本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 1 A) [4 [% x0 M" K1 C$ r
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砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t. \3 N4 Y C0 F# }6 G
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕# p% E$ k9 f/ K5 w; T2 o3 r
材料
; \7 S% K) j8 O( G4 g0 g8 Bos.tvboxnow.com粘米粉 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T) ^% G% ]) _% X6 `! ^! |( W9 u
澄麵 1.5安士3 R( m$ w$ C" V# r
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
+ |# m" J& a6 x7 g$ }% Qtvb now,tvbnow,bttvb清水 150克 + 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- J: r' Z; ~1 R
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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' ]( m; k2 l" Q" D% H4 z6 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。2 J1 F: R7 r) v1 x- |" E- N
- g( I. r7 G/ Z+ a! v" G9 M3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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6 r% s4 x' j& h' ?, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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