Q2 X' \. i, x' a) G4 r
菜系:, [5 q& M) }$ `0 W! w# c3 K: D
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z: s) p+ o. Q2 ]* U. Z( E  {1 W' ^" Q
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、os.tvboxnow.com6 k; ^2 v' v) L1 Q. Y, j
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇) i) s! f3 ~9 A# g2 P
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb" r& F2 ?+ ]: t
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b" q) L. S* }! G$ H& }
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ x( s  u" {) F
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，os.tvboxnow.com4 Y" e/ U4 O; B4 D
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O% M8 S( k; d+ f

第3集 - 新派冬季美食, B1 g4 _# V6 |! k. A( F! K
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食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E' r2 u/ j& f  C
菜名:os.tvboxnow.com4 r5 ~* g0 _( p0 s
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量* A4 s" G8 r! ^+ n3 E) v; d: M
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M! I1 d3 s/ }7 E
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. C0 c, ?( O& W2 n7 t3 _# h9 D
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅os.tvboxnow.com% T. d+ U7 p7 R$ N* N
菜系:
廣東菜/粵菜1 P  t# j0 d& Y+ {# V) e' l) P
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:公仔箱論壇8 }9 w7 g+ O% d
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。os.tvboxnow.com% _. N  N0 d* k/ X* I. L* L
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，( N) D% _& }# w
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。1 V1 i; U, n1 w9 p/ X9 n

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:3 C' z7 \* c; F: W8 t8 X/ o
鎮江辣雞翼$ Y3 ?+ q5 w3 o3 o8 k
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g8 T  T" L5 Q
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量! Z. E7 I% F0 O* q1 \
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量os.tvboxnow.com7 L. |9 {& R3 l) N0 o$ f* q. j# o
做法:, t* p" H' y; q4 P# V; x" _; r2 c9 @2 ?
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。0 |% J3 `! z* p" f

公仔箱論壇3 G# B+ }3 u+ d% d/ P+ |2 f8 z- s
食譜:鹹肉炒四角豆) }& p2 G2 h) z! a( j' g% i
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ Q( N. s# b; z7 K# g6 w
廣東菜/粵菜, y6 k& K; r' ]: j2 _' g
材料:% R1 }8 d8 e; ?, s; }4 M' o
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B- e3 q; d+ o
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 [+ P" @$ o  s
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜os.tvboxnow.com# G# N# L3 }: f/ `8 }8 l( ^
5 O+ O" v9 }$ H. ~4 ?: g( {
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食譜:太子參烏雞湯4 T, o6 Q1 j' `
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:8 x6 E8 I- O- d$ k- ^
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 @6 J) B& z/ c- D! c
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z' B/ T8 H/ o! {/ y* p1 |0 v" `
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇" J  t  n. h* Q1 g( i. r
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( K4 {) z) r; j3 j6 w- O+ Q5 T7 m
做法:os.tvboxnow.com8 F& O$ c' e  C: ]
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 O/ r" e( N) A0 P; T( ~& E
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I8 I+ K" H% Q+ D- Z
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* g0 w) t4 n7 P
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。. O  z+ S$ ~. H' p# W1 g4 v9 \) C
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z4 x$ G, n4 J7 b9 f8 }: ~: r: j# @* x
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香料燒雞
材料:os.tvboxnow.com; H! o6 G* p% z
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb! B; S* g8 K8 A7 T% B
乾蔥頭3顆、蒜3瓣os.tvboxnow.com" L0 V9 I/ H6 K
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、os.tvboxnow.com3 ~( E$ D# F1 @0 h/ `1 t
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。os.tvboxnow.com) I% f6 k/ b/ j8 k% u$ S, _
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇$ h0 i4 _+ P& J% S
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb& N; q0 s* p3 S$ [5 ]. h
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb. i& r6 x9 a/ y' f
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" _8 |8 O0 P4 l5 [3 c4 B* Y3 l7 D, s
食譜:魚露雜菜& ^8 f7 Y; T5 r  F  x
菜名:
魚露雜菜os.tvboxnow.com* a4 H0 @6 |5 M
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb# i  F/ U0 o. W! B& i- R3 d" b
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:公仔箱論壇. T. ~; f0 m9 ^! }) S
魚露適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E& b- [8 S& ^! x/ C) O( ]. |7 e
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。! |3 B* p$ ]5 ^7 ^
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇! \  h6 @: Z" u) i4 R

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第6集 - 健康素菜雙響炮os.tvboxnow.com5 _2 j' H8 P7 S8 R9 S9 A4 {
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:; |2 [' H% k3 v- `6 b3 a) k4 }/ [; O
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:os.tvboxnow.com. z; y$ ^7 K3 i: {+ m
廣東菜/粵菜! R. C! i* J9 c, |3 g0 Y
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* `" E: J: J  c; W- I
做法:" q& e) ~% }! I1 H. a" l0 v- w
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb9 \) Z) l: G' i2 {! c( e& B, _) ^
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。' R' B2 j. R3 O8 l
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食譜:乳酪雞肉串
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乳酪雞肉串
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 g9 z' n) D0 Q' ?% @2 a3 ?
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇: K1 C: t" Z: m) J; @5 H
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I" T/ L3 y' ?* L
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、os.tvboxnow.com0 m" N* s% |# L9 _
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙$ c; c' n: g% F3 N# C
做法:公仔箱論壇. i* y& T# Y  A  q" J. ~
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 \( ~4 C: V! A" w2 j
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。8 K$ K) r! l% Q4 S5 v# `/ l) l
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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os.tvboxnow.com' O0 n$ I/ T% A: Q# F
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬- m  p3 j  j3 R# C( `2 }! h
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬os.tvboxnow.com7 O# F* g1 C% K$ m- p# }0 v. u
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* \8 R" ]- R1 @1 f/ Y' s
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、) D4 H5 l) M# a" k5 F7 K$ j7 r2 i
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O1 W& S+ G$ {8 L
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ }  }+ W7 K8 F- n; M
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。7 U, U0 ?6 Z* P- U1 I: N6 M9 R1 W
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。2 G& d8 P' ?! |
6 z" A1 H* {! t  z$ ]6 q% I

