材料
' N+ O4 w$ _1 g5 d- Q澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙os.tvboxnow.com% M! n* S! A; d
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白汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B4 L3 ^% t/ a' M. o
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻公仔箱論壇: `6 H4 a# r+ j2 L6 X! Q
8 ^! A( N; p; n C$ O) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h5 B4 T8 r# y
調味料
- V' ^7 g6 U" x A3 V/ H- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇3 s& _( Y' Q* d1 g7 {( t4 g
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% U* X, L+ B- Ros.tvboxnow.com做法
8 U" c& o/ j' C( p9 K8 {" r5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。os.tvboxnow.com. t7 `' o8 Q3 V& ~8 Q
" x4 m! a# Z# |& S7 Oos.tvboxnow.com2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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, J$ C9 G3 v: O' M5 o公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?4 L9 D6 D5 w/ Y
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) C* B/ v$ p$ |% M y2 x公仔箱論壇貼士
5 u6 a& r! h% M公仔箱論壇法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!) i% d3 o% j8 O& @! Z" q
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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