| 紅燜元蹄（橫財就手） | | tvb now,tvbnow,bttvb* V' Q( J# K" g q8 U
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ m0 e* B# _2 A% y
冰糖 80克8 E |% R8 y* G7 ~ I z
薑 4片
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乾 6粒
& l: N5 U+ t! Q( y+ x- R! w# \: ~清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I( `2 B" O/ `1 y9 L* u
老抽 1/2碗
! E# H, O* _1 Mtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3碗! M! U' c+ {+ W
花椒、八角 適量
% y# e) G( B* A( J' \. n h( Jos.tvboxnow.com繩 1卷os.tvboxnow.com7 ?* t" s/ f9 m. J5 Q7 j" l
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
' t0 K, C# s, b2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。8 z: C5 h. Y B" m8 L
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
9 P5 d0 w; E5 t+ N9 \+ T5 D公仔箱論壇4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
2 `5 y' Q7 K! G) u( E" O* D3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
. F( \* r8 a; s1 m5 p2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。. F+ N( L! F, R$ h6 @1 {$ C
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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