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯公仔箱論壇; {3 ^3 a1 i. K4 [" K( U
菜系:( @4 R! M0 a0 G4 y: q
韓國菜9 b1 M( M- t3 k0 ^" K. P
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、, m$ e# K/ G' C. n. E& ]
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, d7 O2 I; J2 E
調味:3 F* o: R' C& y
鹽適量% O% U, p% v/ j) @6 h0 m
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。3 h7 K: O. @% c9 v, Y
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇8 ]+ T# ^# T+ x* G1 n
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
& W1 ~5 M  y  P6 N) e0 ?
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第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb" F, M" y2 C2 c! ^/ z/ p0 `7 E

tvb now,tvbnow,bttvb" Y" B" d8 z) `3 P4 f
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇/ e" z& t; ^/ v' n: j" e
菜系:公仔箱論壇$ E) r( c  q) ~# A: D1 H! M: l  p  j
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& O0 E$ T- `3 ~5 M. ?6 A
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- N5 e! I; o& b, d% K( @8 y
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _. h' q% @8 Z/ e( V; n
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ n6 @2 _7 a7 X9 n8 P% c
3 c( `5 f, g' e# M: n: c( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o6 f0 s- e0 |# h! G) D
食譜:黑胡椒蟹
菜名:/ p% x# {2 `8 i3 c
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b& d& ~7 ~+ k6 h: Y7 s- ]7 ~
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、os.tvboxnow.com  y4 M- [, {1 V9 F, @. U& A
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ C8 e' ?/ Z3 E- ~
調味:os.tvboxnow.com0 p, \: T2 v9 [) J  I" g
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: Y0 x" o, j8 F1 e
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯os.tvboxnow.com8 D- J0 h" l! F' S2 r5 \
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com: D( R& j3 b6 A3 y" x
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量# C5 |7 u3 N+ r3 q4 d, {. K
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb; F. b: f( d2 V% A; s
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參os.tvboxnow.com; I3 y/ q% S9 ]4 m7 R. Y. D  i
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' F" `) H! W  Q  T8 a" e
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇$ D5 G2 \' r+ r7 v" h
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。os.tvboxnow.com  z, {, r' E& h7 h
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。os.tvboxnow.com& |5 q  f7 _) d/ p7 H
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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( c- s) g/ y4 N2 \! x  i- f9 w0 T" J

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:9 Y! o, f0 ^0 f5 F6 T
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h5 v5 [# c# f
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜( s) y" {& @( H* R! _  k) B: s) l0 C6 d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e; W6 u( L9 X5 q4 _7 n( s( y
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量os.tvboxnow.com2 u# y' N/ @+ {
調味:os.tvboxnow.com$ r2 }- S7 L  J
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:# R7 ]) W$ @" ]; @+ F
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。os.tvboxnow.com# X: k, J2 b( P9 N4 y9 ~
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食譜:芝士撻
菜名:公仔箱論壇4 u7 `. D2 b" c( B  o/ G9 G# k2 e
芝士撻+ j( N: }* @5 P( B
材料:! D" ^# I) E% L6 `; k
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、os.tvboxnow.com: \: J# o* ?- Z1 b. o
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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  m1 \2 o/ g4 e! z
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( c& E! l2 A5 [" S4 T
做法:% m" t- b$ q5 o# A1 R# r& b" u
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。* d7 @- B! f+ r! K- H
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。公仔箱論壇3 n8 V5 z7 l2 F+ @9 W$ M
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

公仔箱論壇9 _% e4 [, K) |# F$ z8 ?3 E
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇8 D+ d( D# G" h7 q# ^0 }/ @
菜名:os.tvboxnow.com- {6 Y0 V& g$ k, N
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:公仔箱論壇" C+ o1 I* E' X5 |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) z1 k4 v' t6 n! a) M4 T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) F. y2 |# F1 Z3 j: Z% H" `
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、9 X  i3 l" Y% g' H
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb) v3 ~/ T- [: T# a1 E% v3 w- u& s
做法:os.tvboxnow.com0 |( T5 K  Z- i/ W( v
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。os.tvboxnow.com  v5 N5 k8 s' u1 Q& B0 Y
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
3 v; f( {8 |3 Q. w4 U' k1 d

食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 u, }# b! l' g: D6 t' g6 _
菜名:公仔箱論壇, i4 O* S4 ~8 ^0 V
花膠海參煲os.tvboxnow.com% o& a$ J$ m5 U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:; ^& ~4 ?3 R5 _! {4 h
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:os.tvboxnow.com9 b' ^( W4 p4 \4 H
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇' E( a; Q8 `3 }3 [3 L
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。os.tvboxnow.com& ]" r; H, m- W3 Q0 s* u. \& e5 `* [

公仔箱論壇  K+ G& J0 ^( }  _" ~1 ]
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: Y" _, ]. M7 G, t
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb# m, V' I% V$ P  v# X5 G" x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. |  b! y" l8 h/ X/ X! y
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, P& N9 g, o4 |2 o3 [- P# n: {
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。" ~' T2 y4 x+ N: l& C

食譜:特色手撕雞& e* A( s8 D, Z
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條; e* M1 m: n+ e, o1 J
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Q$ `" l; g' y: b3 w( a7 w* T
做法:/ ~( p0 d/ i$ T2 J3 e( V: v
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇" J3 l" Z* K4 v
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K# j; @5 u, N" M. F, ^, o
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J+ U: w3 h; M; c1 q) Y, F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 ^! z' `' x, W% J
子薑豬頸肉" `% a- }% r. O' W. ]& V. [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com9 B1 q$ l7 W! S; w5 m% i$ Q4 Y( T& \
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。  X/ i/ v0 S3 \# w. F( e

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第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb, R9 E% M0 f$ x4 v
公仔箱論壇. I1 O% ]& H4 A/ P! c

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {7 |1 }+ ^$ F  {: E
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y/ Z# u" @& O
材料:公仔箱論壇! K" G  o+ S. A
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。8 G" a) U4 n& l1 J+ _9 P
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
os.tvboxnow.com/ g! T% w1 Q7 d  R* r

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:公仔箱論壇2 O  Q- q2 f0 T/ T2 I& ~# j
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |+ @! M* Z; V) C; T
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* K/ a/ z+ X8 t( d
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、$ }# R' K/ h+ E* K
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb' x4 h+ D* s3 Z! @( C* B
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇+ B1 J, x6 o* _( e( V
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `3 ~: J9 |! a) @2 {; ^
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( n0 D0 A* g( u) w2 ~% r
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w% `2 x0 E  F; ]9 X# L) h
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙1 N+ }6 b+ R/ k
做法:. G9 e) q3 A; f& r/ x
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。, _! l* x) P4 M# y
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。3 T( \+ R4 |3 }" D4 E1 c4 \' D3 ]1 U
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 J% u8 C! K! p6 f; _2 A$ m; S
公仔箱論壇! }1 t( g# N! d2 f( n8 Q! G

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花os.tvboxnow.com- D# I4 T" c1 D. M
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、9 B5 k1 A. W  i. ?" L
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q: Y0 D% `) T, x  A6 z- E
調味:! T' Q# u& b) }7 s, L$ d
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- m  i3 R( G3 j' W, T# h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 F- K/ I; Q5 \
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- C' K/ N1 R8 W  W
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% h' U: I( T/ L4 |) C% ~6 b7 z* y
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。) m5 Y, _$ F6 Y

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味os.tvboxnow.com' K6 {4 ~* t! p  W$ k9 M

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:公仔箱論壇- j4 Z2 E+ O" h6 N
韓國菜* x. x* }9 a3 f/ ~& b0 h2 K3 K
材料:公仔箱論壇* H- T0 q8 o4 e; Z: K
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）8 f; l  o/ C7 h: w
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。+ t. K$ G1 d; f! X- |+ _2 V  W1 G3 j
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, m5 k. {7 W, }9 p3 c* W
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os.tvboxnow.com( N/ b6 r6 B: C. D' ~
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排. G+ C2 s6 ?% X% Z4 [
菜系:7 o, u4 |; Z- }
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W6 [; I' H3 i/ n$ `
材料:3 z6 I9 K( d. Y0 S: k
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇5 N( ]/ r  N6 E7 h4 X  {6 ?' [4 r
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 D. T. T! K# o
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:. \7 Z( n0 Q. d) T/ U" M) y
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。5 ]0 E6 Z' A/ p2 ~
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。: F9 p" K4 y$ l. b: I( c
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇# y1 e& h% K3 T

