材料：(可做12吋餅底)公仔箱論壇. w" n7 p/ {- y: Q
‧麵粉─180克os.tvboxnow.com; d$ M9 l$ ~( D' v! @" s
‧鮮酵母─6克
9 a( A1 ^" V) d7 a! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克
9 d" h6 I" {( T% b, _" Cos.tvboxnow.com‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" c( C$ c* v# H/ `
‧糖─2克
- n+ [( s3 p2 otvb now,tvbnow,bttvb‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇) F9 i+ r! a N& d: ~' y7 K! T0 v+ N E
‧羊奶芝士(切粒)─15克4 x5 } G; t8 K! h+ I& ^7 N
‧薯仔─1個
( [! e- V; |+ Q/ S+ m‧乾牛肝菌─10克tvb now,tvbnow,bttvb( [' v6 Q% f$ f& d" m2 j/ S) z
‧露絲瑪莉─少許5 S% _6 l* v0 n" b q2 O% G
, s2 R5 ^) Q, y x) B- n; A/ ~tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 f a! |) E% ?% ~! A6 B
) P/ h; w( _* w% C做法
; _" p/ I8 W( l* x# ~1 }0 P# f1.酵母跟水混合。
J/ h( \ U1 c+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m1 [$ l$ s/ ~: v* ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A( v5 H& e/ L3 `" Z' m( A+ g
: a, T% O6 m1 r+ q5 m
3.慢慢放入酵母液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _; ]7 v S. [$ Y. P2 q. p1 j
9 W% }- N. v. K. g9 o4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
6 J' E n% P U: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x6 i9 n, v: i+ |% L/ |tvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
, b! @, C/ f7 M0 a3 p8 }1 k7 x' p/ j" k/ r; J% z9 [/ o
6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q( ^' w3 x5 m/ i
" z* Y S X- y# y" t0 { H7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
' v4 c6 q8 w1 \) r0 @: e, qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" k8 ?+ C: L- @% n4 Y( w( \
8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。/ G$ H3 S# Y. ]1 o/ F8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* z0 e8 t& S' S6 Q( Z
9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。os.tvboxnow.com2 C2 W- U+ O* f3 J9 ^9 ?& W+ V
' M4 T% S' y( Xtvb now,tvbnow,bttvb- y& ^* ?" s& i6 ~ L
3 u: @- w: c6 d+ y$ M! q( }玲心經os.tvboxnow.com, P: \2 h# b9 ] L
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
9 X& U# ?5 d+ A% Jos.tvboxnow.com
! i( y R4 }: e' s8 fos.tvboxnow.com2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
| 