材料; u" g7 W( C# `: K
消化餅碎 160克、無鹽牛油（已溶） 50克、朱古力（已溶）/蜜糖各 80克、乾玫瑰花 40克、牛奶 200毫升、魚膠粉（已溶） 5克、水 15毫升、忌廉芝士/淡忌廉各 100克、砂糖 60克os.tvboxnow.com( n) L5 L0 q+ I/ Z6 `
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做法公仔箱論壇1 w K1 `- h& O; ]5 t+ ]7 j
1.消化餅碎、無鹽牛油拌勻，加入已溶朱古力拌勻，放入已包好牛油紙的蛋糕模底，壓平，放入雪櫃冷藏 30分鐘成餅底。
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2.煲中下牛奶、玫瑰花，開中火煮 5分鐘，熄火再焗 5分鐘，用篩隔去玫瑰，倒出玫瑰奶，備用。
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3.忌廉芝士、砂糖用電動打蛋器打至滑身，加入已打成出現紋狀的淡忌廉，拌成芝士漿。# @; K3 t& z3 X; T5 u* O
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4.魚膠粉、水混合，加入 1湯匙芝士漿拌勻，然後倒回芝士漿中拌勻。
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4 {: C4 E: u7 K+ r公仔箱論壇5.玫瑰奶倒入芝士漿中拌勻，加蜜糖再拌，倒入蛋糕模中，冷藏一小時即可脫模。公仔箱論壇6 J7 `' u/ \% {5 y/ h
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貼士6 R7 v! B8 _- V& R1 d
煲玫瑰奶時不要太大火，否則牛奶容易煲焦。 % I5 |1 k) M4 m
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發表於 2011-11-2 06:07 AM
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