1 v% s! j8 u+ D* B
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb: Q9 @) x" |3 C" J& g7 C1 f! v# M
菜系:
韓國菜) ^! I8 F4 e; W# z. T* w
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:' y7 g' S; X+ c5 x6 E8 P
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb1 A5 _9 b; O  ]1 F+ x& A, z
3 P, h: ~' t# j/ \
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:" v8 t  r% Q% i* j6 S; U$ W
泡菜芝士茄汁炒肥牛os.tvboxnow.com$ y; {0 C! @0 z" l: K4 g
菜系:公仔箱論壇. [# ?3 X. w( E$ r2 P
韓國菜
材料:1 T5 p# a' R. S( B$ c) _  S
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇, N5 m7 y7 U  Q* p1 H' q: E$ s7 ~
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 f- \0 e! d) y0 r( }" B
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E* {( a& S* L# z. [
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇$ R" z( P- `$ a6 Y$ V
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。os.tvboxnow.com7 L  |+ _- n" I, C
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 k* X9 e8 }( \9 r
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com& j/ x; J1 y6 Q: @5 r8 B
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。& l% P0 Q* I) ^, [( r2 C; w8 ^) t
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
# D3 r) {% y- ?2 u+ ~9 w2 G7 ~# g

食譜:雞蟹煲os.tvboxnow.com7 @8 N9 G( z$ {6 l1 |# X
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜% e+ z: @/ i* l9 ]
材料:4 w& W0 g$ u$ o7 ?
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 I! |/ K/ l0 @# R6 r$ @; C7 w
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。" b: u4 R0 E! P6 [- b& U
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" t6 u: P- Z$ O" s

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:+ Y! L: P; m( t" C) C2 \
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^. [: D* p0 S! r  Q
做法:公仔箱論壇. d" s  ], }  t, q, K
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \4 y" }) A1 V/ @7 n

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:公仔箱論壇) Z4 Y- Z, D( t5 Z2 T
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇" T* ^( g/ U9 Y8 q  Y* P
菜系:% z2 u, f  g% h; j# T6 t
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% K2 h9 t3 C+ V+ a1 Y
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& k# X' W! N5 o: d& f2 ]+ i3 C
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb" L; A! c# o  C: O4 y) y# I& S2 W& R5 `
公仔箱論壇) |' y! n: u+ ?) V" f
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb  W2 x( D; D6 l9 ?; K
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、1 i# H* u) i, h0 C9 N) J* p, e6 e
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、os.tvboxnow.com1 W7 u7 a" K. O. l! V& M  o+ T! b
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、os.tvboxnow.com1 o4 V& G2 N5 m+ G2 x
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! @! S7 r! N1 _  e4 q
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。5 n4 c3 `5 Y, X/ l5 x' ?  r
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F; t& N7 d: K0 ]  C( Z
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D. N* k  \( D7 W3 M6 ^- i. c
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食譜:青木瓜腰果湯
菜名:公仔箱論壇  q+ R2 d. n( {) Z+ K- [
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb4 C* d% p' \, J7 f* [
菜系:! ?2 x& `5 r" Z1 W
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 T! V4 M/ Z. [" ?) K$ g9 e
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量- h; }9 s$ y; ?9 C! J6 @2 M
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。6 {& B( S* t6 c0 N4 [7 ?( |
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。  q0 Y4 S0 J) L

食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?$ j1 L& O& d. ?2 ]0 ^
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:- c4 W7 _- Z8 \9 i6 ]0 {, Y" v
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許) H) u7 F# w: Y/ W0 |, o: t
做法:公仔箱論壇% u/ g0 S2 I/ b3 W& H" q
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# O7 V# |$ H

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb" E, M) B2 G% l; `3 a
菜名:os.tvboxnow.com; m5 U6 k8 a1 q: r
鮮百合甜豆炒鴿鬆os.tvboxnow.com: |0 K/ y1 g$ ^1 N: {) f7 ?
菜系:2 N. X4 x2 E8 b( x  y0 h
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、; W- J) e+ |& y4 m2 t. X
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙2 d- K( m0 i4 r$ a% A
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許os.tvboxnow.com5 r- R. O, ?! F
做法:* S) s- D5 I& j- w5 T8 z
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 s- S$ }& B% h. E$ b$ ?
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X, M9 J2 g2 @

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇4 {. _8 D: _, b- @8 N- h
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ J/ V5 P1 @2 N: Y( Z: D  x
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、( o8 _* @" {* U  \6 p* Z6 y  ]
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:公仔箱論壇) M6 l' I3 o, w+ f' j/ M
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) a) \% \9 n% l1 K
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。. Z; r! k  U1 {/ c7 G$ g/ F
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉6 u# I$ E  g6 y$ A
tvb now,tvbnow,bttvb0 E: x" G9 f& m8 w
os.tvboxnow.com' |! B8 Y7 j, u0 q( d' j% D0 q) |
食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇7 y8 m; I* D3 O/ y$ Z2 G
菜名:9 r: J$ x3 Q7 ~0 A7 i8 S5 U
蟹肉海皇羹os.tvboxnow.com3 C8 K" W# a; E( `' b$ a
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H1 ~% o! l5 s6 R1 B( V% R2 P1 t
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 o5 u2 n# k* u* x  _
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇1 y9 l8 k9 P( o
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:$ a6 x, E; z* u* [' p
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H3 q! s# [( ?' c% {
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。/ \2 c) \6 w6 v% _. }* Q# h; R
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。' P6 L( V% C2 s/ _6 f- @( D
4.熄火後加入蛋液拌勻。os.tvboxnow.com, L' g, V- Y) o  e8 F
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h2 u" n' G% m5 ^! M+ E

os.tvboxnow.com/ g  m" P  H; Y- V6 g2 e
食譜:香草煎厚切豬扒, Q, y8 v8 J8 B4 ~8 Q" W
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:- |$ ], Z- o. X% O. J" W0 T3 r, ^  B
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb7 y. g% A2 S6 A
調味:: n, W# Z" g: \
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。os.tvboxnow.com1 P6 t% E" E9 }6 B4 J3 p
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
公仔箱論壇, M' C; e; z$ g' `, h
1 ?/ ~# S! l/ \! I, t
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 Q9 C/ U8 E
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E2 y1 f/ P0 o8 R+ |
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:公仔箱論壇; O9 T% j- \+ v* H. Q
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。( p: a; H/ s2 f
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:( C( v& X3 S) k% _  `: ~+ R
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V. O8 r! o) m% Y! [: g  |
調味:公仔箱論壇/ }+ S' B% ~# [) J4 m0 Z
紹酒適量、麻油適量、魚露適量# |+ z! m" g; `( ?' Z2 _
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ s: I. Y% b4 @) o/ O
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. [+ u* P3 N# c6 M& [
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
公仔箱論壇2 M; {3 k- W, Q2 v) S7 ?$ W3 ~
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第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?: u, R1 D) s3 j9 R

