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+ U6 O/ f5 I1 X+ ~1 `公仔箱論壇鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味tvb now,tvbnow,bttvb' X+ z) L: b+ E* V( c
& o" m/ ^, O y6 G" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ I% k1 j# l
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U% W: T7 X) ]& k+ P' {8 ~os.tvboxnow.com 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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" G$ ?; c! W7 \2 ?* z d X# _1 \4 Y( }公仔箱論壇 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
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 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
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 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口公仔箱論壇( ~( c7 w" h1 x7 i+ ~
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O$ p% z2 b) J4 {( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B' F2 }7 N. H4 o# P' T( l5 g/ Kos.tvboxnow.com特別交代os.tvboxnow.com' I8 x2 C' X. r6 U& t
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。tvb now,tvbnow,bttvb2 d3 F5 z8 z" r! d7 f
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。' `/ M& Q3 V0 L; S
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。7 ?$ k* p2 \& t
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G/ U: q) a/ n2 [' w" ?/ c
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
1 x) ?! H% F" A) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
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鹹蛋蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 y9 A5 x( o7 }: y$ ?
材料! A* t0 c+ e' ]1 g O3 u2 v" N4 O
明蝦：300克
+ t. y6 q, r' b0 a0 F4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃：3粒" \4 y) K3 H* D; \( ?& N0 M
牛油：半湯匙+ m" c4 t& d/ q8 X# p- Y; Q1 h% s
咖哩葉：8片
7 f8 e: i0 }" q$ p, \小辣椒：2條
( n2 [% [: ]) @& U9 }( W# H9 fos.tvboxnow.com糖；少許os.tvboxnow.com1 N9 \" @' @; H/ l, y
花雕酒：半湯匙
( K# p- _3 e: }7 y+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇8 _* d0 t$ Z1 F4 b2 c8 l3 k, | T& J
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。 } M! C7 P2 j' F, i
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
% T1 A% m f" a! F* L* y7 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。os.tvboxnow.com& f9 V6 R8 a4 J& l# ^# A: K
[5 w/ v8 f1 ?5 O' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸雞os.tvboxnow.com, d3 Z8 ^1 y2 [$ B* Q# I
材料tvb now,tvbnow,bttvb8 q/ @2 \6 J; I3 n. ~8 B
馬來雞：半隻
! o% h7 ?* O, k. k* u9 p! n嫩薑：1碗
$ |% `; ~) e4 T鹽公仔箱論壇4 P# A. x2 o" N! Y" b
蠔油：1湯匙( y( V+ e4 T% r6 D5 z
做法：
V& k# @$ y6 ^os.tvboxnow.com1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q3 h" v3 S6 w8 t$ Z4 b$ R( w$ v
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。# j# Y! w5 W# g9 L/ x% a9 z6 \
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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. Y4 @& R5 v8 M: C3 t. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭扣肉
0 U2 |2 f r8 q8 V材料A：
4 d- L7 w8 ] c( A& @! ]os.tvboxnow.com紅芋（切塊）：300克tvb now,tvbnow,bttvb6 R( M2 f4 g. W9 ?# {! r
鹽：少許
9 [7 u: B1 q! ?1 c7 {/ y' Atvb now,tvbnow,bttvb五香粉：少許
4 q* h" m% |0 a R4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：少許
% Z v: u2 g2 x+ |. H' M# \材料B：( |9 g( ^+ r) r. B
五花肉9 Q) `- [9 ~4 o6 ^
鹽：少許
% n' I' T0 Y+ A- B& A$ @+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：少許
3 @' f, g& q: a$ {1 `1 m% O3 g& G6 E; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉：少許
1 \0 ^/ Y, ~1 B公仔箱論壇老抽：少許os.tvboxnow.com) w8 u# S1 P$ ]0 w/ M
花雕酒：少許
. h) H( o5 S- E/ T. P' `' y1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 W& p2 |+ S
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。公仔箱論壇1 T( d4 m- M# M$ R) |
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
0 j- O Q# n2 o# P& C# [5 U/ q3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
6 C$ z. |4 w o. }) j* l+ p1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
3 p) H& P8 c. G8 X0 X! E, H7 Ytvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
5 j, o# t9 s3 q/ d7 R. mos.tvboxnow.com蒜頭（剁碎）：3粒
2 y: `* b+ H, N {公仔箱論壇小蔥（剁碎）：300克
8 A. |& W. K7 n7 ?+ x2 z$ K; j老抽：少許
% O! A; B% F) Z公仔箱論壇蠔油：少許os.tvboxnow.com4 ~# I2 p8 f+ p& C
上湯：400毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 P6 O! Y# B* A% W. ]
做法：# {- Y" j" n. T9 [5 }
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。os.tvboxnow.com I2 a" F' j9 U, j
2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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蒸鯇魚4 O, u# }6 _: z; V
材料
# `9 V# @3 ~' k, T: p) E" sos.tvboxnow.com魚：400克tvb now,tvbnow,bttvb c% F0 b' M. i1 F4 z& q
小辣椒：2條
* W* P$ P$ o! {. [os.tvboxnow.com豆：半包
' x( p3 F: V c/ ~. ]蠔油：少許
# u O2 b1 r+ g' F公仔箱論壇薑絲：10克
4 o) [- _7 D, T% u2 {os.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 E, f; L( U( K3 W) `
以大火蒸5分鐘，即可。公仔箱論壇2 L; b' d. J" ]; V& l( \
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三味骨
/ V' ]6 a7 R4 t& z材料
' T8 I) e; e/ c+ m% _: r公仔箱論壇排骨：250克os.tvboxnow.com1 C, {6 y6 e% |) y0 C% L- C# m
生奶：2湯匙
2 k R' n7 E! S6 T公仔箱論壇酸醋：半湯匙
0 A- o7 i1 T0 B! E4 g2 t公仔箱論壇小辣椒：少許os.tvboxnow.com. e9 j, ~, j' ~4 A' N
糖：半湯匙
+ N0 Z, f8 x- P6 l( {: p& u公仔箱論壇鹽：少許os.tvboxnow.com. M) d. w% Y) y8 H. E
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" h0 P+ K1 R+ a2 l
味精：少許. X; i1 l3 i. L( _/ p3 ~
鹽：少許' J1 @) T* T( \& O4 L6 h" x: l
雞蛋：1粒os.tvboxnow.com4 J9 q4 [% {! p8 G
2 S& N2 d+ S- h: U* S1 Otvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 y0 I0 O. l9 u
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
! |0 f& C) G' f* Y7 R2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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