[中式食譜] 炸蟹蓋麵

zactlion1899

材料: 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
4 ~. P, ^. Z5 \$ H  p8 ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量. d. R) h$ I; y3 N, ~4 w

6 G( ^& ~5 G( u$ h& P: mtvb now,tvbnow,bttvb製法:   1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入公仔箱論壇7 R* E3 J( p% r, t9 x6 T. y
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起公仔箱論壇8 B! t( h6 R- r  i
     瀝乾，置於盤中os.tvboxnow.com2 D1 ~3 n; E: O! R( B

% G0 _2 ?  l+ J4 O& k7 E- b  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
: m8 h& z7 }' d& y5 x     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹公仔箱論壇8 r7 k0 i  `( p
     及麵上即可