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鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許公仔箱論壇& Y; [' Y- u1 @7 N
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調味
" z- k! L+ q' h& E" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K! d# ~: V, t! p6 e# ~/ U
0 F2 Y4 k$ k) f7 F$ |8 s公仔箱論壇做法公仔箱論壇' L0 s1 L: W; c9 v; H
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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+ j1 t& s7 ?* o0 b" j2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。7 G1 B& B7 E: y' r0 M' U# x
" T8 R$ C" J. ^5 a Otvb now,tvbnow,bttvb3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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/ [( I$ Y& s2 A, R8 \! \3 ~4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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* l `% b: C1 R$ |6 f8 C公仔箱論壇5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 \0 q" J9 n& o0 i# `
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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