材料 i- \7 p+ C! M! d% o
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量
) L& F8 C( g! z( _+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @$ b% _3 X% j: f
" |* z0 y! R/ q# t% g: d$ fos.tvboxnow.com做法
/ l# G$ c4 B8 w. v {* h- J* D8 t9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。os.tvboxnow.com* r0 C O1 e; _/ X
$ t' X" U6 I% r9 D I. J, Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c) y; d. u+ P3 w! X
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3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。6 k' k0 Z& n0 G* j0 L
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4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。
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5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。os.tvboxnow.com" o! h+ _* r' R; l4 a
" v3 Q0 ~9 a: l) R) P公仔箱論壇6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。
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4 ~& i3 Z$ @( y/ k/ B6 |( @os.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( M/ O; A. @2 ^1 c
豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。
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發表於 2011-11-15 05:50 AM
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