芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 Q" n! d8 k }2 w; D1 | @
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% |3 y' u t3 i1 g& H+ L% dtvb now,tvbnow,bttvb材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb# H5 _2 ]' o% ?2 r' V2 L# k$ ^
鴨（切件） 半隻（約800g)9 ^9 |, t4 C. [
芋頭 1個
# _! ~5 C3 k, R5 h" G: }5 g' I公仔箱論壇紅蔥頭（切片） 4粒! u7 N8 z5 _7 _( X# |* B# J
薑 2片os.tvboxnow.com" f* a9 Z* @6 I; v9 ?# F
蔥段 2條
0 e# t7 ]1 p" S( mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }' ?# P& ~; a$ ?% i
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1 E! [' K, m7 Z8 C8 _醃料：公仔箱論壇4 n3 x8 \6 p+ L5 Y/ u9 w
3 h* n: ~0 W( ^$ dtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒（或花雕） 2湯匙
/ h& o0 o6 O' ]4 `. ?1 H. p公仔箱論壇豉油 1湯匙$ r e- }( O* E( G; E
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調味：
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: h5 q5 I% F4 ?& d. wos.tvboxnow.com南乳 2湯匙
+ s' ^' e6 ~6 c( ] q- ~' `; a蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H6 p `$ l6 {9 ~$ c% m ?6 T
老抽 1湯匙os.tvboxnow.com7 {& ^$ u5 F$ T4 m
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9 F) c/ k- k- W3 \% Mos.tvboxnow.com製法：
* z+ n0 _ s' O/ E/ v+ d7 }os.tvboxnow.com1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
) H6 d5 Q$ F# e# ~/ T1 C2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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% N% Z4 ]) C. B# r3 c2 I! @os.tvboxnow.com3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
5 }9 e( T7 \/ D6 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y) v6 a" s& l) a5 z4 t
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' P" h2 y9 i7 `( g; R4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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2 P! ]% Q0 ]( [. E& E2 ]- W5 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ v z0 e. m% G' N+ ~3 R
5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：
5 r2 ^& \! I8 i# X) @! |1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時+ ~) V, J* ^' E* ?% Z0 w) ?
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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