材料
4 F0 T4 m0 R l5 B4 x雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙% `( h& K9 i$ E9 m* ?. m% Q, B, A
1 |2 R" `5 _6 |( D# A$ g# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁公仔箱論壇% w$ g$ m: m1 n! x5 N
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙1 Y. |5 Z: P/ D# `* K
os.tvboxnow.com0 n! ?$ b3 U% ?% o2 w9 {; N/ e
調味料
. j4 ]/ [6 z" J1 G% W! c公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙( X; L( k" _ v7 y" N/ i
* s0 S# p; X) K+ G" {; Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料os.tvboxnow.com( Z) P# u3 i& n6 h
鹽/麻油各少許
- a# |( Y' u6 D4 z q+ U' B+ [! @0 h$ u3 I9 E7 K
. U2 x. X s' aos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇1 s* p: z# B' h, C' h
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。os.tvboxnow.com) Z4 m' P" U" @
. r( [; ~* D7 H. X# ]4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
9 D; l/ y9 S' ]& Rtvb now,tvbnow,bttvb, p. v9 s7 E! s
3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
# Q; A( }2 P, U2 m) J' K公仔箱論壇
+ Q5 j7 V- n9 }/ j1 _公仔箱論壇4.將雞肉撕成雞絲，備用。os.tvboxnow.com/ }$ _. U. O7 M4 y
) {- n; I' W9 _% w- k
5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。公仔箱論壇" @: h; _- ]% S9 a$ M& i
os.tvboxnow.com4 M4 }7 w% C+ c4 L. o8 T+ p7 a
6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。公仔箱論壇0 n6 N5 t# V2 U4 q' c& l
' n6 Z8 T6 f. U6 a. D& H% u7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 c" y! R8 A) }3 x/ m T5 }: \
- R6 N8 B& [% v- btvb now,tvbnow,bttvb
) k, v4 g J1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
5 ^- O& Z7 F8 V如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v/ z7 I% L. g, L% i
|
發表於 2011-11-19 07:43 PM
| 