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【材 料】os.tvboxnow.com) q2 p# {4 l! E$ u! P; E
o P* b# p" _5 S! |os.tvboxnow.com去骨仿土雞腿2隻
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枸杞10公克7 o% i6 a3 ?" x) P! N g
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【調 味 料】
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3 v6 H' ~0 {. g3 Q5 g: P/ S3 v鹽1小匙) Q& v: B* X! f5 V: N+ D+ P4 y
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紹興酒2杯
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ ~1 {6 ]5 ~5 @- b
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb( b" R. X7 z3 d1 w; c. k
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 I! ^* W. h6 _ [- F2 K0 I
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
6 ]4 y( ~7 X5 _# C4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。# e+ E$ K9 ~4 r
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 M( D% ~5 H! L
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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