五花肉燒油豆腐
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! O% G& M p5 s( G用料6 N) r) c, O! h% U
8 U! o# Z4 h$ A. h- u' ?7 Jos.tvboxnow.com主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇6 f4 p5 ?, y3 p5 X. ?
2 }: i" Q% K9 u) @ m! `: Mos.tvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
3 o0 E3 p* f, _& c+ k0 P- }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ G: o, B, D+ S
做法os.tvboxnow.com, X7 W$ `, v# L" i
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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* a; J- b, V: L" z調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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" e+ Y8 C0 {+ v6 P1 s: j# N2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
* K \9 m7 r! b9 s Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 \) k4 ~. ~/ k$ ]+ \
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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2 e+ _& E0 l( ?' H' Q9 ~ n, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇# e( O! g# M# j7 G' D9 m
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvb now,tvbnow,bttvb- m) m# ?. L" S! D
, k! B8 e% Z6 z3 Z% q y. @6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放) o; ~7 c& V+ I: b2 S3 n
! r3 a/ r/ }4 N' Z7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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( d: c. `1 @3 S. l3 z sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
6 l1 H" O9 L# h' W1 Q4 A* T5 H7 |: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: n( ~4 B% }' ]/ g# h7 A0 l
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。2 i4 \+ y0 V0 Y1 V9 Q3 j/ i
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
; A; W( `5 s: L, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f6 W9 f' Q% p公仔箱論壇毛豆酸茄子
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; Y3 N) M4 z( V製作流程： k8 V$ P" u) p
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
* T' T/ u' A, s! i/ g+ Y- ios.tvboxnow.com
- n8 J+ D( F$ d$ N4 E4 I0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇! u" `$ b. Y* ?/ ]- v
( u* p/ ?4 F+ T4 |公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。
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' _# ]) t. S; ]( `' l4 p* p5 Z4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。os.tvboxnow.com2 g( L6 {( F; R' W% p. x2 Q
! Y4 e/ z% k/ {& {, N! m3 q: Q* p5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 t; e o2 u$ o( p, n7 p3 B
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農家雞塊
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# z& U- n: Y* g1 F5 Y/ L- G4 L材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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' @ @5 R% D+ {tvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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e5 U9 O3 v1 }- l5 T* }2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時 a1 w5 \9 X# C3 n0 k4 |6 i* z
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇. b2 t9 u, }+ j4 c Y6 M! m' s' |
3 D4 Y* _1 Y' q# F) N4 ^% X) f公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁os.tvboxnow.com V$ q. m0 t1 p* _* Y. { A
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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