本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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烹飪時間:1小時
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2 o2 I# b- j- E/ a4 U/ ~$ p% W- H5 V; xtvb now,tvbnow,bttvb一般食材
9 H7 N- P& d3 Z4 l9 w公仔箱論壇| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 |
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煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。
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4 B* X! s4 H; v' h. vos.tvboxnow.com 將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。 ( f- |$ \: k& G! k$ }6 f: A+ r
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將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。 9 @. I) r/ G9 X( [" L# J
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( E5 x2 w2 q7 Q6 B1 p2 z4 Los.tvboxnow.com 在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。 |
發表於 2018-12-4 07:00 PM
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