【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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9 D7 @+ m) w, n/ U當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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* U ?9 k# b8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y' v; `; Q& p" s/ A7 e) s' }
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 ) c( ^. x7 s8 y, w% k
& V) V' l) V6 K8 F: m _3 z: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病需補充的營養素
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膳食纖維
5 X7 r4 I( W- M6 Otvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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4 J3 ?- M2 K; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鉻
. h1 \" f2 e6 T: p3 l" Q% ?tvb now,tvbnow,bttvb微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 公仔箱論壇% p; A% b3 K/ M. m
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鋅
7 a3 @/ J0 U( Y& G) S- h: a1 v公仔箱論壇身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 5 D. x, U6 o. V! j
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鎂 tvb now,tvbnow,bttvb! m4 ]5 V; {- Q, @+ Z
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 0 f( J* C; ^! E) O
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維生素A
/ h, m) F7 A" l9 z黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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9 L- X: _1 R2 R2 o" ~tvb now,tvbnow,bttvb苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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2 `7 b0 `8 |5 o4 Y& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消暑解渴＋降低血糖tvb now,tvbnow,bttvb9 T7 i9 O1 C4 B* Z% e& A0 A
% M1 K! G3 l/ e3 u( P$ `% G公仔箱論壇材料：苦瓜120克，水50c.c.
4 e+ v- M; ?6 Q3 i: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
2 d1 @3 J: p" z1 c3 s( @. R/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb r2 ]+ z' T! ?3 W+ x0 s4 C- I+ T
- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
2 k/ w% m& N3 A0 ^' dtvb now,tvbnow,bttvb吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ C9 |$ `/ r% J( a8 D
T. Q, h8 y- {香燉南瓜：1人份、168大卡 os.tvboxnow.com* u$ v7 f' v2 F" C p
% s+ ]+ O: R& c" f) P8 otvb now,tvbnow,bttvb穩定血糖＋高纖養生 os.tvboxnow.com4 d) l) e) v4 ^+ U
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材料：南瓜180克，枸杞4克 tvb now,tvbnow,bttvb: i) v b9 @# y6 N9 m9 X
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 os.tvboxnow.com5 S7 `* W0 t* S1 R* g
作法： ! A1 d9 ^3 Z* c$ U
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
# W+ x7 A, x: Q0 H1 E6 s, sos.tvboxnow.com吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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