材料
+ {0 A) v6 V% a- k1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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& Y% i9 S! u" B" U6 j+ s' h: N) Ytvb now,tvbnow,bttvb醃料
. q1 U+ C1 j. Q) j( c% x- ^7 [( d公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb. _3 d0 J) A3 e) Y
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z# q/ {6 P; J+ s" ]
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做法- b* K- d' Z2 M9 I
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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/ `$ d& q; F, i2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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- z+ X4 X8 D* X d2 M% D: r3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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]! S7 v7 N) z( `) A1 k* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。tvb now,tvbnow,bttvb! L* \2 \3 Z! K( M$ g
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。 O. }1 W/ x$ R% N% h" R
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 u7 F- a, }- H+ T; b' _4 M
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貼士1 H% b6 _1 }- d9 j$ I: n
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。公仔箱論壇5 a* Q4 R4 F/ ^5 m. b
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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