材料五tvb now,tvbnow,bttvb- `4 x+ D; G8 s, I* p6 ]! r1 @
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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0 V5 \6 P$ a4 @9 A) l公仔箱論壇調味料
9 G G) \9 \# V6 m& U8 }生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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+ ]* ?- w* N, |1 V, ~做法
$ M. P& h5 T. ^) _8 w3 n: L1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。os.tvboxnow.com4 x* e% Y- G. N
$ u5 k1 S1 q4 ^* [6 dos.tvboxnow.com3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。' O5 l1 i% L2 r* M6 K n$ p
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N0 t# H' N [$ S& I0 q4 Z
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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