食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb; t; l: S- h  g" b
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 r; U( Y# V: C; V/ s
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 m+ P( y& ^: o& p8 {9 Y3 d) q6 u
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、os.tvboxnow.com% o) z4 s5 ]5 |4 Y; \0 R
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `+ y8 p  n: |
調味:/ a7 b5 `" V& W. H( t( |- z/ Q6 ]
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D4 L2 A5 D  R; x
4.最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, N8 \5 D& O0 h4 f5 ?% R2 q7 d
食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. |. F! N; P& A
菜名:
黃花魚煮蘿蔔7 Z. e7 z% P$ l* Z3 k$ r- w8 v0 {1 [3 ^
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 [. v  U- v5 j7 O9 x! M$ F4 {
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇  \8 l% p7 ~; `5 J( j5 Q+ C3 y
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb% @5 H8 x  S% K# s" a5 \7 z2 {  b
菜名:公仔箱論壇: U5 S4 S3 N  C! N# Q6 k6 g, f
番茄牛肉電飯煲飯2 i+ p* M2 {5 [6 O
菜系:) M7 Q) o( q; `+ A. ^
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 k! o1 H' a) }1 L" f' e
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvb now,tvbnow,bttvb: L: p" B9 t; t& Z% g$ U
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb, i! p" F3 a1 s% h6 _5 y
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:& y  l  V& d" j0 P; S+ z. G5 z# I, B4 x
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb6 i2 ~; j2 I+ t. t
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
os.tvboxnow.com3 M; N+ ^* y) E4 w6 s
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:# X& o7 ^7 M% d8 E; f. I1 u4 g
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `7 j4 A( P$ S% M! K$ Z3 C
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t& U* N! c2 ]' C' y/ H% ^6 |
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* i& r$ ^! \0 P: p* H* g: C0 r+ W
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。os.tvboxnow.com, ]6 O; V8 Q1 D$ O3 C
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。os.tvboxnow.com" R/ j: ]7 x/ B- |7 R
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇6 |5 N/ X: p6 |% s

第14集 - 靚湯美饌開胃D0 N7 M" `" d9 N+ h+ C+ V

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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 Y8 Y, b6 R5 k, A
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com$ y2 e, B% ?7 J& I" [, X( v7 \
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)os.tvboxnow.com0 h* ~" h7 c. {3 c
調味:4 [/ ?! W4 c, F, p" ]7 b
鹽適量
做法:公仔箱論壇% X" l4 `1 R# V3 u7 ~" J8 a. O
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。! R  p  i# R2 L' S6 {

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食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb3 L! H) ~' v0 o5 n7 C; z) c! G$ ]' h
菜名:
金華魚肚: X2 v# N5 H0 A% b" x& M5 N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U0 C$ Z& U7 E1 m/ {$ \' i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E0 f0 G. I6 i6 y* j8 X' [
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:os.tvboxnow.com. }/ r1 X; O! Z( G% s: b! |
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇( Z, S% H3 N2 I5 ]. M: c
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇  ~; d% O/ t, o3 A8 S4 v
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& V3 F4 J& q* V4 c
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇3 \( B3 V  H2 x
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。os.tvboxnow.com1 l8 y& j3 x6 F! Q! f2 @3 m  c, L( j5 j5 f4 g

tvb now,tvbnow,bttvb$ _# x' E0 F5 E2 g: w6 o
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩" m( C7 Z" l; h$ P. X9 \+ P* ?
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ H. v0 g% [7 G# u' X  s* Z: T, @0 y" m
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許* S0 }1 @) C; J0 }' y% @1 e
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。os.tvboxnow.com6 @/ {% ?4 U  a' [) V
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇! _& N( q- V, R5 Z

食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb+ X6 y6 M9 b; L# e8 y5 C2 E4 |
菜名:公仔箱論壇- d6 J/ M; |( H, H- J6 O/ i0 g
紅椒雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q6 m4 v/ p& ]6 t
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' a' e# A! S. R8 D6 R! \" q
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb. D. G; G5 S* U! z
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許: k  R* k! [, C. O
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I, ~/ {9 g8 O
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X* {, ~) P5 U& G5 i; n
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。. s4 m7 S, P  s. U' s" z
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。  g& }# `7 r% ~( P/ E5 m
tvb now,tvbnow,bttvb% @' G2 }  m8 q4 T9 K
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第15集 - 歡聚星夢幫
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:" x$ S  f$ G! n) w6 f7 O) |! T
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q, _0 `$ `* d  a" ~3 U  ]7 F
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s( I! E+ i3 t& R, M  A* C
材料:* v! X; u7 m& k/ ]
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇$ K8 t: i/ E9 o/ J) j9 ]( f- s
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 q8 N& d/ Y& f% U& P, c
調味:os.tvboxnow.com2 R/ D& [( V( f. z, ^
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬4 P+ \* y9 ]2 X
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬8 q, t0 h" ^! J+ n: q4 `
材料:9 S2 j3 K) F% |/ q! |
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵7 S0 X) W* W8 C, I
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W. @6 c% j/ Z
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇/ R' y, Y- d' ~& y% a7 r$ M3 d+ T
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。os.tvboxnow.com# a1 p7 q( k, x) R9 R) |

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:& V+ S* B9 e6 z( b
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶os.tvboxnow.com, N# r3 I. s6 d+ K6 L( Q
菜系:7 F5 t, r% I1 l$ I
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( \3 G/ v! L' K1 X9 h$ k
材料:, f) h7 J. P) A" G2 L0 N
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 K' D5 U; d6 Y* v! G( |/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 s/ u5 s! _" a* P
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨% ?2 k. i# R% i
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b( J+ K* r8 T3 N
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com" v" o# X- I6 K; O, e
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條os.tvboxnow.com5 h* z$ M& M! u
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。3 T( e  ~+ k, d! B3 k* W- l8 S" @, b
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。+ N3 ^1 G* {, }) Q& Y& G& _
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]) g( v6 j1 T* l% \& F
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 I/ Y9 ?1 E' Y. N+ g) V* g
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r0 m9 \* G/ H) }; v. X1 [
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯os.tvboxnow.com7 S, T: k9 W0 U6 k1 g
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 g5 Y. @' h; H6 Z6 ^" i
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片os.tvboxnow.com3 p6 I, o5 h. h- i+ V2 h
調味:
鹽適量公仔箱論壇2 ?8 b3 V. @4 V& L  z: ]. v
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇, ], G' d+ V5 R3 Y6 T- W0 c
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇$ m% {) f- ^! B
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! z# g/ ~& q1 D. Y6 W

食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I/ b- e) ]3 l; e
菜名:
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" ~" D8 w; k% h) x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:公仔箱論壇. g5 ~- `$ N9 Z. I- W( [
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:! J! o/ O1 p1 H) A, A3 i* N
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。8 S% b% y4 x, P% K) b0 R
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
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素煙肉豆腐卷
菜系:公仔箱論壇/ i! @  L' q7 C0 x1 O2 t9 B: g
廣東菜/粵菜
材料:; w8 \& ^0 c# X" }0 G
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。os.tvboxnow.com, C7 f5 w& o  ?" E
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。) u  H0 ~) m4 [
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。os.tvboxnow.com: \6 s1 f% |% N; f, R

