材料4 d, ~4 C) v1 M4 R$ ]. {
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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. o: ~- w9 Y4 h( A }! \& E5 O公仔箱論壇無花果啫喱
' ]* B7 q2 X! U1 X7 A3 \新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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多士（切細片） 2片、海鹽適量
5 X! W. D4 j" P+ l! P" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 t: J$ q$ ~8 T. G W1 m
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做法os.tvboxnow.com1 o( J# @' {" u" _
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。公仔箱論壇" R0 s( `* B7 L/ \' w- b" a8 P) l
: E/ Y* C2 i0 S8 x8 a: K3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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: Z6 O. B! g' n: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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" ?$ w/ ]% ~ M* Y% k+ X% atvb now,tvbnow,bttvb5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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. d2 b! B+ ~- ttvb now,tvbnow,bttvb6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 os.tvboxnow.com1 T/ O! h* e$ L9 O' \3 `) P1 L
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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