材料
7 m# i1 }7 U3 K. s# H4 P+ x0 k# Ftvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件） 1隻、栗子（去衣） 150克、紅棗 8粒、蒜頭 4粒、薑片 3片、紹興酒 1湯匙
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( J1 |+ g; `3 {! a h1 ^/ M醃料
: b1 o9 `/ O+ V# o. b老抽/糖各半湯匙、薑汁/麻油/豉油各 1湯匙
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調味料8 q, z0 u7 k* M+ |3 F, W
蠔油/糖各 1湯匙、豉油/老抽各 1茶匙公仔箱論壇/ y* R {. E# Y
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做法
! f6 ~% S6 C) r* y3 t- rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞件加入豉油、老抽、糖、薑汁拌勻，再加麻油拌勻，醃 1小時備用。9 {) Y3 ^! I) {6 K5 v/ S) i
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2.煲中下油，加入薑片、蒜頭起鑊，下雞件，以大火爆雞至半熟，加入紅棗、紹興酒。
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3.加入蠔油、豉油、老抽、糖、栗子拌勻，加蓋，收細火燜 15-20分鐘即可。
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想惹味一點，可加入冬菇一齊燜。公仔箱論壇) Y6 F. _% L. s+ a9 p$ M- b7 [8 u
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發表於 2011-11-4 06:18 AM
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