[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五# }- N, ?  z: d5 X1 f
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {7 W; p0 ~8 v
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb# H1 W1 q% g3 l6 A) B5 r
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" a  e) e. [% P8 O$ u  `
做法. D/ x5 ]$ S& e7 V/ M- L; v9 p( a) a
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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5 d$ J5 P2 P1 H% P& K1 x. O3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。tvb now,tvbnow,bttvb# S! o. u; T, Q8 R9 o

3 b5 |$ ]7 _) [# g/ C公仔箱論壇4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 : M7 g& ~8 z! o: S3 i7 ?6 r% v

! z, S% |3 D) D6 R7 [/ F+ k9 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |! }6 `! }7 n# |# ?7 ^1 K. l
貼士
8 G# C- b3 @% Y8 X- _tvb now,tvbnow,bttvb燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。" W0 [- T- i/ Q$ p

fatgor

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