食譜:日泰混合咖喱雞/ s- A9 H0 Q4 l  L  S1 z8 v
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I+ v  V4 p3 e( M% n$ I( S, g
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; W# \0 @" _+ N
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- |2 V  g7 W1 \: U+ {4 s/ x
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。os.tvboxnow.com4 J1 C& g" |# C  c, f
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。4 N; R$ R# Z1 M% z
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇; k3 ^# [) S' F& \# ^( d8 U8 u
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。os.tvboxnow.com. j% U# J( k% _2 Z) J4 o
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。+ M- G/ l2 W+ ]* d' z3 ^) p
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o7 r. `+ y7 u/ F; y, q
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯! Z' S, w  \6 H/ w6 C2 e1 O
菜名:" Y% m6 k$ M" U5 M, K
蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb  T5 O. L0 l8 E$ \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:( U8 d: _, P, Z9 U; C7 c, j
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 o' q& F" B8 U: r( O
調味:- f2 G  w- |  ~+ i
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:- J: q( ]5 j3 `
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。9 s: R! E  Q2 D& P  {# t- S
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O3 W/ W  z9 N& D! S
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇8 o: e: o( ^, D4 U4 e# R7 v
4.果皮浸軟刮瓤，備用。5 Z0 k; |, E! k* m, D7 O
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f, w" [: i. M) q+ E0 m* y+ O
菜名:9 d, |, u7 Z0 m+ `
沙茶雞翼公仔箱論壇6 X( C) G  ^0 c* n
菜系:
廣東菜/粵菜, m6 |# T( o( u7 d
材料:0 D6 f% z7 G( a4 _5 F& M
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量1 i2 C: j- R! S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @: h: a3 p0 l7 W* V7 Z
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ `! n2 W; c) z& a! c/ J
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅os.tvboxnow.com, L/ q2 X6 y' J) o
菜名:
荷塘鴛鴦餅os.tvboxnow.com, j# J5 X# A1 @4 Z4 P3 P9 S
菜系:
廣東菜/粵菜' J5 k% s$ d. l9 K+ V5 _5 Y
材料:" @6 I0 R  }1 d5 Z9 m! ^
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 _% B6 J  ~  [: u3 i
做法:os.tvboxnow.com2 h4 c7 p+ _/ X2 _9 f. A# R8 Y
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。  l) ^& Q6 `# Q3 {# ?- \. O
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇/ N7 G4 ?& c" T4 \" u
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞' |/ A3 C. r0 p
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ M* ]. ?3 e8 G
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com7 L5 p* V) }5 v' t3 L
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?& H& z  o& Y/ ~
蒜蓉適量、炸蒜適量& p  K* i9 b, A4 d1 X
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇' m# R  r' ^3 G0 W- h: S1 f; J
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 Q. L/ y+ k5 Q! K) J
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:公仔箱論壇/ w) v- v6 w: F$ b( |% @/ ]
浮小麥泥鰍湯% F; Z( m. n- c  E5 `0 y# t! C3 K
菜系:
廣東菜/粵菜7 t: t& _: x( \) t2 l
材料:7 v1 I0 ?2 l: C8 z
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片% T: ]8 j5 `6 C
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) h4 ~" L7 g. Q3 f0 V! M
薑適量、紹興酒適量、鹽適量os.tvboxnow.com# _- Q, k1 S  ~& s- \
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。3 X, h: {$ \- ^9 K
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n+ x8 ~: N5 R, a- X; h! Z" I; _
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。os.tvboxnow.com0 Y/ d. _9 I" Z" s
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com  E6 Q' @$ \/ d, C# n
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 t- E* s1 Q5 F0 k
調味:0 X# H1 Z9 [* o- X. }. d) f5 Y
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。) A! @0 G5 v4 n! w/ O. i
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p" b) d2 G* I( }
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手5 R! j, S- \6 {. u/ h9 r
菜名:7 ~  O- `2 m3 Z0 m' m- C& b
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb. B* T2 x3 G+ m2 H7 O7 v4 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇( v: u, g6 E2 @
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, n( L$ X1 G9 I9 V: y! E8 L  s  s: L
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u( l) a9 M5 |$ B: g$ r' |+ e+ G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, |" _: i" J0 w( n4 m
鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇' ]+ c+ w  O% E* w2 V
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J; m/ M6 |" q. @( ~
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g) z  c' T4 a5 N- d
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb' p2 B! K% {9 _( L# V/ N1 U9 g* B
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。/ R, v3 n! U: f
公仔箱論壇( w1 m  v' L* _% F
os.tvboxnow.com$ \- j) L6 v4 l8 t
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
os.tvboxnow.com+ v, Z# U+ g% h. m" }0 w) Z" ]  H
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% T$ C6 w; f( \2 F0 j+ e! a# d+ W
海底椰椰子合掌瓜湯os.tvboxnow.com9 |& j( S7 T5 U% Y5 B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~# Z& H& l5 d" ]/ B
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、+ f' Q4 `' F) P* u/ V
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?" U  o0 r2 }# k+ I) P9 O3 g9 O
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h- f! ~8 X. s$ S0 t  E0 C* A
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇. [9 d5 Y- _5 A
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇* {7 z* u0 g1 t5 J* \
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com+ P% {6 s5 R. o( ~2 x- Q
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com6 F6 @/ P! A# I4 _
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb  ~- _5 n3 |: o0 o0 C/ c1 N

食譜:琵琶蝦4 Y' t5 [4 i1 c. l* f0 x
菜名:
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb* l! X( Z5 w$ i; E( u  p# O9 f
菜系:: J2 w  G, E) Y% F1 s4 W3 O, B
廣東菜/粵菜* m5 Q+ a& l, w% u2 \
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:公仔箱論壇" Z* F* O6 R- i% h
黑胡椒1湯匙、鹽適量( {; D. r& _/ p" A6 Q" Y0 y$ v2 C. V
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 h4 ^0 V* L! X2 `
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫) @2 U) }# @8 z! Q0 _
菜名:! V" ]% w  s" h8 {/ _
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 p$ L" a6 t* |
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:公仔箱論壇% y: Q9 G4 n& D3 v4 W- L* }- _
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 @9 f! T, R' ?# v7 }+ u, K
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ l# i' p0 o. ?$ J9 f! e
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ U4 L# V; A0 v8 S1 p) P8 K8 w

