材料
4 F# n, T$ G0 G$ L蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
# `+ E) P' g4 l8 N- ?5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k! x* ~! n _7 K
調味料
/ b7 z* x3 j6 z2 `' F老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗% H( ?. x$ W7 \ M9 j% K ?6 Q
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做法
$ \# |: @' R N" b& M$ b/ F, \/ f公仔箱論壇1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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8 M4 Q2 u. }. R7 {! i) b5 Dos.tvboxnow.com2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。" Z6 z& Y, R. z" x
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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( }. W: Q4 U2 N! e) y4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% D& G) b, n, Y, a8 Q* [/ l2 q* w- P
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。公仔箱論壇7 `! v. V% Z& K! w8 h& i" Y/ n% @( b
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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