| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
8 T, E- n, g0 Y/ ptvb now,tvbnow,bttvb冰糖 80克os.tvboxnow.com: v9 {+ e# O, C3 D
薑 4片
/ q0 l/ I* y# S# C8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1棵 A* D0 b1 U& k A
乾 6粒0 s3 ~1 M7 C/ Z- f* e
清水 2碗公仔箱論壇( d% Y, J: G- Q8 H) V" M! j8 }
老抽 1/2碗
# ~& n3 O' U2 T4 C, g生抽 1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb! q3 C- `# L6 B
花椒、八角 適量
' |* R9 l( J: \4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 y! N2 X- x) F) n
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
" d X! r2 \( k8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
, O$ t' a& k$ u2 U$ x$ S5 U3. 加入冰糖、清水，煮滾。
' {8 H, _' U: a Y4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。; Y K; j# {0 C% S" J
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb r( ?+ K# J% L6 M# @
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。: L2 K, c) j, u
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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