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鱈場蟹肉 80克、松葉蟹棒 4支、椰菜（切碎） 300克、雞蛋 4隻、水 300毫升、大阪燒粉 300克、蒙莎莉娜（水牛芝士）芝士碎 60克
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|$ \3 z7 b; o* Q配料
, _# w7 ~+ H7 x% ~4 v- X) w% o青紫菜粉少許、木魚花/大阪燒汁/日式沙律醬適量公仔箱論壇# p R# S5 H, Y" E x
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; u: g' @; T/ E% ~8 W做法) ~) i( C0 \6 t1 o; k( d. V }
1.碗內加入大阪燒粉、水，用拂蛋器攪勻成漿，再加入鱈場蟹肉、芝士碎、切碎椰菜拌勻，再加入蛋拌勻，備用。
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2.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入蛋漿，轉中火，放上撕碎的蟹棒肉，翻轉再煎，煎至按不出蛋漿，即可上碟，淋上燒汁、沙律醬，再淋多一次燒汁，撒上青紫菜粉、木魚花即成。/ G9 f/ H& L1 J6 S
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如果想燒餅實身一點，椰菜就要切得細一點；如果想燒餅鬆化一點，椰菜則要粗身點。公仔箱論壇2 h+ S5 d' L+ ~5 C! v+ ?! S
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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