材料
& n5 v6 u/ a5 D1 U7 F9 j$ @0 otvb now,tvbnow,bttvb豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量os.tvboxnow.com3 \# H5 R0 @; V# U7 P3 n6 b) L
$ w2 _4 o/ M9 z! ~* s0 G, f7 t公仔箱論壇醃料
- R* z( j1 T' b* J3 z8 ~/ B% l% V" a; sos.tvboxnow.com食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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9 N7 a. v# \, F: U. jos.tvboxnow.com做法os.tvboxnow.com5 I5 h& @2 j% `
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。" g$ u$ y" X; n
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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3.京葱切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 W2 d. a% g6 m' g* b
! P! D0 y% i' A4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。! H2 T! O6 |" A% O2 }1 _/ `6 Z
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貼士
8 g p8 q- j& o0 b4 Y; R6 |1 Z公仔箱論壇醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。$ a* \0 ^* U5 G( J, `9 e
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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