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:os.tvboxnow.com+ z$ `% _. T* n! U3 W  o8 z
豬腰豬膶煲公仔箱論壇* v7 w7 ?- @. N7 ]' v) ~# t
菜系:8 \2 F+ Y6 b1 e  X1 n
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條5 s& }. z2 J. f: e
調味:+ F: U/ X  W" H% ]7 C1 Q0 h
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t! J/ V) M- |3 D
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。) C6 L- M( I( J! s1 W! O
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A) {3 z6 ~1 ?! I. f) \
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇+ H8 S( l0 \# S4 ~
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. w/ x" h7 x5 b) W
公仔箱論壇  v) W4 p; z! B- g
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:: |- j4 c. \7 |+ L- s! `
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! e' S! M0 [  q  R/ W/ g
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、! H1 S* P$ P3 N8 p; W1 K+ ?! I1 e
杞子20克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 u! ~6 E! x
薑適量、紹興酒適量、鹽適量os.tvboxnow.com. A. g) n5 w- Z
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇. v: B2 ?4 o( {& v& k7 ^+ q. d
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 n6 h( p/ ]0 g$ M* s+ e
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。; l( r# c; t* M7 b
os.tvboxnow.com- [  |* A7 k! q4 G( q( }3 z
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:; q. D! |6 D6 X3 c
香辣薯仔豬肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }  L* e& K' {$ E
廣東菜/粵菜
材料:: K% r; W; d# H% T1 M6 s
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克. ]# K4 K  K' u; g+ o7 ?; \
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:3 j" \9 _2 D" w5 v
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。" H8 c) ]9 V0 \3 w- S
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜, e, y+ L& X  x* F
菜名:公仔箱論壇) E: K- D2 {0 j+ U
蝦米燉椰菜
菜系:公仔箱論壇$ A% C& u* ~/ {* Z: b$ V9 I& `) P
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 g9 R/ w5 B- i8 ~+ x/ p" ~5 {- x
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y) g! B+ F4 B  w5 V; z4 x' q& _) ^+ O" y
薑片適量3 i; J* z/ @: I9 |- `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M8 m( ^/ R( h6 l# c. r$ o% t, s
1.下油，爆香蝦米，備用。os.tvboxnow.com. K$ d! C; i6 R$ k' q# l/ c8 s( Y
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
0 b% h1 u' R9 N( q- h
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:. {) k/ v" q' e) i, [- N9 f
墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb% M7 m% Y0 o# t/ C* D: Z* G% D
菜系:! i( H" R& n& i9 z, J* Z* c3 P  f
中東菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R! w0 t6 J9 P5 r! j& w# F! W) `
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:os.tvboxnow.com. y! k: n! g9 H4 l- k- H" i
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇) X0 X/ c: @' \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q' @" \7 a& T2 z6 G+ N- I) s
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。0 \- V; v- l. P# Y3 p
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

2 l  `9 E% I$ i, U/ M. @) p
食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb! M. S( v# M: ~* T$ S
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:公仔箱論壇4 k. x' y. v. j
廣東菜/粵菜' J2 s4 M3 Y0 W+ p. @
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇; a. k" W5 Q% Z  `: }/ m/ [  k' \
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' Y& O" B$ N. \. D5 K1 Q: I
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:os.tvboxnow.com( }/ m; ~( [1 z) W  U* K1 c6 K
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。* Q( G" m' v# m8 M' z! O+ ^2 Z
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇& W3 Y2 n" ~0 B, T. D

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕+ O. s8 a6 |& n, `
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇' r( r7 |" Q- |3 l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) c; g+ t( D  O. m7 R
1.將所有材料拌勻。公仔箱論壇$ L* I1 V3 o$ Z
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯3 p5 y- `# l" W& ]8 F
菜名:$ f. B* E7 T- g8 z( J
紅鱣番茄薯仔湯  t1 X3 }6 E- T" M: w  N  a. c5 W
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& a/ X2 t' {- R( Y& O, V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: _  _: V2 z# a) [
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、1 v/ V/ ?4 p/ I; @: [
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% C5 P7 P+ W& f+ v
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y/ Y9 I9 w6 z2 G5 z
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹os.tvboxnow.com% V/ U, m" f! _5 S! o) }/ ~
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜os.tvboxnow.com% x! N  Y( L0 N2 k5 i  c0 {  _
材料:公仔箱論壇' T, I6 T1 a8 v
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、* h" d: G. ^8 T
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:8 O& R" k+ q: e% `2 ^
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。* Q2 T3 g+ g, E1 L5 s$ o: P* V3 z+ k

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲os.tvboxnow.com. h9 p# T: V0 p: \: c, H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com7 E. n2 m( w& t
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:. c( y8 o6 }( Y8 A
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇9 X- K+ D+ ^% N1 S! f! `

; A3 f2 d/ U/ ]# n
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb4 Q) g, s. k% t# D8 y+ f, J
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:公仔箱論壇& n* P! x( o  Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d4 B# }; {0 J; W, h" _9 H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 \& g: Q4 W8 o6 s6 U/ L/ N
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇. t, b# W. d( _0 R, [. K+ z
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb; }2 V- y1 M" p
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。6 d: @( u  A: `  {0 b, |
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇7 G& Q! E) X( ]# r* m* {" x

第21集 - 創意素食四重奏
tvb now,tvbnow,bttvb6 b8 B: e% Z+ b3 ^
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯os.tvboxnow.com: E: m3 s" H/ L/ A. f5 s& N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! ^  c" v/ q1 E0 l$ Q3 n0 J" W, ~
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com# x0 w1 `& c) ^. s" a1 O; e! R
材料:$ t8 u8 T# b+ r/ t, M- l
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb  [, |! v  Q1 g8 Y( f
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。os.tvboxnow.com: N0 ~2 L3 j# `- |! m. v7 z
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、" y* o6 m; V- K0 n# M* V
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇! }7 k3 Z: D' ]' o% A, M4 G4 l
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味os.tvboxnow.com3 B. `) {. m  e! x6 Q
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。; _- i7 j) c" H9 Q/ S
5.用手將(4)搓成球狀。! m2 A1 l) ^; `, s# c2 \$ q  J* t
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。os.tvboxnow.com6 I- x, g4 o% n5 h
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。os.tvboxnow.com8 {- v% X2 j6 R- b% |/ _5 v; d
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇+ ]( H6 L+ d+ X/ X1 e* J+ U

食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb7 t: N' u$ {0 ]! W8 w4 [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I! p) q$ ~2 e% J3 Y3 Y! D+ n
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜) p+ B& s" W; w  z4 L  B
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇+ b1 u8 A  x3 F; Y& Z
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。os.tvboxnow.com% K9 _9 Z, k  F( W( z# S
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb; W9 V' y1 ?8 Q/ i* E- M; e' D

食譜:椰汁南棗千層糕5 i# K9 d& |5 b& f0 P
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ \0 `- E' v5 c. {: {) a
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:公仔箱論壇7 T% m" ^+ Y; k% n0 [/ M
南棗粉漿:5 c: R3 W7 i* y! X6 t. N
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。0 C. ?; A0 m2 K4 N
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。os.tvboxnow.com# w. h% Q8 v, A4 |2 O" B: y* c
5 \1 j' [) @3 ^  B, P  y* a+ Z# o
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇8 S3 L, f1 ~) d# _0 h/ q
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇/ S% w7 M* a  Z9 R  d+ @
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L  h( c1 W2 G2 f9 X( W: k

