[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青os.tvboxnow.com0 t+ ^7 \( V/ h) a  X
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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蟹醋
( m% u4 f* {: w4 g1 d1 d醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 : i$ T) `8 r' J% N' M1 l

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1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。os.tvboxnow.com/ T0 S( L$ z2 I6 A9 O4 |

4 ^! i* l% A9 X' f, |8 f9 H# q1 }0 {2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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  V* U. f! I8 _4 z- `6 n3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。& u0 ?" R! {( V/ h1 D: x

$ L1 h( s% C( R7 E+ ]$ K; `4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。os.tvboxnow.com2 o$ g. f5 k% p# R% I

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& ?0 Q+ @1 c& B  n. j0 w7 Ros.tvboxnow.com貼士
  b$ U) `! q' e$ r( jtvb now,tvbnow,bttvb可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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