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[中式食譜] 蟹粉燴魚翅

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蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片(剁茸)、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許/ y  i* P/ ~( A  |: o
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1.將少許黃酒加入滾水,放入魚翅用大火灼 3秒,再過凍水備用。公仔箱論壇. l. Z1 K4 h: S3 c: l, y

6 H: n/ j, d/ V/ ?0 X) |2.起鑊加少許油,用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味,炒勻後,放入魚翅。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% P) n( I: j! M& ~

8 j: w& Z: q2 V, L4.關火,加入生粉水,慢慢拌勻。公仔箱論壇+ r6 j2 }' T" g& T! ^; d
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5.再開火煮滾,最後淋上鎮江醋,即可放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ ^0 d" G$ S( w3 I* X1 y

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