/ o- {- k* Z9 l$ w【材 料】# @7 V z, i) }, h; Y
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鮮魚1尾9 _2 S) G* b& ~
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豆腐1塊
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蒜頭2粒
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薑片2片5 K: l; B' {4 p- w1 w0 f
3 c4 W% X6 G' T* u+ F* V公仔箱論壇蔥1支- D* U! t9 F' O& \7 |
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紅辣椒1/2條
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太白粉適量os.tvboxnow.com7 j' d3 N. w9 ^8 a2 t
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麵粉適量
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) ~7 i6 i( s6 m+ e9 C3 m公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% H, @; J5 a8 o0 C/ E) h/ c
6 [, X' F! a1 r& S* g/ A" x7 X8 X0 y豆瓣醬1大匙
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辣椒醬1/2大匙
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水2杯
7 m. J% f: P6 Q! V% C9 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% Y7 @. x' i/ G- _0 c
醬油1小匙
3 d" x- ]# z, j. E8 k, h3 ttvb now,tvbnow,bttvb N- R4 }3 d( i
糖1大匙
7 a! |' o3 b2 J9 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' f) k x0 I& j
【醃 料】
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蔥1支
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2 ]0 T& H( g& m% `. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋1小匙
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酒1大匙
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F v( |7 z" a水1/2杯/ [: f$ K# I3 D) A6 J7 c; N; \
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【做 法】os.tvboxnow.com6 f# i% q" s( M! M$ X( |
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。公仔箱論壇" W. |% V+ N$ F
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。9 A( I$ T j+ y9 \1 Q4 v
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
- ?- I' D2 e1 D T& `tvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C" y0 ?/ b! G8 Q" m" u% x% `
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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