[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U/ o9 ^3 m3 j8 V/ o
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 m) b6 \5 A# }2 x

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做法
% ~5 e( A% X1 M0 ?, N3 ytvb now,tvbnow,bttvb1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y" P$ R- B5 F
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2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。公仔箱論壇5 i( Q1 n; w: e4 ~

, F4 k0 I3 l2 S" w' L, kos.tvboxnow.com3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。+ d' Y& x4 r& d0 _9 p: @3 `; h
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。os.tvboxnow.com( N' J% ]6 k# b! N

2 C8 B8 l- ~9 @  X: J+ w' e- }* Ltvb now,tvbnow,bttvb5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 J2 g" i+ m! h9 c2 I4 ]
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' J3 G  I4 H+ ~os.tvboxnow.com貼士
4 y' t* T, F. @: |1 Z0 X% Y$ T) Z4 ?豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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fatgor

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