材料os.tvboxnow.com4 H) L: M0 G7 F- s/ m
花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯
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調味料os.tvboxnow.com8 u9 N3 I+ n, R6 a/ k: P7 l I7 q1 f
烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙' s$ M( U9 r# e( r1 @
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做法
. b3 A1 H3 O# H) p1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。os.tvboxnow.com8 F2 f, m$ ^' ]9 v$ ]0 P) n, O) p
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2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。
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' W0 G2 h% C6 O+ S: g7 l) @公仔箱論壇3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* R; g, d# u; O. b* ?2 n
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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