第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 o% g! O% ]; [

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇3 y  E' C3 K9 I6 f! j. X, a
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇0 _" S1 R: k# f
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。' F+ X2 z  p. g, c9 @, e) V. B: d
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: Y- A; ^2 k$ \. V" _1 `! i
食譜:枝竹鯇魚煲6 M1 U2 r) a' p/ H4 E7 w, R  K  k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I8 ^7 A; K1 k
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇$ z- r* B4 G1 d) w0 A( C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:公仔箱論壇2 {' d/ L! E( `" I
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙$ o- S6 r3 X0 a) y, m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g0 c/ B5 z+ I  C+ z7 N
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。os.tvboxnow.com+ D9 x+ |2 @" Y
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。* h* W0 B4 k' {
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:% j+ O! G* ?- i; }% f6 z
砵酒燜羊腩" B- |6 @( J. ~! N+ g
菜系:公仔箱論壇8 a) U) q1 `! _* P
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇( R6 q5 b6 F- u; }
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:公仔箱論壇7 Q2 H* R) ^5 V
韭黃肉絲芙蓉蛋7 U# u8 o; P* R& f  q
菜系:/ o( R- j- M3 `6 v3 k6 N5 o1 Q
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、) `  a- _0 h" H6 q- E
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com+ Y3 Q. {& u. h
做法:os.tvboxnow.com6 {. b& C5 J: @2 Q9 k0 s5 i: z' J
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。, O- e; i: O' F0 I& c6 W) Y

第24集 - 秋冬健康藥膳推介os.tvboxnow.com; C, ^8 t  P+ e
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇" `( o: H3 j" [* ^) g3 \* ^& C' {
材料:3 l" {2 i4 r* [6 J3 ^
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇) J; h7 G/ U. C+ c2 _7 x
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇* p5 m" t2 f" x' P0 L6 a
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇* H/ ]( P6 t9 k, r  t; k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' I' N, J0 [. T
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R" h4 i, r( _
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k3 e1 c2 k( ]) w7 T, u' H
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、os.tvboxnow.com) A5 B! A9 x3 ?+ m% |" A* N
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:9 A, H  ]* k$ ]4 i& P
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。os.tvboxnow.com8 r, F' @! t9 |& V
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `$ n, B; m! u. W) @1 S6 \: Z
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:( y: w4 T' ]1 f( `' w: v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, ^0 K) f" W9 r: f! Q
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇( q% p& `- k2 G% F
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。os.tvboxnow.com' D6 \/ v- L- Q% L; L
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @6 a4 |1 z# h6 \6 k7 l8 v
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ D1 n4 D1 V: O- R9 B
廣東菜/粵菜
材料:/ k9 S& n  {# Z' E9 N: _! `
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb4 ?7 V. e+ z- e  |( z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 e- I+ X9 s7 [" F* N
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ [. k5 W2 m- D: \
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ?  l5 q* U' ^" N& Y0 n9 e/ b
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 J3 K) _3 n, N- Z  O
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。# g7 I0 J/ h1 x) b( Q0 v
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯+ o" {& D" ~. p

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f$ C& t& Z5 E/ A0 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 h% V" a7 T3 d) o0 y+ O
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ O' ^: S- v0 l
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇1 C$ o' L/ D" e' ?% n; ?$ N: g
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。os.tvboxnow.com0 b2 _+ Z8 g! f& y! W9 G* u
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇. m- B& \8 O9 ^$ G: ^1 y

os.tvboxnow.com" v# o# Y/ p" o. z/ }
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:* y$ U9 Q0 k/ k4 I5 g- F5 `3 y
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 Z4 \% o* {
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
- H# Y) i9 v" m4 G  s; `. Z: n
tvb now,tvbnow,bttvb% ?! j( v" @# F1 n* U0 }5 Z% R
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵os.tvboxnow.com$ [! ~0 Z# d, b6 v4 [1 F% ~
菜名:os.tvboxnow.com8 s& O5 x# }' ^4 U5 m9 K5 L
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com! x$ p! j' B3 t# E8 q
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V4 {' o( F: t8 j* C* y8 y8 h0 F
菜名:6 Z! D' g% S% j- X
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb) {) i- d/ B  h) v0 d% x
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- o  w( ~) @; a4 l% n: `
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克* _# c% ?0 J' K: ?0 Z
做法:) [4 W" e7 @* Y+ h7 W- R$ E
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇5 f5 W  {6 @6 O$ S0 C
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇) a$ s0 c& Q! s1 `' @1 e2 a
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇4 i: H8 o; H  g9 l
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! S5 L! R( L$ B" o0 Y, V+ y& w
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com* H2 u/ g6 g. e: C! l8 c+ C) F
材料:公仔箱論壇) u$ ]$ b: O8 |# W* s
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb! w" e" c& r1 W- g6 x  T8 v
調味:  ~' P0 g" p/ N; k- p
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* a' n8 [/ c. @+ a! m9 h% E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% j3 B' y% {8 J( f
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。! @- M4 x6 l. J: G% r
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb  L) T& A; w- v$ ?) _" ]9 T( ~, G
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb  z" C, w: q3 o" m) T
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克3 ~0 T7 |5 s2 u/ ?& X5 V& o6 A
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b  m* t! R( V! u! W' Q
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb6 k: c& \1 J. [' J+ D. N/ n5 l* Z" }
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v  o3 F% n( Z- G
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇& k8 P, ^1 I$ Q4 z) d7 Y% r
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇; X" d' b4 l9 W6 |; Z5 H0 ?
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇* G4 u" F' @1 A# C0 {7 \
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:: \5 c; v# e- Z" L
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇& D1 ]) X8 Q  o* Y6 y" r
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。! n/ t( M3 A( U! ~  d
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T  l% X' `9 M! ?; U
菜名:
蘇梅鴨
材料:os.tvboxnow.com* v5 @" F3 k. g: z- R  L* q
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q  N8 m) S+ D0 |4 E
做法:公仔箱論壇5 P& G; j: c# |1 u
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y6 k* _" h1 U, I
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。3 D; n; C+ ]! e7 ~% \' E

食譜:素火腿釀海參/ n1 N5 d/ t) I4 M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 o4 o' ~2 t$ E, c8 F' C1 J
素火腿釀海參os.tvboxnow.com# K$ l! {' P1 ]4 v8 g
材料:9 H) J% u  a6 U% @2 b  v* j' b
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。os.tvboxnow.com+ o* y1 [" }1 k
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇* C. |8 P7 I9 c! F7 [4 o5 G

