【材 料】
. ^" \: w: _4 e4 Eos.tvboxnow.com全蛋 4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M! L3 w) X. x# w/ f
細砂糖 165公克
6 W5 x' Q8 n; |* @7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 10公克
1 l# ?; C" H7 o, c低筋麵粉 100公克
: P- y+ }$ l/ O1 [( r3 D) `9 n* a- G kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20公克
; O" q8 N3 q4 y5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克
3 l( k) s9 b" Z! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 30公克
4 A0 C: O+ a2 E$ k% a! F公仔箱論壇牛奶 40公克
8 b5 @: w/ q; H: V- B9 D6 e. L0 e. a公仔箱論壇裝飾材料： os.tvboxnow.com3 N j: K0 d* [! s- K+ E0 z
糖粉 少許
/ m( B' m+ j* y( f% R6 a打發的鮮奶油 適量
! ]9 [& M1 I- \# X5 `; l8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃醬 適量
6 c( ^0 l, S3 i* V+ T6 utvb now,tvbnow,bttvb櫻桃 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 b+ {! L" o1 }7 v3 X) y/ R5 Y& X+ b
巧克力 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" M t- k3 s" F" l
' z% F5 {' R ~/ l* i5 }公仔箱論壇【做 法】 os.tvboxnow.com% g! j" x; q4 h
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [2 \1 A( R0 o* N7 {! e8 J# t# y
$ Z: j, z- ?/ T9 e) C# o3 f0 ptvb now,tvbnow,bttvb4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。公仔箱論壇0 U" b; M# P0 M7 U- ?* B
8 Y7 D# {# V' ^3 ^: e" C( A$ Vos.tvboxnow.com5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb" |" P: e& d% B& M4 n% @# ]
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 2 m, N3 k( O9 a2 l
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
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. Q9 z) u+ V6 F7 I. fos.tvboxnow.com8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。. G, `( s& l0 i( z# y# T
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9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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