[西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚

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材料
4 {- o" w. h* V7 X# s0 u* N& }公仔箱論壇清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量! U$ e2 c+ A- g' a2 b  ^7 J# J' C

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5 R9 V" F: z' F, C- [公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb. j; }4 u- N. q8 z% @: F
1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。0 A1 Z* w; B+ b
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。  _- A# B- O" W9 K

1 b0 c) ^  d" U+ y$ gos.tvboxnow.com3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。
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+ L/ T- U8 t0 K  O0 D" htvb now,tvbnow,bttvb4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb- {! g. D) I" W' d0 T

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