材料
: R% F) m: E' N! N* q公仔箱論壇原味蛋糕+ O3 [& P3 _8 G
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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咖啡賓治
6 x b0 y& X0 R公仔箱論壇即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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莎巴翁
/ W3 S" }; X) ~+ ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克% [* P: ?6 G+ o u
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百利甜酒慕絲
3 S& s: V/ S9 U: H公仔箱論壇魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升" {: C; ^7 N* [; h) ^, m
8 p! n& Z( K* V; W0 h% {公仔箱論壇金萬利酒慕絲
0 \$ Y3 i8 @& K5 W- K公仔箱論壇魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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7 \7 K$ }: D/ t u. x( |. J2 W做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& [0 b2 ?( s# U p& G+ S" {
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( \2 d. n4 L9 }6 W6 `' L
, L8 ^* J0 c1 q1 Y) d. ~1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。os.tvboxnow.com7 F* ~9 K; V& t& M4 r
$ }6 K6 @+ _3 |9 @( Y& _6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。os.tvboxnow.com: w9 F+ K B" E N S* R5 i
/ ]3 o" ]; Z) ftvb now,tvbnow,bttvb7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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# Q) F/ ~' x) Z% t$ ^2 t2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 * `8 U. ]) h! h' \1 B
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" [, T& H5 p" P5 s" p- C2 Y( v0 y! \7 Nos.tvboxnow.com朱古力不可攪拌太久，不然會分解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ C: F# q U
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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