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; @5 E. _" T* h; p7 I. _os.tvboxnow.com材料
6 V- [7 b2 d C5 i# x \: V- D% P小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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7 e8 @4 c! l6 R6 H1 c- u' l0 h公仔箱論壇調味料
% J) S$ `4 T& t2 ]/ nos.tvboxnow.com上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許os.tvboxnow.com1 m. n1 o3 Q3 N3 ]. @9 m
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1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ d1 s" v* O. z2 Y
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。公仔箱論壇0 P. U3 A8 r( |
- v4 I' n" J0 x, K4 k- j$ C. w公仔箱論壇4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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3 O: M1 |) _% z3 N% D. m公仔箱論壇5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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# H3 h6 k% a; ?/ V) O1 \2 O公仔箱論壇6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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# T! k$ S4 Q4 {& ~% l1 B; z7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 U% W/ l, l; }% m, v
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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