材料
+ y6 w2 u( m* ?' Q4 R公仔箱論壇針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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調味料
# a# T5 g' q( j* ?os.tvboxnow.com豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許7 m1 v) X* |8 J2 e
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做法
- Y+ ~$ `6 r4 {1 gos.tvboxnow.com1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。2 p( w$ \5 c4 W) E C6 T; a# X
; y4 m: Y r: P# t2 qos.tvboxnow.com2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }! ~+ Y( ]; u
4 D, |8 G' j7 @9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。6 `, a8 m, n" [! S
# L9 r/ g, ?" {: j8 K' H- H" [8 ltvb now,tvbnow,bttvb4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z; U# m9 g k$ \) c4 A o+ _7 j
1 ^# u {" `: ^) X1 ^5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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