材料
5 C5 C+ n" B5 L) ?, I/ xos.tvboxnow.com牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
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6 s) K) C, }9 p; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇( ?4 ~7 ], J: ~% e
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量
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做法
- O% `1 g$ f0 y4 D3 s) {" ^* m# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。
8 B0 B0 m4 a ^% |# h5 s: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M5 g) [6 e; v# nos.tvboxnow.com2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。9 l3 F6 K X8 n' u" a8 ~
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3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。
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1 l1 c# R5 e* Q, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。os.tvboxnow.com+ p& M& w! C6 m/ h: Q F( @3 ?
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8 _4 s6 I3 B; r- f. v! d! _/ J公仔箱論壇水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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