[中式食譜] 蛋黃千層糕

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材料os.tvboxnow.com! B1 D* Z! Y$ F& O4 p1 D
外皮料公仔箱論壇6 P+ Q: d( O6 A( O
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 @, U& `4 }0 f
公仔箱論壇1 j+ x6 Y7 n& o7 ]
餡料
* o# ]& [$ G* P, `% F: v" K. @7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
1 a1 t! O3 T7 L% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `; |0 Y1 r3 G  `4 b' d; y
       
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3 C$ o/ o  y& K: A, M做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# h* a' B/ j- @1 G( a0 a0 g
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。; O  N+ O9 {4 g! D9 }  |) e

- v* V* }: q' l) E* z7 g2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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: {# P! _6 c4 N8 `3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" }' B' w* v
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
6 X( c* i- @" x% L4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 Y9 C: w4 c+ t! F4 P2 C/ s

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千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。