材料
, o2 X3 N2 D4 }* eos.tvboxnow.com高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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做法
% J! n+ W2 V3 h3 s* T, f4 M- Vos.tvboxnow.com1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。1 p& j4 w$ m. D& R% y
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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' L0 U3 C# ~) ~! p$ w5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。$ a8 h3 o/ B7 R$ ~) F
% T0 O. Q# \2 }; \7 D6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D; ?. p- V1 B2 L: c
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。os.tvboxnow.com1 C0 }5 V4 Q3 ?) ]- k5 }
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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