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[西式食譜] 香茅蝦醬撻

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材料
- a3 M$ p& g6 e) r$ U5 ]9 x. S! T公仔箱論壇牛油 100克、蒜頭 3粒(剁碎)、蝦 750克(去殼去腸)、急凍酥皮盒 8個、香茅碎 1茶匙、青檸汁 3茶匙、豆蔻粉 1/4茶匙、鹽/胡椒粉/百里香各少許、沙律白汁/葱碎各 2湯匙
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做法1 [" i5 {- c/ [" Z/ q  G
1.將酥皮放入已預熱至 200度焗爐焗15分鐘。
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8 X8 c2 h( B/ ?$ {$ p0 a2.將蝦仁切碎;牛油用細火煮溶,加香茅碎、蒜粒、蝦仁、豆蔻粉、鹽、胡椒粉及青檸汁炒勻盛起。
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3.待蝦肉略攤凉後,放入攪拌機打勻,再加沙律白汁及葱碎打至均勻,倒出放入雪櫃雪1小時。
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9 _( v' k& k; c# L公仔箱論壇4.將焗好的酥皮盒取出,用匙羮按下中間部份,然後釀入適量蝦醬,最後放上少許百里香,上碟後放上裝飾即成。
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