, N/ B r6 h" ~* ytvb now,tvbnow,bttvb, C% v7 c- E, E
材料/ |$ X3 B$ g) T L x: ^
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f$ v: G d* ~5 I
tvb now,tvbnow,bttvb4 k2 n* |0 X- E! ^) T
 : J' c5 |2 U9 d: K$ q
6 T/ o" [1 p) `% R8 D' c+ L' g! g, O做法tvb now,tvbnow,bttvb/ P6 F5 d! T1 ^3 o/ [% a8 a* D
1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。
( c8 `) V9 N% i& u3 n: ios.tvboxnow.com
( ~3 f4 ^: ^* ~3 g2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。" a+ E+ n* ~" R! D5 f+ q+ q) `- r& \
! C! {. E0 H. {( z6 r- H3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
- \2 ^2 h7 {$ n( r7 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a, Y9 V' Q0 Y* j
4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。
- F/ ?$ d0 W- d% q0 ~4 K/ R" |! kos.tvboxnow.com# n, D( ]" z1 }7 U. ~/ r. O
5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
" l3 U" O/ V! y/ H# b9 _os.tvboxnow.com
* U/ O- w U7 D0 U9 v# |: Qtvb now,tvbnow,bttvb 1 Z8 J. L# L3 Z0 e. q8 g8 h
3 I: w; L9 e+ e/ aos.tvboxnow.com - v; p& p: g8 ?
甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。os.tvboxnow.com- [+ @1 f. W* s; ^8 g+ `& Q4 B
|
發表於 2010-6-3 06:56 AM
| 