[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料
# Y1 W% Q) z0 w, c" f7 Z! i鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙; e; A9 k- p5 @" W; T/ K  M

8 W# t" G. t4 F* g# N: H% Zos.tvboxnow.com醃料
; O: ]0 K' J- W1 k( x$ [# s公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \1 p8 {! J. K/ J

7 y9 H4 W/ ^0 o4 Y( K. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
* `  q: ^* O$ G3 ^公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇4 A3 s$ c; ^& P6 v

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: |5 Z" T* z" J5 Y; w! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# q. v  }1 Y/ ~; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# o* m: w9 v7 ]# ]. Q
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$ I4 c3 `; @, F; r& D3 p( G0 H雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。- [6 y; o% f. s! B9 U  Q) l: Z: Y& Q