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【材 料】
4 f! u- F3 c8 l. ?7 [高筋麵粉 500公克! }" m( N9 y, [, Q; T+ R! j% K, V
橄欖油 25公克
s8 F- S: Y2 u& x. ]tvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克
! h% R) H5 C" I4 o) P; \9 T30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 K( l" `1 Q( N1 v
全蛋 100公克os.tvboxnow.com2 \* R: j, q7 K* q5 [
鹽 5公克公仔箱論壇+ b2 I: q! ?6 r$ q! k
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【做 法】
( R- F: W$ U& t, l6 \1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v# h n0 h' r
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇- p0 X% W; c* g+ L2 P2 D
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb$ b T: {& ^3 O: q" v) d
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb( F2 j! A" [. \3 q2 V( r
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。' w% I+ b' E. B; d. \0 r
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。os.tvboxnow.com4 `' z6 _& w# B
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
R l4 J$ i8 R p- O( B9 B. w) r4 P8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
: e" V% S5 v6 D. a$ l' p$ I- |tvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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