醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb w' v. x5 \9 j$ X, V K! d
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 6 D5 S; h) j. ^" u( b1 j
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
" n* s/ ]6 ~! F' P0 H2 v2 V5 Bos.tvboxnow.com 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 公仔箱論壇* ?1 f. x: g' k: m7 L
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?' C. b2 ?& [$ M
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
% u# p# x' e8 ^/ Q2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
# u! ], {% Q1 A# Ntvb now,tvbnow,bttvb 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
6 v- w9 F2 V9 }tvb now,tvbnow,bttvb 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
! z5 A5 ~( w: y0 } \* d 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
: c3 F1 k3 N# r 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb% {5 p+ p( U+ ~: T
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
% v3 q1 ?# ^ e' j* g! e公仔箱論壇 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
: n, J6 I7 v3 C; S' A9 @' b. |+ {tvb now,tvbnow,bttvb 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
8 u: w+ ]$ Y2 w, a+ Wos.tvboxnow.com 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
# I: ~8 ?" O1 y/ ]( A9 K& ]! @公仔箱論壇 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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