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb% z$ S0 o0 q1 @' y4 W/ Y3 s4 U
材料:os.tvboxnow.com. P9 R/ R; B, N$ ~/ m- n, q4 t% B
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。" ^2 J. y# F1 V0 D% j7 {% L
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。& n  R- w  L$ m/ [- K
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:: N2 O/ u% P0 b4 ~! A# l/ i
田七補氣湯. u1 Q2 Z, \# ^3 l
材料:os.tvboxnow.com; J. t: j, d" p4 S( l
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ ~+ ^1 S+ h/ R4 X  d- ]1 Y& Y
做法:公仔箱論壇  c0 k/ y; n# c/ v* o0 d
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。  R2 n* k6 s$ }; c5 m/ N5 X4 L
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇, h  a2 f$ J8 o9 T+ J% }
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙" c  [' t1 r* y* Y9 o  h! X
菜名:
蟹肉燴竹笙1 [9 U( }3 k: D& c7 B0 `
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。! h1 ^) i. d5 Q) r8 E1 {1 D
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。os.tvboxnow.com( `' B3 e1 A; D" r4 w$ f& @
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。os.tvboxnow.com7 g2 ]& ^# F0 W  W! C
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h# V+ q3 k1 h1 j+ _
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇2 t8 q+ x: }  J1 T; ]
材料:6 a- }5 j' }5 d, _
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:公仔箱論壇) D; s  @5 o; @+ g, P4 r
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 s& ~5 H* ~9 j, \" h$ ?! }
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。+ q7 V2 i# p8 B# E0 g' q/ `
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb+ k, O' ]$ P6 y9 g, ^2 H
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:( ?; I) n. e4 ^" W  x
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 L: X4 Q3 ]/ r. S! [% K
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, b( G; _1 @6 X5 f
做法:( N3 ]# g: j# Y1 {- D4 S) m
1.紅薯粉浸軟，備用。2 H: |& {  s% i  Z
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 @9 O3 l$ v9 E5 D! {
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇% D/ P- }: u: A1 `6 U' ]

第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb8 k, u2 L4 ]4 x4 [; d
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯3 Q; @3 D. D- c4 B2 d7 Y2 d8 [5 j
菜名:公仔箱論壇! x" c; c2 s- P( n; M. c3 \, r
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% p  P8 f7 W4 O
材料:公仔箱論壇* `5 D+ V' k5 X8 {) E3 G: _( G
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。os.tvboxnow.com" q# Q+ B4 A: V* ]7 j/ D
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。6 A5 r4 H& V6 ?
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 F! u* L% N5 [0 z
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食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }1 Z9 Y7 m% p* X7 `
菜名:  y9 u( u' s- T% G) y, W
家鄉釀鯪魚os.tvboxnow.com: W, N( r' Y6 u
材料:os.tvboxnow.com* {! ?5 S7 Z- f+ o/ Z* X
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量4 j5 |9 n. M& H4 l9 n3 c# G$ z1 b
做法:os.tvboxnow.com* V/ {2 ^% V9 j8 o/ m) n
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。; n0 Z! x$ D0 w. p8 u; t
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
os.tvboxnow.com5 d: u; A+ x* i, c# k) }# i
食譜:臘味蘿蔔糕os.tvboxnow.com% U# M3 m. S6 D/ {
菜名:! A- o" ?% G8 |  o+ E
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t0 J0 c* V! _( O2 n# M
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 [  `6 s& z' K* P+ i
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。5 `, D) n/ B% F% T9 r  X
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。os.tvboxnow.com- {9 b* W' E% B6 z2 _* }# ~
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a, f3 P+ g! ]. X
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。os.tvboxnow.com  X: z, y' [  M3 x0 G! S
- G( A+ G4 i. _2 t6 Y/ `) ?- M

食譜:喜氣洋洋金元寶8 F7 }2 v% n7 I2 s% F
菜名:
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb& }7 n, ?. n- L. ?# O
材料:/ i- o6 G; {' o3 z8 H/ S0 s
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' Q9 F$ P. _, B( P6 d% H
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇+ X8 b$ C" ?- e, K  v; ^9 z
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇  b. D. w! M+ C. x& G0 \  a
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

公仔箱論壇! c0 k/ A+ @! {: E3 i6 Z  m. }; A
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」os.tvboxnow.com2 a! c9 N& ]. O
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食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:公仔箱論壇7 `7 o) N+ M0 h  T# N. h4 Z& F
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V6 }! l1 {( h! D# \7 P
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb' o4 X) H* v  e+ f
os.tvboxnow.com5 v+ x' [  J6 d( n
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# C3 B! c, ~  ^5 O7 Z$ M) M& N
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。公仔箱論壇% `9 W7 K6 c3 e. I& Z. B& C6 h# D3 A9 I, {
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。) u5 w- {3 T( q6 ~
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。os.tvboxnow.com- O. W+ |) j. T9 v1 X, V5 q4 l
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
公仔箱論壇5 ^5 f) R& ]) K' `! y

食譜:星洲炒米粉+ Z* W- Z+ r1 Y2 W3 w( Z; r: ?
菜名:
星洲炒米粉
材料:1 y2 C% g. F) L6 }" G
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com$ Y1 `# p" r$ B' G1 G# ]
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb8 j# ]5 p) k, o0 p* Z! w" `) `# b
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。& w" y, L+ i& A/ r* [
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。7 B3 F; W% k8 l* c1 v/ D4 N/ E8 x0 k
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
公仔箱論壇  v$ o0 X( J2 N: Q8 d
tvb now,tvbnow,bttvb7 [! \! Z* i4 _
食譜:南乳脆腩片
菜名:os.tvboxnow.com0 q" O# V1 Y" ?" k' A/ P4 t! [- y% x
南乳脆腩片1 I3 K* g& t: P0 m
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:  [! J- B' n" s  W) Y$ d
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。8 S# \' N/ a( p4 D
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。9 U: r4 x( X, T! y

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食譜:高麗參小米紅棗粥6 F4 q$ S$ F5 w
菜名:
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇# S% V4 X: T% l
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G, b  {/ X0 L0 a- ^% y' U0 C. Y5 ]
水1.5公升、紅糖適量os.tvboxnow.com, y- {4 a! U; g4 h8 @, G3 t
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。6 ^$ W1 @' Y$ r( D( `
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。5 V; |+ {& e, _8 h8 }/ J
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb+ I2 W& G" `! s8 L  k0 I% k

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯4 h2 U1 H! I8 ~* l/ E: _2 ]
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇  @* J! K& o: U. Q/ H; G
材料:! p- W6 h5 N  B; c8 o; m8 ?3 K
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、公仔箱論壇, S# ~* o; [% k( n# x& m
瘦肉600克* P; z; {. N* o* R; G6 a. T
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、os.tvboxnow.com/ m' b" _: H: o( |& D7 H& c
蜜棗洗淨瀝乾。os.tvboxnow.com6 h0 B# e. x- ?- |0 m0 H
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D2 d7 {9 k* ~9 y  f: L( ^" i
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:公仔箱論壇: Z& K/ h! N3 B' v8 p% [
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:) Y0 o# }( c4 F( Y' x0 w
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?4 j# o5 i# R, q0 `- F- c* m
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 c! l' l9 I% j0 N5 `
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! s0 E" B' ~/ J+ I+ s
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O( U8 @7 X0 C3 u; a# S
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。2 t% i* j  _/ W& D8 j
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

os.tvboxnow.com. E/ i7 z/ s8 r4 D# I' }
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* G4 M( p! _: W1 D5 n
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、' _8 M- j4 v3 n  n5 |+ Y  [# I. z; i
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒os.tvboxnow.com: d/ L1 {& q. b- I/ O0 q
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^' H+ \7 m' m, }: `
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。0 `( I' k: E1 ~3 X. @8 @
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 F% O/ W  m5 [9 q4 F$ V! Z, w
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。3 ~1 D) ~6 r3 j% z2 B3 @+ m
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:, a3 d  e1 g, M4 d
香辣素蝦碌
材料:; K5 Q5 z1 s' |, D
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。; G$ L/ [* ]$ S. h9 O
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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