材料
( n/ W6 G0 ~3 a6 x" ^ @tvb now,tvbnow,bttvb薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量/ g4 W% K! x+ W7 w+ E2 H6 A! ~
- p/ g% ~6 J; \) v5 O( P( w5 K9 btvb now,tvbnow,bttvb酥餅os.tvboxnow.com- |: _ b- A Y
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量$ a" _: N4 v( R8 K
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) y6 O& f9 `& ~) a
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。公仔箱論壇7 K- n; C; [: T7 @% n. F3 X
7 N: [) Q( o! q, utvb now,tvbnow,bttvb2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
$ ]5 b9 F% q x( K! U" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* }3 h( x( O, @- }( h
3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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" O1 k$ b3 T4 }' ]* G k+ s% w' N公仔箱論壇4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x3 j! j( f2 d! w; T1 n
9 L T% m% j5 V公仔箱論壇5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。tvb now,tvbnow,bttvb9 W/ h/ G, [0 H* w- P9 ^
8 D0 i& H8 W% D1 p6 [$ {7 |: X公仔箱論壇6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。tvb now,tvbnow,bttvb5 c' _1 s6 D6 G# y! h8 K4 Q* K& ~
& z4 w: B/ N7 h: `; A. Ytvb now,tvbnow,bttvb7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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