材料： 公仔箱論壇; E2 M2 M. L6 K% _6 o
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 os.tvboxnow.com- s/ X8 V Z E2 ^* K/ J( u u
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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J- F+ b) K7 _# Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇& |& j: d: ^$ W5 ^
1. 將香蕉切塊備用os.tvboxnow.com( F+ b# A7 ?8 C; t. g. X
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用os.tvboxnow.com' |2 z- \- V e/ _% c+ F
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火公仔箱論壇5 y* p; O2 k7 Q/ f4 j
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用tvb now,tvbnow,bttvb1 i; M1 S1 |+ e( b% ]- c# G0 p
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
6 q! {! \+ d- e; V% J! B; p2 H y3 y/ i% z6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成1 L6 W$ [2 b6 K* N
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廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?$ k) ]7 y* Y; y5 K* F c: J4 P
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
& j" o; p9 J! t+ m" m/ Y* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
9 _; g( {* H, p5 a- ? k# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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